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8 sorprendentes sustitutos de brócoli

Si está buscando buenos sustitutos de brócoli, puede sorprenderse la lista de alternativas en el pasillo de verduras. El brócoli puede ocupar un lugar destacado en la lista de la tabla de nutrición, pero su sabor amargo puede desconcertar a muchas personas. Sin embargo, este vegetal crucífero verde se ha convertido en una opción común para cualquiera que esté tratando de comer alimentos más saludables.

Ya sea la dieta de Keto, la dieta vegana o la dieta militar, se recomienda comer brócoli porque está repleto de nutrientes y fibra. Sin embargo, si no eres un amante del brócoli o estás buscando vegetales saludables alternativos para comer, hay muchas opciones para elegir.

Los mejores sucedáneos de brócoli

Los mejores sustitutos de brócoli incluyen vegetales crucíferos de la misma familia ( Brassicaceae ) como coliflor, col verde, col rizada, coles de Bruselas y acelga. Otras alternativas saludables incluyen espinacas y espárragos.

Coliflor

La coliflor es el sustituto más cercano al brócoli. Se ven iguales y tienen una textura similar cuando se rallan, se cuecen al vapor o se purgan. Ambos son bajos en calorías y carbohidratos. Sin embargo, la coliflor tiene menos puntaje en fibra, proteína y vitaminas A, C y K comparativamente.

Espinacas

Si busca aumentar sus verduras en su dieta diaria, la espinaca es un gran sustituto del brócoli.

Col verde

El repollo verde tiene un sabor delicioso y adquiere una textura crujiente cuando se sofríe. Se puede agregar a ensaladas y platos de fideos. Use 1/2 taza de repollo rallado para una taza de floretes. También puedes usar repollo de Napa o bok choy.

col rizada

Kale es un gran sustituto de súper alimentos ya que está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. Se puede saltear o comer crudo en ensaladas.

Acelga suiza

La acelga está repleta de antioxidantes y vitaminas A, C y K, y es una buena alternativa rica en nutrientes.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas asadas con ajo y aceite de oliva son un excelente acompañamiento si no puedes soportar el brócoli.

Espárragos

Al igual que el brócoli, los espárragos son ricos en folato, fibra y vitaminas B. Puede usar espárragos en quiches y pasta en lugar de la verdura crucífera.

Collard Greens

Las coles verdes son vegetales de hojas verdes nutritivas que están relacionadas con el brócoli y hacen un sustituto saludable para este último.

Otros sustitutos

El brócoli rabe se puede usar, sin embargo, es más amargo al gusto. También puedes probar usar broccolini o el broccoflower más exótico.