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Cómo hacer Tapioca para sustituir el Pan

La Tapioca si se consume en cantidades moderadas y sin rellenos grasos o dulces ayuda a adelgazarse, porque es óptima para disminuir el apetito. Se trata de una buena alternativa al pan, que puede ser integrada en la dieta para variar y aumentar el valor nutricional de la alimentación.

Este alimento es una fuente sana de energía. Se hace a partir de la goma de la mandioca, que es un tipo de almidón pobre en fibras, por lo que lo ideal es mezclar semillas de chia o linaza, por ejemplo, para ayudar a bajar el índice glucémico de la tapioca y promover aún más la sensación de saciedad.

Como fazer Tapioca para substituir o Pão

Beneficios de Tapioca

Los principales beneficios y ventajas de comer tapioca, son:

  • Posee bajo contenido de sodio, siendo por eso ideal para quien sigue una dieta pobre en sal;
  • No contiene gluten, por lo que es una excelente opción para las personas con alergia o intolerancia al gluten.
  • Fuente de energía y de hidratos de carbono;
  • No necesita añadir aceite o grasas en su preparación;
  • Contiene potasio, ayudando por ello en el control de la presión arterial;
  • Rica en calcio, por lo que es beneficioso para la salud de los huesos.

Como fazer Tapioca para substituir o Pão

Además, una de las cosas que hace de la tapioca un alimento especial es su sabor agradable, y el hecho de ser un alimento muy versátil, que puede ser combinado con diferentes rellenos, pudiendo por eso ser usado en el desayuno, almuerzo, cena o cena.

Diabético puede comer tapioca?

Por tener un alto índice glucémico, la tapioca no debe ser consumida en exceso por personas con diabetes o con exceso de peso, siendo especialmente importante no usar rellenos con muchas grasas o con muchas calorías. Vea cómo hacer un pan de patata dulce con bajo índice glucémico y que ayuda a adelgazar.

3 Recetas deliciosas de Tapioca para sustituir el pan

El Ideal es comer tapioca una vez al día, aproximadamente 3 cucharadas de sopa, pues aunque sea un alimento con diversos beneficios debe ser comido con moderación. Además, para no engordar es necesario tener cuidado con el relleno que se añade, y por eso aquí quedan algunas sugerencias bien naturales, saludables y con pocas calorías:

1. Tapioca con Queso blanco y Bagas Goji berry

Para preparar una comida de tapioca rica en antioxidantes necesitará:

Ingredientes:

  • 2 Rebanadas de queso blanco y delgado;
  • 1 Cucharada de glaciar de frutos rojos sin azúcar;
  • 1 Cucharada con arándanos y bayas Goji berry;
  • 1 o 2 nueces a pedazos.

Modo de Preparación:

  • Después de preparar la tapioca en una sartén sin añadir aceites o grasas, añadir las rebanadas de queso, esparcir bien la gelatina y añadir la mezcla de frutas y las nueces. Por fin basta con enrollar la tapioca y está lista para comer.

2. Tapioca de Pollo, Queso y albahaca

Si necesita una opción para cenar o si ha llegado del entrenamiento y necesita una comida rica en proteína, necesitará:

Ingredientes:

  • 1 filete o pecho de pollo;
  • Algunas hojas frescas de albahaca;
  • 1 rebanada de queso magro blanco;
  • Tomate cortado en rodajas.

Modo de Preparación:

  • Comience por preparar la tapioca en una sartén sin añadir aceites o grasas y separar a la parrilla el filete o el pecho de pollo. Añada el queso y el pollo, separe algunas hojas de albahaca, agregue los tomates en rodajas y enrolle bien la tapioca.

3. Tapioca de Fresas y Chocolate

Si desea preparar una merienda o un postre con tapioca, necesitará:

Ingredientes:

  • 3 o 4 fresas;
  • 1 Yogur natural desnatado;
  • 1 cuadrado de chocolate amargo o medio-amargo.

Como fazer Tapioca para substituir o Pão

Modo de Preparación:

  • En una olla pequeña, derrite el cuadrado de chocolate en baño maria, retire del fuego y mezcle con el yogurt desnatado. Después de la tapioca estar lista, añada las fresas cortadas a los cubos o las rodajas, junte el yogurt con el chocolate y si prefiere añade unas pocas rapas de chocolate. Enrolle la tapioca y está lista para comer.

En cualquier una de estas recetas se puede añadir 1 cucharadita de semillas de chia o linaza por ejemplo, pues por ser ricas fibras ayudan en el funcionamiento del intestino, aumentan la saciedad y bajan el índice glucémico de la tapioca y ayudando así a adelgazar.

Vea también cómo utilizar el Sagu, otro producto derivado de la mandioca que tampoco contiene gluten.