Cómo hacer Tapioca para sustituir el Pan

La Tapioca si se consume en cantidades moderadas y sin rellenos grasos o dulces ayuda a adelgazarse, porque es óptima para disminuir el apetito. Se trata de una buena alternativa al pan, que puede ser integrada en la dieta para variar y aumentar el valor nutricional de la alimentación.

Este alimento es una fuente sana de energía. Se hace a partir de la goma de la mandioca, que es un tipo de almidón pobre en fibras, por lo que lo ideal es mezclar semillas de chia o linaza, por ejemplo, para ayudar a bajar el índice glucémico de la tapioca y promover aún más la sensación de saciedad.

Beneficios de Tapioca

Los principales beneficios y ventajas de comer tapioca, son:

• Posee bajo contenido de sodio, siendo por eso ideal para quien sigue una dieta pobre en sal;
• No contiene gluten, por lo que es una excelente opción para las personas con alergia o intolerancia al gluten.
• Fuente de energía y de hidratos de carbono;
• No necesita añadir aceite o grasas en su preparación;
• Contiene potasio, ayudando por ello en el control de la presión arterial;
• Rica en calcio, por lo que es beneficioso para la salud de los huesos.

Además, una de las cosas que hace de la tapioca un alimento especial es su sabor agradable, y el hecho de ser un alimento muy versátil, que puede ser combinado con diferentes rellenos, pudiendo por eso ser usado en el desayuno, almuerzo, cena o cena.

Diabético puede comer tapioca?

Por tener un alto índice glucémico, la tapioca no debe ser consumida en exceso por personas con diabetes o con exceso de peso, siendo especialmente importante no usar rellenos con muchas grasas o con muchas calorías. Vea cómo hacer un pan de patata dulce con bajo índice glucémico y que ayuda a adelgazar.

3 Recetas deliciosas de Tapioca para sustituir el pan

El Ideal es comer tapioca una vez al día, aproximadamente 3 cucharadas de sopa, pues aunque sea un alimento con diversos beneficios debe ser comido con moderación. Además, para no engordar es necesario tener cuidado con el relleno que se añade, y por eso aquí quedan algunas sugerencias bien naturales, saludables y con pocas calorías:

1. Tapioca con Queso blanco y Bagas Goji berry

Para preparar una comida de tapioca rica en antioxidantes necesitará:

Ingredientes:

• 2 Rebanadas de queso blanco y delgado;
• 1 Cucharada de glaciar de frutos rojos sin azúcar;
• 1 Cucharada con arándanos y bayas Goji berry;
• 1 o 2 nueces a pedazos.

Modo de Preparación:

• Después de preparar la tapioca en una sartén sin añadir aceites o grasas, añadir las rebanadas de queso, esparcir bien la gelatina y añadir la mezcla de frutas y las nueces. Por fin basta con enrollar la tapioca y está lista para comer.

2. Tapioca de Pollo, Queso y albahaca

Si necesita una opción para cenar o si ha llegado del entrenamiento y necesita una comida rica en proteína, necesitará:

Ingredientes:

• 1 filete o pecho de pollo;
• Algunas hojas frescas de albahaca;
• 1 rebanada de queso magro blanco;
• Tomate cortado en rodajas.

Modo de Preparación:

• Comience por preparar la tapioca en una sartén sin añadir aceites o grasas y separar a la parrilla el filete o el pecho de pollo. Añada el queso y el pollo, separe algunas hojas de albahaca, agregue los tomates en rodajas y enrolle bien la tapioca.

3. Tapioca de Fresas y Chocolate

Si desea preparar una merienda o un postre con tapioca, necesitará:

Ingredientes:

• 3 o 4 fresas;
• 1 Yogur natural desnatado;
• 1 cuadrado de chocolate amargo o medio-amargo.

Modo de Preparación:

• En una olla pequeña, derrite el cuadrado de chocolate en baño maria, retire del fuego y mezcle con el yogurt desnatado. Después de la tapioca estar lista, añada las fresas cortadas a los cubos o las rodajas, junte el yogurt con el chocolate y si prefiere añade unas pocas rapas de chocolate. Enrolle la tapioca y está lista para comer.

En cualquier una de estas recetas se puede añadir 1 cucharadita de semillas de chia o linaza por ejemplo, pues por ser ricas fibras ayudan en el funcionamiento del intestino, aumentan la saciedad y bajan el índice glucémico de la tapioca y ayudando así a adelgazar.

Vea también cómo utilizar el Sagu, otro producto derivado de la mandioca que tampoco contiene gluten.