es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de la tapioca incluyen su capacidad para ayudar a aumentar de peso, aumentar la circulación y el conteo de glóbulos rojos, proteger contra los defectos de nacimiento, mejorar la digestión, reducir el colesterol y prevenir la diabetes. También ayuda a mejorar las actividades metabólicas, mantener la densidad mineral ósea, prevenir la enfermedad de Alzheimer, proteger la salud del corazón y mantener el equilibrio de líquidos dentro del cuerpo.
Tapioca es un delicioso extracto de almidón derivado de la planta de yuca. Su uso más común es en pudín de tapioca, pero los elementos de la planta también se usan en ciertas culturas como dulces dulces o meriendas. La parte útil de la planta de yuca es la raíz, que es donde se adquiere la tapioca y esta planta ahora se cultiva y se disfruta en todo el mundo. Es originaria de América del Sur, concretamente el noreste de Brasil, donde simplemente se conoce como yuca, pero en otros lugares del mundo se la conoce con otros nombres, como mandioca, yuca y manihot. La raíz generalmente mide 1-2 libras de peso y es áspera, alargada y de color marrón. La carne del tubérculo es blanca y muy alta en carbohidratos. Sin embargo, esta carne de sabor dulce solo debe consumirse después de una cocción adecuada.
La tapioca se considera un espolón, de la familia Euphorbiaceae y su nombre científico es Manihot esculenta . Los exploradores portugueses y españoles primero trajeron la planta de América del Sur de regreso a Europa, donde rápidamente se hizo popular y se extendió por las Antillas, África y Asia. También se disfruta comúnmente en América, pero no se cultiva comúnmente allí. Recientemente, también ha ganado popularidad porque es un alimento libre de gluten, por lo que a menudo se utiliza como un agente espesante en lugar de rellenos a base de trigo, que son peligrosos para las personas que padecen la enfermedad celíaca.
Una de las cosas más importantes a considerar sobre este tubérculo es su alta toxicidad. Si se prepara incorrectamente, puede ser muy venenoso, por lo tanto, solo consuma tapioca que haya sido preparada y empaquetada por fuentes acreditadas, y a menos que esté debidamente capacitado, no intente cultivar y consumir tapioca cultivada en la naturaleza. Es un alimento favorito de muchos vegetarianos, ya que es un alimento de almidón puro con alto contenido de proteínas (para un vegetal), y viene en diferentes formas culinarias, incluyendo hojuelas secas, palos y perlas que deben remojarse antes de consumirse para que recuperar su volumen. Esto lo convierte en un alimento muy útil que se puede incluir en una amplia variedad de platos. Pero, ¿por qué es tan importante la tapioca? ¿Y por qué tanta gente en todo el mundo lo considera una parte importante de su dieta? Primero, veamos algunos de los aspectos nutricionales que hacen que la tapioca sea un alimento saludable y útil.
Ver video: 10 maravillosos beneficios de Tapioca
Tapioca se disfruta en todo el mundo y se considera una parte esencial de ciertas dietas culturales debido a su composición única de carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos. Estos incluyen un nivel muy bajo de grasas saturadas, colesterol y sodio. También es una fuente rica en fibra dietética, HDL o colesterol bueno y proteína. Además, la tapioca contiene miembros del complejo de vitamina B, que incluyen ácido pantoténico, ácido fólico y B6, así como hierro, manganeso, calcio, cobre y selenio. También contienen carbohidratos, y 1 taza de tapioca contiene casi el 45% de su requerimiento diario de carbohidratos.
La pregunta es, ¿qué tienen que ver todos esos elementos nutricionales con la salud? Exploremos algunos de los numerosos beneficios para la salud asociados con esta deliciosa y nutritiva comida.
Aunque a la mayoría de las personas les preocupa mantenerse en forma, hay muchas que buscan opciones para un aumento de peso saludable. Tener bajo peso puede ser tan peligroso como ser obeso y la tapioca proporciona una manera rápida y fácil de ganar peso de manera saludable. El alto contenido de carbohidratos (1 taza de tapioca = 45% del requerimiento diario de carbohidratos) significa que puede agregar volumen y calorías a su dieta sin colesterol no saludable o grasas saturadas que pueden ocasionar otros problemas de salud. La mayoría de estos carbohidratos vienen en forma de sacarosa, mientras que una cantidad ligeramente menor proviene de azúcar complejo amilosa. Esto hace que la tapioca sea una opción ideal para las personas que necesitan aumentar de peso, particularmente después de una enfermedad, lesión, cirugía o un trastorno alimentario.
Una de las aportaciones minerales más valiosas de la tapioca es el hierro. El hierro es esencial para el funcionamiento normal del cuerpo humano, y tal vez su papel más importante sea la creación de nuevos glóbulos rojos. Junto con el cobre, que también contiene tapioca, el hierro aumenta la cantidad de glóbulos rojos en el cuerpo, lo que previene la anemia y las afecciones relacionadas. Con más glóbulos rojos producidos por el cuerpo, los órganos periféricos y las extremidades tienen garantizado un flujo saludable de sangre y oxígeno para mantener esas células sanas y funcionando a niveles óptimos. El crecimiento celular y el mantenimiento también se han mejorado, lo que significa que la cicatrización de la herida y los niveles de energía también se incrementan.
Tapioca contiene una cantidad significativa de vitaminas del complejo B, incluido el ácido fólico, que se ha conectado directamente para reducir las posibilidades de defectos del tubo neural en los bebés.
Una de las bonificaciones de la tapioca es la riqueza de fibra dietética que contiene. La fibra se ha relacionado directamente con la mejora de una serie de condiciones en el cuerpo humano, pero la más obvia es en términos de digestión. La fibra aumenta la densidad de las heces, lo que ayuda a moverlas a través del tracto digestivo, eliminando con ello el estreñimiento, la hinchazón, el dolor intestinal e incluso afecciones graves como el cáncer colorrectal. Además, la fibra ayuda a aumentar la salud del corazón raspando el exceso de colesterol de las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos, lo que ayuda a eliminar la aterosclerosis y los problemas asociados, como ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
La proteína es un elemento esencial de la salud humana, y aunque muchas personas obtienen su ingesta de proteínas de la carne, el pescado, las aves de corral y los productos lácteos, entre otras fuentes, los vegetarianos siempre están buscando nuevas formas de mantenerse repletos de proteínas. Como probablemente sepa, las proteínas son los componentes básicos de una vida saludable. Por lo tanto, la tapioca es una opción maravillosa para los vegetarianos, ya que proporciona una gran cantidad de proteínas. Por lo tanto, sus procesos corporales, desarrollo muscular, crecimiento, curación y varias actividades esenciales pueden continuar como siempre cuando la tapioca se agrega regularmente a su dieta.
La tapioca es una fuente rica de vitamina K, calcio y hierro, todos los cuales juegan un papel importante en la protección y el desarrollo de los huesos. La densidad mineral ósea disminuye a medida que envejecemos, lo que resulta en condiciones como osteoporosis, osteoartritis y debilidad general y falta de flexibilidad. Si la tapioca se consume regularmente, nuestros huesos se pueden proteger y mantener a medida que envejecemos.
La vitamina K hace más que promover la actividad osteotrópica; también es importante para nuestra salud mental. Se ha demostrado que la vitamina K puede reducir las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer al estimular la actividad neuronal en el cerebro. El Alzheimer a menudo ocurre debido a la falta de actividad o estancamiento mental; La vitamina K mantiene las vías neuronales activas y comprometidas. También elimina los radicales libres que pueden causar una descomposición de los tejidos cerebrales.
Tapioca contiene potasio, otro mineral esencial que requiere el cuerpo humano. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que reduce la tensión y el estrés en los vasos sanguíneos y las arterias. Esto puede aumentar el flujo de sangre a partes del cuerpo y reducir la tensión en el sistema cardiovascular. Esto significa la prevención de la aterosclerosis y una menor posibilidad de que los coágulos de sangre se estanquen y causen eventos fatales como un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Además, el potasio es la clave para el equilibrio de fluidos en el cuerpo y cuando está en equilibrio con el sodio, todos los intercambios de fluidos en el cuerpo pueden ser suaves, aumentando aún más la eficiencia metabólica y la energía.
Los carbohidratos son la fuente de energía ya que los azúcares simples como la sacarosa se descomponen en energía utilizable. Sin embargo, las grasas saturadas y el colesterol nos roban energía; tantos alimentos que nos ayudan a ganar peso no aumentan la energía. Tapioca tiene muchos carbohidratos, sin el colesterol negativo y las grasas saturadas, por lo que los niveles de energía serán altos, no sentirás hambre tan seguido (gracias a la fibra) y en general te sentirás mejor y más capaz de enfrentar tu día.
Palabra de advertencia: A pesar de los beneficios de comer tapioca en varias formas, es importante recordar que la yuca puede ser muy venenosa si no se prepara, procesa o cocina adecuadamente. La yuca produce cianuro, que es un compuesto extremadamente venenoso para los humanos. Por lo tanto, aunque la tapioca que compra en una tienda es perfectamente saludable para comer, no intente procesar o comer tapioca cultivada o encontrada en la naturaleza, a menos que sea instruido por alguien que esté familiarizado con una forma saludable de procesarla.
Ver también
4 beneficios comprobados del té de burbujas
13 increíbles beneficios de sojaAdemás, dado que la tapioca tiene un alto contenido de carbohidratos y calorías, si está tratando de perder peso, puede que no sea el mejor alimento para agregar a su dieta.
Aparte de eso, ¡disfruta de la tapioca en todas sus deliciosas variedades!
