es.odysseedubienetre.beLa miel ha sido utilizada por innumerables culturas de todo el mundo en los últimos 2.500 años. Si bien los numerosos beneficios para la salud de la miel la han convertido en un elemento importante de las medicinas tradicionales como los tratamientos ayurvédicos, los científicos también están investigando sus beneficios en relación con la medicina moderna, particularmente en la curación de heridas.
Se lo conoce como Honig en alemán, Miele en italiano, Shahad en hindi, Miel en francés y español, Mel en portugués, мед en ruso, Honing en holandés y μελι en griego; casi no hay parte en el mundo donde la miel no sea ampliamente utilizada y celebrada como parte de la dieta cultural.
Pero, ¿qué hace que la miel sea tan popular? Lo más probable es que sea la facilidad con la que se puede consumir. Uno puede comerlo directamente, ponerlo en el pan como una mermelada, mezclarlo con jugo o cualquier bebida en lugar de azúcar, o mezclarlo con agua tibia, jugo de lima, canela y otras hierbas para hacer un medicamento. Todos lo saborean por su sabor y beneficios para la salud, por lo que es extremadamente útil y versátil.
Sus beneficios incluyen los siguientes tratamientos, tomados de expertos médicos tradicionales y modernos.
Se puede usar como un sustituto del azúcar en muchos alimentos y bebidas. Contiene aproximadamente un 69% de glucosa y fructosa, lo que le permite usarlo como edulcorante, que es mucho mejor para su salud general que el azúcar blanco normal.
Aunque tiene más calorías que el azúcar cuando se consume con agua tibia, la miel ayuda a digerir la grasa almacenada en su cuerpo. Del mismo modo, la miel con jugo de limón o canela ayuda a reducir el peso.
Según el USDA, la miel contiene alrededor de 64 calorías por cucharada. Por lo tanto, es utilizado por muchas personas como fuente de energía. Por otro lado, una cucharada de azúcar le dará aproximadamente 15 calorías. Además, los carbohidratos en él se pueden convertir fácilmente en glucosa, ya que es muy simple para el cuerpo digerir esta sustancia pura y natural.
Investigaciones recientes han demostrado que la miel es una excelente ayuda ergogénica y ayuda a aumentar el rendimiento de los atletas. Es una gran manera de mantener los niveles de azúcar en la sangre, recuperar los músculos y restaurar el glucógeno después de un entrenamiento, así como regular la cantidad de insulina en el cuerpo.
Contiene una variedad de vitaminas y minerales. El tipo de vitaminas y minerales y su cantidad dependen del tipo de flores utilizadas para la apicultura. Comúnmente, la miel contiene vitamina C, calcio y hierro. Si revisas el contenido de vitaminas y minerales en azúcar regular de cualquier otra fuente, la encontrarás completamente insignificante.
Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, por lo que a menudo se usa como un antiséptico natural en las medicinas tradicionales.
Contiene nutracéuticos, que son muy efectivos para la eliminación de radicales libres del cuerpo. Como resultado, la inmunidad de nuestro cuerpo mejora frente a muchas afecciones, incluso las potencialmente mortales, como el cáncer o las enfermedades del corazón.
La leche y la miel a menudo se sirven juntas ya que ambos ingredientes ayudan a crear una piel suave y hermosa. Consumir esta combinación todas las mañanas es una práctica común en muchos países por esta misma razón.
Se están llevando a cabo importantes investigaciones para estudiar sus beneficios en el tratamiento de heridas y el Estándar de Enfermería explica algunos de estos beneficios en el manejo de heridas en el documento. Estos se han enumerado a continuación:
Estos poderes de curación no son exagerados. La Unidad de Investigación de la miel Waikato proporciona detalles sobre la investigación mundial que se está llevando a cabo sobre los beneficios de la miel en la medicina. Además, la BBC informó en julio de 2006 que los médicos del Hospital Christie de Didsbury, Manchester, planean usarlo para una recuperación más rápida de los pacientes con cáncer después de la cirugía. Tal investigación proporcionará evidencia científica de las creencias de los amantes de la miel en todo el mundo y ayudará a propagar los beneficios a más personas.
Ahora que conoce los beneficios de la miel, ¿cómo la come? Puedes comerlo crudo, agregarlo al agua o diferentes bebidas, y también puedes agregarlo a varias recetas.
No toda la miel se crea por igual, por lo que la calidad es diferente. Tanto el precio como los beneficios para la salud de la miel dependen de su calidad, por lo que se ha vuelto muy importante para los fabricantes y consumidores comprender los diversos factores que afectan la calidad de la miel. Algunos de estos factores incluyen el tipo de flores utilizadas en la formación de los panales, el proceso de mezclado, las condiciones de almacenamiento, la temperatura de calentamiento y más. Estos factores se explican a continuación con más detalle
Tipo de flores: Según el Centro de Investigación de Miel en la Universidad de Waikato, Nueva Zelanda, no hay suficiente evidencia para sacar conclusiones sobre las propiedades de la miel, especialmente las propiedades antimicrobianas, en función del tipo de flores utilizadas para su producción. Sin embargo, se han llevado a cabo extensas investigaciones sobre la variedad de mielada obtenida de los bosques de coníferas en las montañas del centro de Europa y la variedad de manuka obtenida de Nueva Zelanda. Se ha encontrado que el tipo de mielada mencionado anteriormente tiene una alta actividad microbiana mientras que el tipo de manuka tiene una alta actividad no peróxido.
Mezcla: También se cree que la miel polifloral (que se obtiene de más de una flor) proporciona más beneficios que la monofloral. Por lo tanto, muchas compañías venden miel mezclada, ya que ofrece los beneficios de una variedad y, por lo tanto, se considera más saludable que la miel no mezclada.
Almacenamiento: cuando se almacena durante un período prolongado, adquiere un color más oscuro. Pierde algunas de sus propiedades y también puede fermentar si el contenido de agua es demasiado alto. Por lo tanto, debe evitarse el almacenamiento prolongado, mientras que la miel recién cosechada debe ser preferida.
Calefacción: la calefacción de la miel conduce a cambios drásticos en su composición química. Como resultado, el calentamiento a altas temperaturas reduce sus beneficios. No es de extrañar que muchas personas prefieran miel orgánica cruda, orgánica o cruda. Mientras que crudo por definición significa menos procesamiento (y no calefacción), la miel orgánica se prepara utilizando métodos de producción orgánica estrictos y estándares de procesamiento, en los que no se permite el calentamiento a altas temperaturas.
Contenido de agua: la miel también puede someterse a la fermentación. Si el contenido de agua es alto (más del 19%), las posibilidades de fermentación son altas. Puede medir el contenido de agua con un refractómetro. Además, la miel que fluye libremente contiene un mayor contenido de agua o se ha calentado para alterar el proceso de cristalización natural, lo que reduce los beneficios que le otorgará.
Color: el color de la miel es una herramienta muy útil para juzgar su calidad. La miel de color claro es más valorada que la oscura ya que la primera tiene un sabor delicado. Se vuelve más oscuro al almacenar y calentar.
Filtración: la mayoría de los beneficios se deben a la presencia del polen en la miel. Sin el polen, es una solución de glucosa y fructosa y es tan malo para usted como el azúcar. Desafortunadamente, las empresas comercializan el producto transparente transparente como de buena calidad, mientras que en realidad, la miel ultrafiltrada no tiene muchos beneficios para la salud. Dicho esto, debe tener mucho cuidado al consumir miel rica en polen. Si tiene alergia al polen, evite consumirlo.
Algunas personas tienen la opinión de que toda la miel disponible en el mercado es natural y se obtiene de la naturaleza. Otros sienten que durante su producción llevada a cabo en granjas rociadas químicamente puede contaminarse con los pesticidas rociados en los cultivos y las malezas.
Sin embargo, la verdad es que las abejas también pueden verse afectadas por el uso extensivo de plaguicidas que se lleva a cabo en las granjas tratadas químicamente. Este problema es tan grave que el presidente ruso, Vladimir Putin, advirtió a Barack Obama en mayo de 2013 que si el uso excesivo de pesticidas no se reduce, podría llevar a una situación globalmente inestable ya que la población de abejas en todo el mundo podría volverse cada vez más afectado. Si los pesticidas pueden matar a las abejas, ¿cómo pueden no afectar la miel producida por estas abejas? Además, la producción no orgánica implica antibióticos para controlar enfermedades. También se debe tener en cuenta que, hasta el momento, no hay pruebas científicas de que la miel orgánica sea más saludable que la variedad no orgánica.
Entonces, ¿por qué deberías comer miel orgánica? Bueno, mucha gente prefiere ser cauteloso. La mayoría de nuestras decisiones se basan en nuestras creencias y conciencia. Dado que la producción orgánica implica el seguimiento de pautas estrictas, las personas se sienten seguras cuando comen de tipo orgánico en comparación con cuando comen de manera no orgánica. A continuación se detallan algunas de las formas en que puede tener lugar la contaminación por pesticidas y antibióticos de la miel:
Contaminación de miel
Puede estar contaminado con los pesticidas rociados en los cultivos a través de una o más de las siguientes maneras:
-En algunos casos, cuando las plantas y malezas que contienen flores han sido rociadas con pesticidas, las abejas se envenenan también.
-A veces, el pesticida se rocía directamente sobre las abejas.
-En muchos casos, las abejas recolectan néctar y polen que han sido contaminados con pesticidas.
-Cuando los pesticidas se rocían, parte de la cantidad se acumula en el agua sobre o cerca de las plantas. Cuando las abejas beben esta agua, también se ven afectadas.
-En algunas ocasiones, el pesticida se rocía en las colmenas o es transportado desde las plantas rociadas.
Residuos de antibióticos
Las abejas convencionales reciben grandes dosis de antibióticos para protegerlas de enfermedades, pero desafortunadamente, la miel también se contamina con estos antibióticos. En 2002, se analizaron muestras de miel china para detectar la presencia de antibióticos en Europa. Se encontraron varias muestras que contenían restos de antibióticos, lo que condujo a la prohibición de las importaciones de miel china en Europa. La prohibición fue eliminada más tarde en 2004 debido a las mejoras en los estándares veterinarios chinos y se reanudaron las importaciones de miel de China.
¿Qué conduce a esta contaminación con antibióticos? A diferencia de la producción orgánica, la producción convencional de miel no implica pautas rigurosas para la cantidad y el modo de transmisión de los antibióticos a las abejas. Como resultado, los apicultores tienen la mano libre cuando usan estos antibióticos. Cuando los agricultores usan cantidades excesivas de antibióticos aumentan las probabilidades de contaminación.
¿Cuál es el problema con los residuos de antibióticos que se encuentran en la miel? Los antibióticos administrados a las abejas son antibióticos veterinarios como el cloranfenicol, la estreptomicina y las sulfonamidas. Grandes dosis de cloranfenicol administradas a los seres humanos pueden causar cáncer y anemia aplásica. Del mismo modo, las altas dosis de estreptomicina y sulfonamidas también son perjudiciales.
Muchos países no han prohibido el uso de estas drogas dañinas en la apicultura. La UE ha prohibido los tres, mientras que Estados Unidos solo ha prohibido el cloranfenicol hasta la fecha.
Dónde comprar miel cruda?
Puede comprar miel cruda en supermercados y tiendas de alimentos saludables. Los mercados locales de agricultores también son excelentes lugares para recogerlo. Grandes tiendas grandes como Walmart y Target también son lugares confiables para encontrar miel cruda. Dado que puede producirse localmente, puede encontrar este producto beneficioso en cooperativas de todo el mundo.
Dónde comprar miel local?
Los mejores lugares para encontrar miel cruda están en el vecindario local cerca de usted. Como industria artesanal que ha recibido un gran impulso en los últimos años, los mercados y cooperativas locales de agricultores siempre tienen miel cruda para vender. También puede ir a tiendas y cadenas más grandes, que han visto la tendencia y se han incorporado. Pruebe desde pequeñas tiendas de alimentos saludables hasta las principales marcas de cajas grandes, como Target y Walmart.
¿Qué hace la miel por tu cuerpo?
La miel hace varias cosas para el cuerpo, como fortalecer el sistema inmunitario, curar heridas y quemaduras, prevenir infecciones, calmar la inflamación en el sistema respiratorio, eliminar la tos y los resfriados, equilibrar el azúcar en la sangre y aumentar la resistencia atlética. Hay muchos minerales y nutrientes en ella, por lo que se ha convertido en un alimento básico importante en nuestra dieta.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la miel?
Los beneficios para la salud de la miel son bastante impresionantes, y dado que es una fuente concentrada de nutrientes, se puede agregar a diferentes comidas. La miel es capaz de controlar los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la energía de una manera saludable y sostenible, calmar la inflamación, proteger la salud del corazón, acelerar el proceso de curación de las heridas y prevenir infecciones.
¿Qué contiene la miel?
La miel contiene una cantidad de minerales y vitaminas, que incluyen vitamina A, vitamina C, hierro y calcio. También hay antioxidantes importantes, como flavonoides y alcaloides. ¡Hay pequeñas cantidades de más de 15 aminoácidos encontrados en la miel!
Dónde comprar miel?
Los mejores lugares para comprar miel son los mercados locales de agricultores, las tiendas de abarrotes y las tiendas médicas. Muchas personas hacen su propia miel y puede ayudar a aliviar las alergias si usted come miel que contiene parte del polen del lugar donde vive. ¡Puede ayudar a que su sistema se acostumbre y no reaccione tan rápido!
¿La miel pura es buena para ti?
Sí, la miel pura es muy buena para ti. Aunque tiene un alto contenido de azúcar, existen numerosos antioxidantes y compuestos orgánicos que hacen que valga la pena consumir. Además, no está procesado, lo que no encontrará en muchas de las principales marcas y marcas. La miel producida localmente, también conocida como miel cruda, es la más saludable que podrías comprar.
¿La miel orgánica es buena para ti?
La miel orgánica es buena para la salud. No está procesado, por lo que conserva todos los minerales y antioxidantes, que es lo que desea. Si procesas miel, muy a menudo solo te queda azúcar, ¡lo cual es la peor parte!
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7 beneficios sorprendentes de la miel y la leche¿Qué hace que la miel sea orgánica?
La miel se considera orgánica cuando se cultiva localmente y no se procesa. La miel orgánica, también conocida como miel "cruda", no contiene pesticidas ni contaminantes ambientales. Dado que no pasa por el proceso tradicional de seguridad, estos estándares se mantienen para que la miel se considere orgánica. Además, el azúcar no orgánico o los antibióticos no se usan en ningún momento en la "miel orgánica".
