Arroz con Frijoles: Una buena fuente de proteína

El arroz con frijol es una mezcla típica de Brasil, y lo que no todo el mundo sabe es que esta es una buena fuente de proteínas, lo que significa que cuando ingerimos arroz con frijoles no es necesario ingerir ninguna carne o huevo en la misma comida.

Cuando se come arroz con frijol la proteína se completa y, por lo tanto, se puede decir que esta mezcla equivale a una porción de carne. Esto ocurre porque los aminoácidos que son los constituyentes de la proteína también están presentes tanto en el arroz como en el frijol, siendo que en el arroz hay metionina y en el frijol hay lisina, y juntas estas forma una proteína de buena calidad, semejante a la carne.

Beneficios del arroz con frijoles

Los principales beneficios del consumo del arroz con frijoles son:

1. Ayudar a adelgazar porque esta es una combinación con poca grasa. Sin embargo, es importante no exagerar en las cantidades para no extrapolar las calorías de la comida. Lo ideal es comer sólo 3 cucharadas de arroz y una concha rasa de frijoles;
2. Contribuir al control de la diabetes porque es una combinación con bajo índice glucémico y
3. Ayudar en la musculación porque es una buena fuente de proteína magra que son esenciales para la formación de músculos más fuertes y mayores. Aprende otras fuentes proteicas aquí.

Aunque esta combinación es sana es importante consumir también verduras, verduras y vegetales en la misma comida para que haya una mayor riqueza de vitaminas y nutrientes.

Información nutricional del arroz con frijoles

La información nutricional del arroz y los frijoles muestra cómo esta combinación es muy completa, teniendo varios nutrientes, pero con pocas calorías y grasas.

Componentes	Cantidad en 100 g de arroz y frijoles
Energía	151 calorías
Proteínas	4,6 g
Grasas	3,8 g
Carbohidratos	24 g
Fibras	3,4 g
Vitamina B6	0,1 mg
Calcio	37 mg
Hierro	1,6 mg
Magnesio	26 mg