Enfermedad celíaca (intolerancia al gluten): causas y síntomas

La enfermedad celíaca, también conocida como enfermedad celíaca, está arrasando en todo el mundo en números cada vez mayores. Primero se le dio un nombre a fines del siglo XIX, pero no fue sino hasta la última década cuando la gente se hizo muy consciente de esta enfermedad, que afecta aproximadamente a 1 de cada 1, 500 personas en los Estados Unidos, y se están realizando estudios en otras partes. del mundo también. Lo que alguna vez se consideró una alergia alimentaria o un "estómago sensible" a menudo es una variación de la enfermedad celíaca, ya sea extremadamente leve o terriblemente severa.

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por la incapacidad del intestino delgado para reconocer y metabolizar el gluten, que es una prolamina y se encuentra comúnmente en el trigo. Las enzimas del intestino delgado transforman el gluten, y el sistema inmune reacciona y responde en consecuencia, tratando de eliminar el gluten. Esto produce una reacción inflamatoria en el intestino delgado, lo que produce dolor intenso, malestar digestivo, náuseas, diarrea y otros síntomas.

Causas

Si bien el gluten se considera la principal causa de la enfermedad celíaca, exploremos algunas de las principales causas:

• Alergia al gluten: el gluten se encuentra en alimentos como trigo, centeno, cebada, farina, gramo, entre otros. Es una proteína que, cuando es consumida por personas con enfermedad celíaca, causa un daño inmenso a sus vellosidades, que son pequeñas protuberancias en forma de dedos que se pueden ver a lo largo de la pared del intestino delgado. Además, el gluten es responsable de la absorción de nutrientes. Por lo tanto, cuando la inflamación daña las vellosidades, las personas que padecen la enfermedad celíaca pueden absorber menos nutrientes, lo que a menudo hace que se sientan débiles, y comen más alimentos (algunos de los cuales contienen gluten) lo que hace que el problema comience nuevamente. Esta es la razón por la que el diagnóstico adecuado es esencial, por lo que se pueden poner en práctica remedios dietéticos y conductuales antes de que se realice un daño más grave.
• Genético / Heredado: la enfermedad puede transmitirse en una familia, pero alrededor del 5% de los pacientes celíacos también parecen haber desarrollado espontáneamente la mutación genética, al igual que aquellos que la heredaron de sus genes.

Hay muchas otras razones, incluyendo:

• Factores ambientales
• Estrés emocional
• Interacción anormal entre los genes
• Estrés posquirúrgico
• Infecciones estomacales
• Bacteria
• Embarazo y parto
• Fiebres virales

Síntomas

Con el número de pacientes celíacos que aumenta cada año, es cada vez más importante reconocer cuándo podría estar desarrollando la enfermedad. Los síntomas más comunes de la enfermedad celíaca son:

En adultos

• Una heces pálida o suelta
• Pérdida de peso inexplicable
• Pérdida de densidad ósea
• Migrañas
• Dolor en las articulaciones (artritis)
• Acidez
• Úlceras en la boca
• Erupción con ampollas y comezón (Dermatitis herpetiforme)
• Fatiga
• La anemia por deficiencia de hierro
• Dolor abdominal
• Calambres
• Hinchazón
• Síndrome del intestino irritable (SII)
• Náuseas

En ninos

Los síntomas de la enfermedad celíaca entre los niños están relacionados principalmente con el sistema digestivo, que incluyen los siguientes:

Ver también

• 8 increíbles beneficios de una dieta sin gluten
• 7 remedios efectivos para la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten)

• Diarrea
• Hinchazón en el estómago
• Dolor abdominal
• Vómitos y náuseas
• Heces malolientes
• Fatiga
• Pérdida de peso
• Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH)
• Crecimiento físico detenido
• Afecciones dentales
• Estreñimiento
• Erupciones

Además, debido a la incapacidad de absorber los nutrientes adecuadamente, pueden surgir muchas deficiencias diferentes de vitaminas y minerales sin los síntomas gastrointestinales más obvios. El celiaco afecta a las personas en diversos grados de gravedad, por lo que muchas personas continúan comiendo gluten y no tienen síntomas dramáticos que puedan hacerlas sospechosas. Sin embargo, la fatiga, la debilidad, la pérdida de apetito, la pérdida de peso y las complicaciones de la deficiencia de nutrientes a menudo pueden indicar una forma leve de la enfermedad celíaca. ¡Así que sé diligente y presta atención a tu cuerpo!