es.odysseedubienetre.beSi bien casi todo el mundo sabe lo que es un plátano, el plátano sigue siendo un misterio para algunas personas. Aunque son similares a los plátanos, los plátanos tienen una serie de características únicas, varios beneficios para la salud y componentes nutricionales que hacen que la distinción sea evidente.
Con el nombre científico de Musa paradisiaca, los plátanos son un miembro de la familia del plátano, pero típicamente se preparan de diferentes maneras y tienen una composición nutricional ligeramente diferente. Originarios de la India, estos frutos ahora se cultivan ampliamente en otros climas tropicales, especialmente en el Caribe y América Central, así como en África. Cuando ve plátanos en una tienda, por lo general se ven como grandes plátanos verdes, pero no se consideran completamente maduros hasta que la piel es casi completamente negra.
Usado más a menudo como un vegetal que como una fruta, el alto contenido de almidón hace que los plátanos sean un alimento básico importante en muchas culturas en todo el mundo, ya que pueden proporcionar estallidos concentrados de energía y una serie de otros beneficios para la salud.
Los plátanos están estrechamente relacionados con los plátanos, pero hay una serie de diferencias clave . Los plátanos tienden a ser de color amarillo más apagado que su primo de plátano de postre. La consistencia de estas frutas también es mucho más difícil que las bananas. Esto se debe a que los plátanos contienen mucho más almidón y no suelen ser tan dulces como los plátanos.
Mientras que los plátanos se comen crudos, quizás para el desayuno o como un refrigerio móvil fácil, los plátanos se cocinan casi siempre para que sean apetecibles. Con un contenido de azúcar significativamente más bajo que los plátanos, los plátanos verdes son desagradables para comer.
Datos nutricionales de plátano Un plátano de tamaño promedio proporciona una serie de nutrientes esenciales para la salud en general, incluidos 2 gramos de proteína y 3, 5 gramos de fibra dietética, así como niveles significativos de vitamina C, vitamina A, potasio y vitamina B6. Esto se suma a los niveles ligeramente más bajos de hierro y magnesio. Al proporcionar aproximadamente 180 calorías, un plátano puede ser un complemento abundante y saludable para su dieta, al tiempo que agrega solo 0, 5 gramos de grasa. Un plátano de tamaño promedio es relativamente alto en carbohidratos (47 gramos), pero esto los convierte en una fuente excelente para un impulso de energía rápido.
Los beneficios para la salud del plátano más impresionantes son su capacidad para disminuir la presión arterial, aumentar la circulación, fortalecer el sistema inmunitario, ayudar al sistema digestivo y mejorar el sueño, entre otros.
El potasio se conoce como un potente vasodilatador, lo que significa que puede ayudar a relajar la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias. Esto puede reducir la tensión en el sistema cardiovascular y reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Los altos niveles de vitamina C significan que el sistema inmunitario se mantiene estimulado y produce glóbulos blancos, que pueden ayudar a defenderse contra las infecciones y las enfermedades.
La fibra dietética que se encuentra en estas frutas puede ayudar a optimizar la digestión al estimular el movimiento peristáltico, mejorar la eficiencia de captación de nutrientes y equilibrar los niveles bacterianos en el intestino.
Se sabe que el magnesio aumenta la liberación de triptófano y serotonina en el cuerpo, lo que puede ayudar a las personas a relajarse y dormir, especialmente si padecen insomnio o sueño interrumpido con regularidad.
Estas frutas con almidón también tienen un alto contenido de hierro, que es esencial para la producción de glóbulos rojos. Con suficiente hierro en su sistema, puede evitar los síntomas de la anemia y asegurarse de que sus extremidades y órganos estén bien oxigenados.
La vitamina C puede funcionar como un antioxidante en el cuerpo y buscar radicales libres que conducen la mutación y aumentar el estrés oxidativo en las células. Esto reducirá sus posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas, incluido el cáncer.
Se sabe que la vitamina B6 es un nutriente estimulante del cerebro que puede aumentar el flujo sanguíneo y la actividad nerviosa en el cerebro. Los plátanos son ricos en vitamina B6 y pueden ayudar a mejorar la concentración y la retención de la memoria.
No solo son los plátanos ricos en vitamina B6, sino también en vitamina A, que se ha relacionado directamente con la salud ocular mejorada en numerosos estudios. La vitamina A funciona como un antioxidante en el cuerpo, trabajando para reducir el estrés oxidativo en los ojos, incluyendo la reducción del riesgo de degeneración macular y la desaceleración de la aparición de cataratas.
La mejor forma de cocinar un plátano depende de la etapa de maduración de la fruta. Cuando está en la etapa inmadura, puede cocinarse, pero es bastante difícil y, sin duda, debería freírse. Puede hacerse en chips de plátano o galletas saladas, y sazonarse / aromatizarse con otras especias.
En una fase semi-madura, el plátano se puede triturar y preparar en forma de gofres o tortillas de plátano.
Cuando el plátano está maduro, sin embargo, será significativamente más dulce, por lo que es ideal para postres, como sustituto de la pasta, en brownies de plátano u otros platos dulces.
Hay cuatro etapas principales de maduración de plátano, y en algunos países, los plátanos en diferentes etapas casi se tratan como si fueran frutas diferentes. Dicho esto, como se explicó anteriormente, los plátanos en diferentes etapas de madurez se preparan de diversas maneras.
Verde: la fruta verde es verde y se conoce como Platano Verde.
Amarillo - La fruta semi-madura es amarilla y se conoce como Platano Pinton
Ver también
5 beneficios comprobados de Saba Banana
4 increíbles frutas similares a plátanoMarrón oscuro: la fruta madura es de color marrón oscuro, casi negra, y se llama Plátano Maduro.
Negro: la fruta demasiado madura es negra y se llama Platano Negra.
