es.odysseedubienetre.bePuede que no se le haya ocurrido la idea de agregar ajo granulado a su dieta, pero para las personas que buscan un impulso fácil a su salud en general, esta variación de especias es una excelente opción.
El ajo granulado es una forma popular en la que muchas personas optan por preparar y almacenar su ajo, ya que se encuentra en algún lugar entre el ajo en polvo y los dientes en rodajas. El ajo granulado tiene la consistencia de la harina de maíz, en lugar de los granos muy finos de ajo en polvo, y es una adición popular a los platos salados, sopas, guisos, frituras, salsas y ensaladas de pasta. Puede obtener aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo granulado por diente de ajo, y aunque esto no parezca mucho, el sabor y la potencia del ajo granulado son bien conocidos. En otras palabras, no necesita mucho de este ajo semiprocesado para que tenga un efecto en su comida.
El ajo granulado se prepara al rebanar los dientes de ajo, deshidratarlos por completo y luego molerlos en un mortero y en un procesador de alimentos hasta que se consiga una consistencia áspera. Esto puede almacenarse en un recipiente hermético, fuera de la luz solar directa, hasta que esté listo para usarse.
Como elemento popular en la cocina en diversas partes del mundo, el ajo granulado generalmente está disponible en las tiendas de abarrotes y mercados, y también está en línea a través de los principales distribuidores. Sin embargo, muchas personas optan por hacer su propio ajo granulado, ya que es una forma relativamente simple y económica de almacenar su ajo durante largos períodos de tiempo y dar a sus platos un impulso extra de sabor.
Hay bastantes cosas que puede usar en lugar de ajo granulado, como ajo en polvo, copos de ajo, jugo de ajo y sal de ajo, entre otros.
Teniendo en cuenta que el ajo granulado se convertiría en ajo en polvo si se deja en el procesador de alimentos durante demasiado tiempo, el ajo en polvo es el mejor sustituto de esta especia inusual. Mientras que el sabor potente puede ser mejor en la variedad granulada, la mayoría de la gente no podrá notar la diferencia. 
Agregar sal a cualquier otra especia tiende a mejorar el sabor, y en el caso de la sal de ajo, esa adición de un sabor extra salado lo convierte en un sustituto perfecto 1: 1 para el ajo granulado.
El jugo de ajo es altamente concentrado, con un sabor a ajo aún más fuerte que el ajo fresco o el ajo en polvo; usar una pequeña cantidad de este jugo puede ser una forma efectiva de reemplazar la variedad granulada de ajo.
Se trata de pequeñas hojuelas de ajo deshidratadas, básicamente las rebanadas que extrajo del deshidratador antes de agregarlas al procesador de alimentos. Una vez más, este ingrediente agregará un sabor similar a sus platos como formas granuladas de esta especia.
Ver también
11 Sustitutos increíbles de polvo de ajo 8 mejores sustitutos de sal de ajoAdemás de usar diferentes variaciones de ajo, también puedes sustituir ciertos tipos de cebollas por formas granuladas de ajo. Los chalotes y las cebolletas se pueden secar y usar como reemplazos, ya que pueden tener perfiles de sabor e ingredientes activos similares al ajo.
La única diferencia real entre el ajo granulado y el ajo en polvo es cuán finamente molido se vuelve el ajo. Cuando agrega rebanadas de ajo seco a un procesador de alimentos, cuanto más tiempo permita que los clavos se mezclen, más fino será el ajo molido, y más cerca estará del ajo en polvo. En términos de ingredientes básicos, estos provienen de la misma hierba y solo son diferentes en su consistencia final: uno es polvo fino y el otro tiene grumos más grandes.
