Cómo congelar el brócoli

Aprender cómo congelar el brócoli es importante si quieres que estas deliciosas y no arrugadas verduras crucíferas te duren durante el invierno.

Cómo congelar el brócoli?

Hay algunas maneras diferentes de congelar el brócoli, pero antes de preocuparse por el empaque adecuado para el congelador, deberá prepararlos para el proceso de congelación.

1. Comience por lavar el brócoli a fondo, lo que se puede hacer antes o después de cortar los flósculos. Como puede haber algunas plagas que se acomodan en las cabezas de brócoli, es mejor cortar el brócoli antes de lavarlo.
2. Una vez que los floretes de brócoli estén limpios, hierva una olla grande de agua y luego deje caer el brócoli durante 3-5 minutos.
3. Retire los floretes de brócoli rápidamente del agua hirviendo y colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua fría durante otros 3 a 5 minutos. Esto se denomina blanqueamiento y asegurará que el brócoli no se arrugue o se amargue mientras los congele.
4. En este punto, debes secar rápidamente el brócoli, usando un hilandero para ensaladas o una toalla, pero el tiempo es esencial.
5. Coloque el brócoli seco en una bandeja para hornear y colóquelo en el congelador.
6. 1-2 horas más tarde, puede empacar el brócoli congelado en bolsas de congelación. Estos floretes de brócoli deben conservar su sabor y apariencia durante 10-12 meses.

Brócoli congelado en su dieta diaria

Una vez que desee agregar ese brócoli congelado de nuevo a su dieta, simplemente puede hervir o cocinar al vapor durante 1-2 minutos, lo que debería ayudar a retener un poco de su crisis. También puede echar brócoli congelado directamente en salteados, sopas y guisos, y el proceso de congelación no debería tener ningún efecto negativo. Nuevamente, se recomienda que use su brócoli congelado dentro de un año de haberlos puesto en el congelador.