es.odysseedubienetre.beSaber cómo almacenar zanahorias es tan importante como saber cómo seleccionar las zanahorias correctas cuando estás en el mercado, pero ya sea que te estés congelando, enfriando o picando estas deliciosas verduras, hay una forma correcta de hacer las cosas.
Si vas a comprar zanahorias para un uso relativamente rápido, es decir, en 2-3 días, puedes guardarlas fuera de la nevera. Si bien esto podría causar que las zanahorias se deshidraten levemente, si las limpias y despellejas completamente una vez que decides usarlas, deben conservar la mayor parte de su sabor y nutrientes. Curiosamente, puedes evitar cosechar zanahorias hasta que el suelo comience a helarse, eliminándolas solo cuando las necesites. ¡El suelo es el mejor lugar para almacenarlos, y seguirán creciendo!
Si desea traer su cosecha y mantenerlos durante todo un invierno, puede enterrar completamente las zanahorias sin lavar en la arena. Esto evitará el crecimiento de bacterias o el deterioro de las verduras y puede durar de 5 a 6 meses si las mantiene en un lugar seco y fresco.
En términos generales, sin embargo, las personas prefieren mantener las zanahorias frescas almacenadas en la nevera o en el congelador, especialmente si traes una cosecha grande para el invierno.
Por lo general, las zanahorias se pueden almacenar hasta por un mes en la nevera, siempre que las almacenes correctamente. Una vez que compre zanahorias frescas, corte las zanahorias verdes y cualquier otra área en la zanahoria que pueda parecer descolorida. A veces, las puntas de las zanahorias cónicas también deben eliminarse.
Luego debe poner estas zanahorias limpias en un recipiente en su refrigerador, completamente cubierto de agua. Deberá cambiar el agua de este recipiente cada 4-5 días. Evite almacenar estas zanahorias cerca de otras frutas que estén madurando, ya que la liberación de gas de etileno acelerará el proceso de maduración de las zanahorias.
Cómo congelar zanahorias? Si desea congelar las zanahorias durante un largo invierno, debe comenzar por limpiar y pelar las zanahorias, y luego cortarlas en trozos más pequeños. Coloque estas piezas más pequeñas en una olla de agua hirviendo durante 2 minutos. Asegúrese de no dejar que la verdura repose demasiado tiempo en el agua hirviendo, o comenzarán a cocinar. Este proceso de escaldado solo tiene la intención de matar cualquier bacteria o enzima presente en el vegetal.
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Diferentes tipos de zanahoria
¿Pueden los diabéticos comer zanahorias?Después de los dos minutos en agua hirviendo, retire las zanahorias y colóquelas en un recipiente grande con agua helada para enfriarlas rápidamente. Retírelos de esta agua después de unos minutos y seque bien las zanahorias. Luego, coloca las zanahorias en una bolsa de congelador. Se mantendrán entre 9 meses y 15 meses, dependiendo de la temperatura de su congelador. Incluso después de ese tiempo, las zanahorias no estarán podridas; ellos solo comenzarán a perder su sabor.
Si prefiere hacer sus propias zanahorias en escabeche, que pueden durar años, comience por limpiar, pelar, cortar y escaldar las zanahorias. Luego, cocine a fuego lento las zanahorias en una mezcla líquida y caliente de vinagre de sidra, cilantro, mostaza, jengibre, sal de apio y cúrcuma. Hay muchas maneras diferentes de hacer una salmuera para encurtir verduras. Una vez que vierta la mezcla tibia sobre las zanahorias, deje que se asiente a temperatura ambiente. Luego, divida el líquido y las zanahorias en 3-4 jarras de albañil, selle herméticamente y guárdelas en el refrigerador.
