es.odysseedubienetre.beEl aceite MCT es el acrónimo de los aceites de triglicéridos de cadena media, que se encuentran en el aceite de coco, y están formados por cuatro ácidos grasos diferentes: caproico, cáprico, caprílico y láurico. Estos ácidos grasos de cadena media han experimentado un aumento en la popularidad y la atención en los últimos tiempos, ya que se ha descubierto que la eliminación de la grasa de la dieta en realidad no es una forma saludable de vivir. Como la mayoría de ustedes que leen esto probablemente saben, existen buenas formas de grasas y malas formas de grasa, pero comprender la diferencia y dónde encontrarlas es crucial para su salud.
Los triglicéridos de cadena media y de cadena larga son los tipos de grasas saturadas más comúnmente discutidos, y los medios y largos se refieren a la cantidad de carbonos en su cadena. Por ejemplo, los MCT tienen 6, 8, 10 o 12 carbonos, mientras que los LCT tienen 14-22 carbonos. Esta diferencia en la escala atómica en realidad tiene un efecto importante sobre cómo el cuerpo procesa estos ácidos y qué efectos pueden tener en el cuerpo. Durante muchos años, cualquier tipo de grasa saturada se consideró un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca y la obesidad, cuando en realidad, los ácidos grasos de cadena media pueden ayudar con la pérdida de peso, el funcionamiento metabólico, el sistema inmune, el estrés oxidativo y una lista de otros beneficios.
Cuando estos MCT son procesados por el hígado y se convierten directamente en energía, liberan cetonas, que pueden afectar la función mitocondrial para aumentar la energía, e incluso muestran alguna evidencia de poder contrarrestar trastornos cognitivos, como la enfermedad de Alzheimer.
El aceite MCT es simplemente una dosis concentrada de esos ácidos grasos beneficiosos, sin los ácidos grasos de cadena larga que contienen muchos otros tipos de aceites vegetales y de cocina, incluido el aceite de coco. Curiosamente, aunque el ácido láurico técnicamente es considerado un ácido graso de cadena media por los químicos, no se comporta (biológicamente hablando) como los ácidos cáprico, caprílico y caprílico. El ácido láurico es el C-12 MCT, lo que significa que tiene 12 carbonos en su cadena, y está más cerca de un ácido graso de cadena larga que los "verdaderos" MCT.
Ahora, echemos un vistazo más de cerca a estos MCT.
C-6 Caproic Acid: como el más pequeño de los ácidos grasos de cadena media, este también es uno que no es particularmente agradable de consumir. Si bien puede dar un impulso cognitivo definitivo para el cerebro, también está relacionado con el malestar gastrointestinal, la irritación de la garganta y otros efectos secundarios desagradables. En el aceite de coco, es el MCT del porcentaje más pequeño.
Ácido caprílico C-8: vinculado a la mejora directa del metabolismo energético, se encuentra en cantidades relativamente pequeñas en aceite de coco, entre 6-8%.
C-10 Ácido cáprico : al igual que los demás MCT de esta lista, el ácido cáprico se puede convertir fácilmente en ATP, en lugar de almacenarse como grasa, y constituye aproximadamente el 10% del aceite de coco, un poco más alto que el ácido caprílico.
Ácido láurico C-12: compuesto de un 40-50% de aceite de coco, este MCT es único ya que requiere unos pocos pasos adicionales para convertirse en energía, pero no tantos pasos como un carbohidrato simple o una cadena larga tradicional. ácido graso.
En los últimos años, muchas personas están buscando el aceite MCT para una dosis pura de energía que estimula el metabolismo, un comienzo para su sistema inmunológico, una ayuda para perder peso y un medio para contrarrestar el estrés oxidativo y el deterioro cognitivo del envejecimiento.
El aceite de coco contiene altos niveles de triglicéridos de cadena media (MCT), mientras que el aceite MCT es una forma concentrada pura de esos ácidos grasos beneficiosos. Teniendo en cuenta que los MCT encontrados en el aceite de coco proporcionan una serie de beneficios clave para la salud, el aceite MCT será superior al aceite de coco cuando se trata de tratar esas condiciones de salud.
Si compra aceite MCT, solo consumirá C-6 (en pequeñas cantidades), C-8, C-10 y C-12, mientras que si está comiendo aceite de coco, también recibirá una dosis de ácido esteárico, ácido oleico y ácidos linoleicos (todos C-18). Si bien estos tres últimos son técnicamente ácidos grasos de cadena larga, su cuerpo aún los necesita en cantidades más pequeñas, y proporcionan una fuente de energía.
El aceite de coco también contiene pequeñas cantidades de vitamina E y vitamina K, ciertos compuestos polifenólicos y bajos niveles de hierro. El aceite MCT es una sustancia pura, por lo que cualquiera de esos efectos antioxidantes adicionales del aceite de coco, particularmente aquellos que afectan la piel y el cabello, no estarían presentes en el aceite MCT puro.
Además, el aceite MCT es un poco más difícil de clasificar, y es más difícil determinar con precisión qué ácidos están presentes en qué cantidades. El aceite MCT requiere más refinación para producir un aceite líquido, lo que a menudo significa más procesamiento químico o la eliminación completa del ácido láurico, que sí tiene ciertos beneficios, por derecho propio. Algunas de las variedades menos costosas de aceite MCT incluso tienen aceites de relleno, como ácidos grasos omega-6 o grasas poliinsaturadas.
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Aceite de coco fraccionado: usos, preparación y composición
8 increíbles beneficios del aceite MCTSi compra aceite de coco orgánico virgen, sabrá lo que está obteniendo, en porcentajes bastante precisos. Habrá alguna variación en el contenido de grasa poliinsaturada en función de dónde se cultiva el coco (por ejemplo, la calidad del suelo, el medio ambiente, etc.), pero no queda mucho para arriesgar.
En general, ambos aceites se pueden usar para propósitos específicos, y ambos deben considerarse casi los primeros en la lista de aceites saludables. El aceite MCT es una forma más concentrada de estos ácidos grasos, con una lista más estrecha de efectos sobre la salud, mientras que el aceite de coco puede afectar nuestra salud de maneras más diversas, pero quizás no con tanta fuerza.
