es.odysseedubienetre.bePara muchas personas, comer algo llamado fruta de serpiente puede no parecer atractivo, pero el salak es una fruta muy popular en algunas partes del mundo. Con su creciente popularidad y disponibilidad en todo el mundo, es importante comprender la composición de nutrientes de la ensalada, así como algunos de sus posibles beneficios para la salud y las formas adecuadas de comer esta fruta única.
Salak es en realidad el nombre de un tipo de palmera que es originaria de áreas de Indonesia y partes del Pacífico Sur. Estos árboles se cultivan por sus frutos, que se encuentran agrupados cerca de la base del árbol, y tienen un exterior rojo escamoso único, que le da el apodo de fruta de serpiente. Estas frutas son solo del tamaño de los higos y pueden parecerse a un gran diente de ajo cuando se pelan.
Su textura exterior áspera se puede despegar pellizcando un extremo y dentro de él hay tres lóbulos, dos o tres de los cuales contienen semillas grandes. El sabor es ligeramente ácido y la textura es similar a las manzanas. Hay tres variedades principales de salak en el mercado, gula pasir es la más cara y buscada. Salak también puede convertirse en bebidas alcohólicas de una calidad similar a la del vino a base de uva.
Cada fruta contiene una semilla no comestible, pero la carne que la rodea se consume por su sabor dulce y a menudo astringente. Este sabor inusual hace Salak un ingrediente popular en muchos tipos diferentes de platos culturales en el Pacífico Sur y las zonas vecinas. Hay más de 30 cultivares de esta fruta, pero la mayoría tiene un perfil nutricional similar, aunque con un sabor y un nivel de astringencia ligeramente diferentes.
Salak no es solo una gran fruta para incluir en sus alimentos por su sabor, sino también por su contenido de nutrientes, que incluye altos niveles de fibra dietética, proteínas, azúcares, potasio, hierro, calcio, fósforo, vitamina C y vitamina A, así como varios antioxidantes e ingredientes activos. Solo hay 82 calorías en una porción de 100 gramos de salak compuesta principalmente de carbohidratos, 4% de grasas y 1% de proteínas. Esto también significa que tiene un bajo impacto en su consumo calórico general.
Los beneficios de salud más importantes de salak incluyen su capacidad para mejorar la salud de la vista, fortalecer la cognición, optimizar la digestión, aumentar la energía, ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso y regular los niveles de azúcar en la sangre para los pacientes diabéticos.
Gracias a los minerales y los ingredientes activos de esta fruta, como el potasio, el betacaroteno y la pectina, esta fruta puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede aumentar la capacidad cognitiva y mejorar el poder de la memoria. Uno de los apodos de salak es "Memory Fruit". También ayuda a eliminar el estrés oxidativo y a disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Los estudios han encontrado que Salak puede aumentar la resistencia y estimular el metabolismo, lo que puede proporcionar un impulso sólido a sus niveles de energía. Los carbohidratos que se encuentran en esta fruta también son buenos para mantener los niveles de energía durante todo el día.
Hay un alto nivel de fibra dietética en salak, que es ideal para aumentar la sensación de plenitud y evitar meriendas innecesarias y comer en exceso. Esto también mejora la eficiencia digestiva y elimina los síntomas de estreñimiento, hinchazón y calambres.
El potasio que se encuentra en Salak ayuda a reducir la presión arterial, ya que el potasio es un vasodilatador. Esto significa que puede reducir la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce la tensión general en el sistema cardiovascular.
El betacaroteno es uno de los antioxidantes que se encuentran en Salak, que tiene un vínculo directo con la salud de la visión. Tener suficiente betacaroteno en la dieta puede reducir el riesgo de degeneración macular y disminuir la progresión de las cataratas a medida que envejece.
La naturaleza rica en fibra de esta fruta la hace excelente para regular los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, lo cual es importante para los pacientes diabéticos. Hay una cantidad decente de carbohidratos (azúcares simples) en esta fruta, pero la fibra contrarresta esos efectos y previene el aumento en el azúcar en la sangre, aliviando la presión sobre el páncreas.
Salak se ha utilizado tradicionalmente como una cura para la acidez estomacal en muchas de las poblaciones nativas de Asia que lo han considerado una parte importante de su dieta durante cientos de años.
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7 Sorprendentes beneficios de la chirimoya (Sugar-Apple)Comer esta fruta puede ser una tarea desalentadora, dada su apariencia y textura, pero preparar y comer salak es más fácil de lo que cabría esperar. ¡Con una consistencia textural similar a las manzanas, esta fruta no solo es gratificante para prepararse sino también deliciosa para comer!
