es.odysseedubienetre.beLa mayoría de las personas, al terminar los pepinillos en el frasco, tiran el resto del jugo de pepinillo. Tiene una gran importancia como bebida deportiva y no muchos saben que el jugo de pepinillo puede ser una valiosa adición a una dieta saludable.
El jugo de pepinillo se deriva de los pepinillos, que en realidad son pepinos que se han remojado en salmuera y se les ha permitido fermentar. Esto cambia el sabor y la apariencia del pepino, dando como resultado lo que el mundo conoce como encurtidos. Comúnmente conocidos como pepinillos, la mayoría de los encurtidos se conocen científicamente como Cucumis anguria, una variación ligeramente menos común del pepino de jardín normal.
El jugo de salmuera es la salmuera que se deja después de vaciar un frasco de pepinillos, pero algunas compañías también empaquetan y venden el jugo por sí mismo debido a sus beneficios para la salud recientemente descubiertos. El jugo es extremadamente agrio y ácido y puede hacer que tu boca se frunza. Debido a su sabor único, el jugo de pepinillo puede proporcionar un delicioso bocado a muchas comidas diferentes, desde salmueras y un ingrediente de cóctel hasta un fortificante de pan y un aderezo rociado para platos de carne.
Los altos niveles de vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina K, vitamina E, sodio, potasio, calcio y magnesio, así como probióticos como lactobacilos son los ingredientes principales de este jugo que son responsables de ofrecer numerosos beneficios para la salud. El jugo de pepinillo también contiene pequeñas cantidades de carbohidratos.
Echemos un vistazo a algunos de los beneficios para la salud más notables del jugo de pepinillo en detalle.
El vinagre es un componente clave en el jugo de pepinillo y puede suprimir el dolor y la incomodidad asociados con los calambres y espasmos musculares. Una vez más, dado que el jugo de sodio en salmuera está en forma de vinagre y cloruro de calcio, funciona más rápido para prevenir los calambres, lo que lo convierte en una bebida popular para atletas y corredores.
Mejora el rendimiento aeróbico y actúa como un termorregulador cuando se toma como una bebida antes del entrenamiento. Los atletas también consumen jugo de pepinillo como bebida después del entrenamiento porque ayuda a recuperar la energía y mantener el equilibrio electrolítico en el cuerpo.
El jugo de salmuera ayuda a reemplazar el sodio y el potasio que se pierden en grandes cantidades cuando sudamos. El sodio en este jugo ácido es más accesible y utilizable por el cuerpo que la sal normal, lo que hace que funcione rápidamente para aliviar los calambres y reemplazar los electrolitos, que pueden retener agua en el cuerpo. Si bien los estudios muestran resultados contradictorios, los atletas aún lo juran.
Muchas personas juran por el jugo de pepinillo para eliminar las resacas rápidamente, lo cual también se debe en gran medida a sus altos niveles de sodio y potasio, los dos electrolitos que se agotan seriamente cuando se bebe demasiado alcohol. Reemplazar esos minerales clave puede eliminar muchos de los síntomas comunes después de una noche de bebida.
Los alimentos fermentados mejoran el equilibrio bacteriano en el intestino, lo que determina la eficiencia de la digestión y la salud general del intestino. El jugo de pepinillo, que es una bebida fermentada, puede eliminar las toxinas del intestino, estimular el movimiento digestivo y aliviar la acidez estomacal.
Aunque se desconoce la razón exacta, se ha demostrado que beber pequeñas cantidades de vinagre puede estimular el metabolismo y ayudar en los esfuerzos para perder peso, evitando la acumulación de grasa en el cuerpo. Además, el número de calorías en el jugo de pepinillo es bajo, que varía de 0 a 100 calorías por porción, dependiendo del método de preparación.
Puede que no pienses que el jugo de pepinillo es una sustancia rica en antioxidantes, pero con niveles notables de vitamina E y vitamina C, este jugo se convierte en una excelente fuente de antioxidantes, que puede combatir los radicales libres en el cuerpo y prevenir el estrés oxidativo. Esto puede disminuir su riesgo de cáncer y ayudar a prevenir otras enfermedades crónicas.
Los estudios han demostrado que la ingesta de vinagre, uno de los ingredientes principales en la salmuera en salmuera, suprime los niveles de azúcar en la sangre. Esto, a su vez, evita los picos de azúcar en la sangre que pueden ser muy peligrosos para los pacientes diabéticos y aquellos en riesgo de desarrollar este trastorno.
Muchas personas sufren del síndrome de piernas inquietas, que es el resultado de espasmos musculares que pueden interrumpir el sueño y dificultar el sueño. Causada por desequilibrios en los electrolitos y el control muscular, una inyección de este jugo antes de acostarse puede resolver esos espasmos y ayudarlo a dormir bien.
El jugo de salmuera cura los calambres musculares generales, junto con los experimentados durante la menstruación.
El jugo de pepinillo se usa comúnmente como remedio para las quemaduras solares. Se dice que la aplicación de este jugo directamente en las quemaduras solares proporciona alivio de las quemaduras solares.
El consumo de jugo de pepinillo ayuda a reducir los niveles de colesterol en su cuerpo. La quercetina presente en el encurtido de eneldo es la razón de este beneficio, según un estudio realizado en hamsters. Los científicos creen que también tendría efectos similares en los humanos.
El eneldo y el vinagre tienen propiedades antibacterianas que ayudan a matar las bacterias responsables del mal aliento. Esta combinación se ha consumido tradicionalmente para obtener un aliento refrescante.
Tradicionalmente, se ha usado como una cura para el dolor de garganta. Bébelo o haz gárgaras con él. La sal y el vinagre presentes en el jugo de pepinillo hacen la magia.
Además de los calambres musculares, el jugo de pepinillo también cura los dolores de cabeza y los mareos que las personas suelen tener después de un entrenamiento intenso o una actividad deportiva.
El jugo de pepinillo no es como el jugo normal y es un líquido muy ácido y agrio. Debido a tales características, la mayoría de la gente no querrá comenzar el día tomando un vaso alto de jugo de pepinillo. Sin embargo, el jugo de pepinillo se puede consumir de varias maneras únicas dependiendo de cuánto te gusta el sabor y si deseas usarlo con fines medicinales o culinarios. Algunas de las formas de consumir este jugo se enumeran a continuación:
Salmuera cualquier cosa
Cóctel adicional
Mejorador de sabor
El jugo de pepinillo es una grapa útil para despensa, ya que se puede usar para:
Mientras que el jugo de pepinillo puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, existen algunos riesgos potenciales de beber una cantidad excesiva de este jugo, como dolor abdominal, hinchazón, posible daño renal y presión arterial elevada.
Gota y dieta baja en sodio
Aquellos que sufren de gota o dieta baja en sodio se les recomienda mantenerse alejados del jugo de pepinillo, ya que tiene un alto contenido de sal. El consumo de jugo de pepinillo en cualquiera de las dos condiciones solo conducirá a un aumento en la cantidad de sal en el cuerpo, empeorando aún más la condición.
Problemas estomacales
Informes anecdóticos dicen que beber una cantidad excesiva de jugo de pepinillo, especialmente si no está acostumbrado a consumir esta bebida, puede ser peligroso para su salud. Más de 4-6 onzas de jugo de pepinillo a la vez pueden causar exceso de hinchazón, calambres y exceso de flatulencia, por lo que solo beba este jugo con moderación.
Problemas de riñon
No se puede negar que el jugo de pepinillo es extremadamente salado, lo que significa que los riñones necesitarán filtrar ese exceso de sodio para mantener el equilibrio y el funcionamiento normal del agua en todo el cuerpo. Si ya padece problemas renales o cálculos renales, hable con su médico antes de agregar jugo de pepinillo a su dieta de una manera importante.
La salud del corazón
Una vez más, un alto nivel de sodio no es la mejor característica de ningún alimento, ya que puede aumentar la presión arterial, lo que puede aumentar su riesgo de complicaciones cardiovasculares, así como ataques cardíacos, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas. Si ya tiene problemas cardíacos, consuma este jugo en cantidades limitadas, solo con la aprobación de su médico.
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Las personas que sufren de hipertensión deben evitar el jugo de pepinillo. El alto contenido de sal provocará un mayor aumento de la presión arterial que conduce a una salud deteriorada.
