es.odysseedubienetre.be¡Conocer los mejores sustitutos de hinojo es importante cuando te quedas sin este popular ingrediente en medio de una receta!
El hinojo es una hierba perenne de la familia de la zanahoria que tiene hojas plumosas y una serie de aplicaciones culinarias y medicinales. Algunas variedades de esta hierba resistente tienen una gran bombilla de hinojo que puede usarse como vegetal, pero esta planta es más comúnmente conocida por sus semillas, que se pueden moler o agregar entera a los platos culinarios. El hinojo contiene un ingrediente activo llamado estragole, que le da el sabor característico de regaliz. Este sabor distinto puede dificultar la imitación perfecta de los efectos de esta hierba en algunos platos, pero hay varios sustitutos de hinojo que pueden ayudarte a completar tu receta.
Los mejores sustitutos para el hinojo incluyen semillas de eneldo, raíz de regaliz, perejil y semillas de alcaravea, entre otros.
La semilla de anís es la mejor opción para duplicar el sabor del hinojo, ya que tiene un ingrediente activo llamado anetol, así como pequeñas cantidades de estragol, el ingrediente que le da al hinojo su sabor único. Estas semillas se pueden agregar enteros o molidos en un plato como sustituto.
Junto con varios otros fitonutrientes, la raíz de regaliz tiene una alta concentración de anetol, que puede producir un sabor similar a las semillas de hinojo. Asegúrese de usar solo una pequeña cantidad de esta raíz de tierra, ya que el sabor es muy potente y puede abrumar a un plato.
La planta de alcaravea está estrechamente relacionada con el hinojo, pero no tienen los mismos ingredientes activos. Deberías usarlos en una proporción igual, ya que ambas semillas tienen sabores similarmente poderosos.
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8 mejores sustitutos de estragónEl aroma y el sabor de las semillas de eneldo están cerca del hinojo, pero es claramente más sutil, así que no temas ser liberal con tu eneldo si deseas impartir el mismo sabor a una comida.
En algunas recetas, agregar perejil en lugar de semillas de hinojo puede impartir un sabor picante y directo, pero no es una combinación exacta para el sabor del licor de hinojo.
