es.odysseedubienetre.beEl rodaballo es un plato popular de mariscos en algunas partes del mundo, pero antes de profundizar en este delicioso pescado, debes comprender los nutrientes y los posibles beneficios para la salud.
El rodaballo es un tipo de pez plano que es nativo de las aguas del Mediterráneo y el Atlántico Norte, que pertenece a la familia Scophthalmidae . Conocido científicamente como Scophthalmus maximus, este pez tiene un cuerpo plano y asimétrico, puede crecer hasta 3.5 pies de largo y puede pesar más de 50 libras. Cuando está cocinado, este pescado sano tiene carne brillante, firme y blanca y un sabor suave que es diferente del sabor de pescado habitual.
Cuando se trata de nutrición, tiene una buena cantidad de calorías, así como también grasas, 1/4 de las cuales están compuestas por grasas saturadas. Este pescado también es una excelente fuente de proteínas, selenio, potasio, magnesio, vitamina B12, vitamina B6, hierro y fósforo.
Hay algunos beneficios para la salud notables del rodaballo, incluida su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo y estimular la función cerebral, entre otros.
Hay muchas maneras de comer pescado rodaballo, aunque los métodos más populares incluyen la cocción al horno, la caza furtiva, la fritura en sartén y el cocido al vapor. A diferencia de muchos otros pescados, la consistencia de la carne permanece firme después de la cocción, pero puede desprenderse fácilmente cuando se come.
El rodaballo y el lenguado son ambos grupos de peces dentro de la misma familia, Scophthalmidae, pero difieren en algunas formas clave.
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9 increíbles beneficios para la salud de los peces RibbonHay algunos posibles efectos secundarios de comer rodaballo, especialmente si usted es alérgico a esta familia de peces. Existe un pequeño riesgo de alto contenido de mercurio en el rodaballo, pero si obtiene su pescado de una fuente confiable, esto no debería ser un problema.
