es.odysseedubienetre.beEn todo el mundo, las personas están adoptando una dieta vegana, pero todavía existe una gran confusión sobre lo que implica, las restricciones involucradas y si, en última instancia, es una opción saludable para su cuerpo o no.
Una dieta vegana básicamente es una dieta vegetariana que va un paso más allá, para eliminar cualquier producto derivado de animales. Al igual que con los vegetarianos, los veganos se abstienen de comer carne, pescado o aves de corral, pero también eliminan los huevos, la miel y los productos lácteos de su dieta. Como una opción de estilo de vida, los veganos también evitan productos como cuero, lana, pieles, seda y otros productos (cosméticos, comerciales, etc.) que puedan haber sido probados en animales. Algunas personas adoptan el veganismo por un corto período de tiempo, por razones de salud o morales, mientras que otras lo hacen una elección de por vida. Su popularidad ha estado aumentando constantemente durante los últimos 20 años.
Cuando se trata de nutrición en una dieta vegana, la fibra dietética, los azúcares, las calorías y los carbohidratos generalmente se consumen en cantidades apropiadas, pero la grasa y la proteína pueden ser más difíciles de adquirir. Las fuentes de proteínas son quizás lo más importante para los veganos, pero se pueden adquirir fácilmente a través de frijoles, tempeh, miso, cereales integrales y otros artículos veganos populares. Aun así, algunas personas toman suplementos proteicos adicionales cuando comienzan una dieta vegana, ya que la proteína se encuentra en niveles mucho más altos en la carne.
También existen ciertas vitaminas y minerales que solo se encuentran en altas concentraciones en fuentes animales, como la vitamina B12 y la vitamina D. Estos nutrientes clave se pueden adquirir a través de suplementos vitamínicos. La mayoría de otros minerales y vitaminas esenciales se pueden encontrar en fuentes comunes de origen vegetal. Asegurarse de que haya variedad en su dieta vegana ayudará a garantizar que usted reciba una carga nutricional equilibrada a diario.
Cosas que debe saber antes de volverse vegano
Si está pensando en adoptar una dieta vegana, es importante entender completamente lo que implica y lo que puede ayudarlo a ser más exitoso en su transición a esta dieta más bien estricta.
Vida social: aunque hay muchos restaurantes veganos en el mundo, hay muchas ocasiones en que obtener comida vegana puede ser difícil, particularmente en otro país o en un nuevo vecindario. Puede ser difícil permanecer vegano si está acostumbrado a salir regularmente con amigos para comer o para viajar mucho.
Cambio gradual: no es inteligente simplemente convertirse en vegano de la noche a la mañana. Eliminar gradualmente partes de su dieta será una forma más saludable y más fácil de alcanzar el objetivo a largo plazo de ser vegano. Si corta toda su comida no vegana al mismo tiempo, puede ser una forma frustrante y desagradable comenzar un nuevo capítulo sobre el estilo de vida.
Placeres culpables: hay muchas maneras de disfrutar de la comida mientras se está en una dieta vegana como tortillas y salsa, que son completamente veganas. La mayoría de las dietas veganas son predominantemente saludables, así que no te niegues la comida de placer culpable ocasional.
Pérdida de peso: si bien la mayoría de las personas experimenta una cierta pérdida de peso en una dieta vegana, no está garantizada, y si consume la cantidad correcta de calorías, puede mantener fácilmente el mismo peso. Además, la pérdida de peso excesiva en una dieta vegana probablemente significa que estás haciendo algo mal.
Suplementos de nutrientes: muchos veganos toman suplementos de nutrientes o proteínas para garantizar que reciban su ingesta diaria recomendada todos los días. Cuando comienza una dieta vegana, a menudo se recomienda utilizar estos suplementos a medida que su cuerpo se adapta.
Preste atención a su cuerpo: un cambio drástico como una dieta vegana puede afectar su cuerpo, causando problemas de sueño, hambre, función inmune debilitada y otros efectos secundarios no deseados. Preste atención a las señales de su cuerpo en los primeros días de una dieta vegana y lleve este tipo de problemas a su médico.
Fake Meat is Fine: es natural perder algunas de las comidas antiguas que solías disfrutar, pero recuerda que las opciones de reemplazo de carne son cada vez mejores y más deliciosas, así que disfruta de tu tocino falso y pseudo-steak cuando lo desees.
Haga su investigación: estar informado sobre los alimentos que está comiendo, los aditivos en ciertos productos y la disponibilidad de supermercados / restaurantes veganos es fundamental si quiere cambiar con éxito al veganismo y evitar frustrarse y abandonar o hacer trampa en la dieta. .
Encuentre ayuda: existen innumerables recursos, tanto en línea como en el mundo real, para las personas que tienen preguntas sobre la dieta o que están buscando ideas creativas para seguir buscando su amor por la comida.
Razones por las que las personas deciden comer vegano
Hay muchas razones por las que las personas cambian a una dieta vegana, pero la mayoría se puede categorizar como el deseo de una mejor salud, la sostenibilidad ambiental y problemas morales.
Salud: Algunas personas observan los beneficios de salud implícitos de una dieta vegana, como se explica a continuación, y eligen eliminar esa cantidad excesiva de proteína y grasa de su dieta, sabiendo que aumentará su ingesta de vegetales, fibra, frutas, antioxidantes y minerales. .
Medio ambiente: El impacto ambiental de la cría de pollos, vacas, cerdos y otras formas de ganado es increíble, y es un factor importante en los niveles de carbono en el medio ambiente. Además, el impacto en la tierra cultivable, el agua potable y los recursos básicos para alimentar a los hambrientos del mundo es suficiente para que muchas personas elijan un modo de vida vegano.
Moralidad: muchas personas creen que matar a otros seres vivos es moralmente incorrecto, particularmente cuando muchos de esos animales se mantienen en condiciones inhumanas. Esta oposición moral es uno de los factores más fuertes detrás del veganismo, y la mayoría de las personas que eligen esta dieta por estas razones también se oponen al uso o apoyo de productos / compañías que dependen de ingredientes derivados de animales o pruebas en animales.
Los beneficios para la salud de vivir con una dieta vegana incluyen una menor sensibilidad alérgica, mejor función inmunológica, menor riesgo de diabetes, una mejor salud cardíaca, menor riesgo de cáncer, huesos más fuertes, menos toxicidad y evacuaciones intestinales más regulares.
Estos beneficios se deben en gran medida a la reducción de los alimentos procesados y a niveles más equilibrados de proteínas, fibra y grasas. Al aumentar la ingesta de antioxidantes de las frutas y verduras, así como las grasas saludables de nueces, frijoles y granos, los efectos positivos para la salud de una dieta vegana son innegables.
En términos de variedad dentro de una dieta vegana, las estrategias más populares son el método 80/10/10, la Solución de almidón, la Dieta basada en el trigo / planta, el Enfoque sin procesar y la Alimentación de comida chatarra.
Esta dieta intensiva en frutas incluye la adquisición de casi el 80% de sus calorías diarias de carbohidratos, así como el 10% de proteínas y el 10% de grasas. Básicamente, come la mayor cantidad posible de frutas y verduras enteras, crudas, maduras y orgánicas.
De forma similar a la dieta anterior, aproximadamente el 80% de las calorías se obtienen de los almidones, como las papas, el maíz y el arroz, en lugar de las frutas. También recomienda un 10% de calorías de grasa y un 10% de proteína.
Esta dieta incluye comer casi toda su comida cruda, o calentarla a niveles muy bajos. Los alimentos más comunes en esta dieta son vegetales crudos, mantequillas de nueces, frutas y galletas.
Las personas que consumen esta dieta evitan los alimentos procesados y prefieren granos integrales, frijoles, legumbres, frutas, verduras y nueces. Esto se considera en gran parte uno de los métodos de dieta vegana más sanos y más completos.
Lo que muchas personas no se dan cuenta es que hay muchos alimentos veganos que no son particularmente "buenos para ti", lo que significa que pueden tener un alto contenido de sodio o azúcar, pero siempre que ninguno de los alimentos provenga de animales de ningún tipo. amable, la gente está feliz de comerlo. Este tipo de veganismo no está destinado a mejorar la salud, sino que se elige por razones morales o ambientales.
Al elegir una dieta vegana, las personas evitan activamente alimentos derivados de animales, como carne, pollo, mariscos, huevos, queso, yogurt, leche, miel y gelatina. Sin embargo, hay otros productos e ingredientes derivados de animales que los vegetarianos serios también evitarán, como los suplementos de omega-3, suplementos de vitamina D3, ciertos dulces, cervezas, vinos y productos de pan (usando plumas de aves de corral), así como cualquier cosa que ha sido frito en grasa animal, incluye enzimas derivadas de animales o contiene anchoas y albúmina de clara de huevo.
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8 mejores beneficios de la dieta vegana para la pérdida de peso
11 increíbles beneficios de ser veganoPrestar atención a todos los ingredientes y aprender de qué se derivan ciertos aditivos es esencial si desea realizar una transición completa a una dieta y estilo de vida vegano.
Algunos de los alimentos veganos más populares son tofu, tempeh, guacamole, falafel, verduras y frutas frescas, quinoa, arroz integral, legumbres, nueces, lentejas, patatas y champiñones, entre muchos otros. Cada vez más, las empresas lanzan productos veganos en las tiendas de abarrotes, por lo que la gama de alimentos potenciales en una dieta vegana está creciendo constantemente. Muchos veganos eligen hacer la mayoría de sus propias comidas, especialmente en áreas con bajos niveles de veganismo, por lo que estudiar cuidadosamente sus opciones dietéticas y acumular recetas simples es fundamental.
