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Qué es despojo

Comer despojos es una práctica común en muchas culturas, pero se considera tabú en otros, sin embargo, posee una serie de impresionantes beneficios para la salud.

¿Qué es despojo?

El despojo es uno de los nombres de las entrañas y los órganos internos de un animal. Mientras que las formas comunes de carne incluyen el tejido muscular de animales, como pollos, vacas y cerdos, este término se refiere al hígado, corazón, cerebro, cabeza y una variedad de otras partes del animal. Otros términos comunes para este alimento incluyen carnes de variedad y vísceras.

En algunas partes del mundo, y en diferentes tradiciones culinarias, se considera como esencial, o incluso como un manjar, mientras que otras culturas se niegan a comer cualquiera de los órganos de un animal. No existe una definición o lista de despojos firme, y el término se aplica de manera general a muchas partes de los alimentos que se consideran extra o sobrantes, incluso en el contexto agrícola. Sin embargo, como algunas culturas en todo el mundo entienden, estas partes adicionales pueden tener una impresionante gama de beneficios para la salud, cuando se preparan de manera segura y adecuada.

Tipos de despojos

Los tipos más comunes de despojos incluyen los siguientes:

  • Sesos
  • Corazón
  • Riñón
  • Hígado
  • Mollejas
  • Callos
  • Lengua
  • Embutido de hígado
  • Corazón
  • Riñón
  • Testículos

Beneficios de salud de despojos

Los beneficios para la salud más impresionantes de este alimento incluyen su capacidad para hacer lo siguiente:

  • Reducir la inflamación
  • Aumentar la fertilidad
  • Protege contra la anemia
  • Aumenta la función metabólica
  • Impulsar la salud ósea
  • Mejora la salud del corazón

Existe un alto nivel de minerales y vitaminas, incluida la vitamina A en ciertos tipos de órganos, que pueden ayudar a prevenir la deficiencia de hierro y mejorar la salud general de los huesos. Las vitaminas B que se encuentran en estas partes de animales descartadas también ayudarán a regular su metabolismo y optimizar los procesos corporales.

Algunos órganos, como el corazón, pueden tener niveles muy altos de CoQ10, que es un antioxidante natural que protege la salud del corazón en una variedad de formas. Por último, se sabe que comer despojos estimula la circulación y la fertilidad, y protege contra los defectos del tubo neural cuando los comen las mujeres embarazadas.

Ver también
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  • Beneficios para la salud del arenque

Efectos secundarios de despojos

Hay precauciones que deben tomarse con este tipo de carne, como comer con moderación y conocer la fuente de todos los despojos.

  • Toxicidad de vitamina A: Dependiendo del tipo de carne de variedad que esté comiendo, puede tener niveles increíblemente altos de vitamina A, lo que puede provocar toxicidad de vitamina A y una variedad de efectos secundarios no deseados. Comer con moderación es muy importante cuando se trata de esto.
  • Metales pesados: Comer ciertos órganos, particularmente el hígado de algunos animales, podría exponerlo a niveles altos de metales pesados. Estos pueden ser muy peligrosos en el cuerpo, así que asegúrese de conocer la fuente y la reputación de cualquier despojo que elija preparar.