¿Qué es el vino de Oporto y sus tipos?

Beber vino de Oporto es popular no solo en Portugal, sino también en otras partes del mundo y también puede ofrecer una serie de beneficios para la salud.

¿Qué es el vino de Oporto?

El vino de Oporto es un tipo de vino tinto dulce fortificado elaborado principalmente en Portugal y se conoce comúnmente como Porto o vino do Porto . El vino de Oporto es un tipo de vino tinto, pero existen algunas diferencias en la forma en que se produce, principalmente que el vino de Oporto incluirá la adición de brandy u otros alcoholes después del proceso de fermentación. Por lo tanto, el vino de Oporto tiende a ser más alto en alcohol que el vino tinto. Al igual que otros vinos y el alcohol, el puerto no es necesariamente peligroso para usted cuando se consume con moderación. Además, tiene varios antioxidantes e ingredientes activos que pueden proporcionar algunos beneficios para la salud.

Cuando se trata de saborear, el vino de Oporto tiene un sabor dulce, por lo que generalmente se lo considera un vino de postre. Las importaciones de vino de Oporto tienden a ser más altas que otros vinos, llegando a aproximadamente el 20%, frente al 10 al 12% en otros vinos.

Tipos de vino de Oporto

Hay una serie de diferentes tipos de vino de Oporto, incluyendo el puerto leonado, el rojo rubí, el puerto de reserva y el puerto vintage, entre otros.

Puerto blanco: Hecho de una combinación de vinos blancos, el puerto blanco es más bajo en contenido de alcohol, llegando a solo 2% a 3%, y también se envejece por un tiempo más corto, generalmente menos de 3 años.
Ruby Port: este tipo está hecho de una combinación de puertos más jóvenes y tiene una antigüedad de 3 a 5 años en barriles de madera.
Puerto vintage: después de envejecer este puerto durante dos años en barriles de madera, se transfiere a botellas y se deja madurar hasta por 25 años.
Tawny Port: Envejecido en barriles de madera, el puerto leonado se elabora a partir de una combinación de vinos y suele tener una edad comprendida entre 6 y 7 años, aunque estos puertos pueden añejarse durante hasta cuatro décadas.

La nutrición del vino del puerto

Como con la mayoría de los otros tipos de alcohol, la mayoría de los nutrientes en el puerto son carbohidratos, que representan el 99% de los nutrientes. Un vaso de 3.5 onzas del puerto contiene aproximadamente 165 calorías, así como también bajos niveles de calcio, hierro y varios antioxidantes, como el resveratrol.

Beneficios de salud del vino del puerto

El vino de Oporto ofrece muchos beneficios para la salud, incluida su capacidad para disminuir la enfermedad de Alzheimer, prevenir enfermedades cardíacas y reducir los niveles de colesterol en general.

Antioxidantes como el resveratrol ayudan a prevenir enfermedades crónicas
Disminuir el riesgo de cáncer de próstata
Disminuir la velocidad de la progresión de la enfermedad de Alzheimer
Reduce los niveles generales de colesterol y previene las enfermedades del corazón

Sustitutos

Hay varios sustitutos diferentes para esta popular bebida alcohólica, que incluye el jerez, el vermut y el vino blanco dulce.

Vino tinto dulce
Vino blanco dulce
Jerez
Marsala
Madeira
Vermut
Zumo de frutas

Vino Tinto vs Vino de Oporto vs Vino de Madeira

Vino de Oporto : a menudo se le agrega licor adicional o brandy, a diferencia del vino tinto.
Vino de Madeira : se calienta y se enfría varias veces durante el proceso de producción, que normalmente está prohibido al hacer vino.
Vino de Madeira: se elabora en las islas de Madeira, mientras que el vino de Oporto se elabora tradicionalmente en Portugal.
Vino tinto : se elabora en muchos países del mundo, incluidos Francia, Italia, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
El vino de Oporto y el vino de Madeira permanecen mucho más tiempo que el vino tinto una vez que se abre la botella.

Usos

Hay varias maneras de usar el puerto en la cocina y en la forma de un vino de postre.
El puerto es un ingrediente excelente para preparar salsas para platos salados y dulces.
También se puede reducir para hacer una sabrosa reducción de vino tinto.

Al beber el puerto, tenga cuidado de consumir en el consumo, como con cualquier otro alcohol.

¿Cómo almacenar?

Al almacenar el puerto, es importante mantenerlo de lado para que el corcho permanezca húmedo.
Una vez que abra una botella de oporto, debería permanecer en buen estado durante un máximo de 3 meses, a diferencia del vino, que puede activarse con bastante rapidez y volverse ácido y con sabor a vinagre.
También puede almacenar el puerto a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Almacenarlo en el refrigerador ralentizará el proceso de oxidación, dando así más vida a su botella.

Palabra de precaución

Ver también

Vino fortificado: tipos y cómo hacer
Top 4 tipos de vinos de Madeira y sustitutos

Aunque el consumo de bebidas puede ser beneficioso para ciertas condiciones de salud, hay algunos efectos secundarios que debes tener en cuenta. Al igual que con beber cualquier alcohol, el puerto debe consumirse con moderación. Beber un exceso del puerto puede llevar a lo siguiente: