Qué es Sherry

Sherry es una bebida alcohólica popular que también puede ofrecer una serie de sorprendentes beneficios para la salud.

¿Qué es Sherry?

El jerez es una forma de vino español enriquecido que utiliza uvas blancas específicas que se cultivan en Andalucía, una región en el sur de España. Inicialmente, el proceso de producción de jerez es muy similar al vino, ya que las uvas se someten a un proceso de fermentación. Después de esto, sin embargo, el vino está fortificado con gran espíritu, lo que aumenta el contenido final de alcohol. La mayoría de los jereces se consideran bastante secos, aunque algunas de las formas más populares son dulces. En algunas variedades de este alcohol, diferentes añadas de vino se mezclan juntas antes del proceso de fortificación, por lo que no hay un año de cosecha claro para la mayoría de las variedades de jerez.

En términos de contenido, la mayoría de las variedades de jerez alcanzan un 17% de ABV. Mientras que algunos jerez se almacenan en barriles de barriles por hasta 30 años, una vez que se embotellan, el proceso de envejecimiento se detiene. Después de abrir una botella de este alcohol, normalmente debería consumirse en el primer día o dos, aunque algunas variedades durarán hasta una semana cuando se refrigeren.

Tipos de Jerez

Hay bastantes tipos diferentes de jerez, y difieren principalmente en los tipos de uvas utilizadas y el proceso de producción aplicado.

Generoso: son variedades secas de este alcohol preparadas junto con un fino velo de levadura en la superficie del vino.
Fino: esta variedad es dorada, seca al gusto y tiene un ligero sabor a almendras.
Oloroso: de color ámbar a rojo oscuro, esta variedad huele a nueces y tiene un alto contenido de alcohol de hasta 22%.
Palo Cortado: un vino tinto que huele a avellanas, este tipo de jerez se clasifica en función de su sabor característico y su alto contenido de ácido málico.
Pedro Ximenez: Este vino dulce, oscuro y fortificado es considerado uno de los mejores vinos dulces del mundo y tiene el aroma de la melaza.
Moscatel: esta variedad se elabora exclusivamente con uvas de moscatel secadas al sol y tiene un aroma dulce.

Otros tipos :

Amontillado
Vinos dulces naturales

Sherry Nutrition

En términos de nutrición, este vino fortificado proporciona aproximadamente 90 calorías por porción de 100 gramos, así como niveles muy bajos de carbohidratos y proteínas. Esto es además de cantidades insignificantes de hierro y calcio. También hay una serie de antioxidantes e ingredientes activos presentes en este alcohol, similares a los que se encuentran en el vino.

Beneficios

Existen muchos beneficios para la salud asociados con el consumo de esta bebida, con moderación, incluida su capacidad para prevenir el cáncer, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y aumentar la circulación sanguínea.

Reduce los niveles generales de colesterol
Reduce su riesgo de enfermedades cardiovasculares
Previene la hipotermia
Aumenta la circulación sanguínea para mejorar la entrega de oxígeno
Ayuda a prevenir el cáncer
Retrasa el proceso de envejecimiento
Reduce el estrés y la ansiedad
Elimina el insomnio y otros trastornos del sueño
Trata la esclerosis

¿Cómo almacenar?

Si está almacenando jerez en casa, asegúrese de que las botellas estén colocadas en posición vertical en un lugar fresco y seco.

Como se mencionó, el proceso de envejecimiento no continuará después del embotellado, pero cuando se almacena adecuadamente, el perfil de sabor y sabor se puede mantener durante años.
Después de abrir una botella de jerez, asegúrese de beberla en una semana ya que el sabor se disipa rápidamente y pruebe el vinagre.
El jerez a menudo se consume como una bebida después de la cena, en pequeñas cantidades, pero también se puede agregar a ciertas recetas que requieren una base alcohólica dulce.