Qué es Soju

Soju es una bebida alcohólica coreana popular que se destila de arroz. Es la bebida preferida en Corea, China y Japón.

¿Qué es Soju?

Un licor claro, casi sin sabor, soju tiene aproximadamente la mitad del alcohol de vodka, marcando en promedio entre 24-30% de alcohol. Tradicionalmente, se ha destilado con arroz, pero los fabricantes ahora usan varios almidones alternativos, como la tapioca o el trigo. No importa qué almidón se use, debido al proceso de destilación, esta forma de licor siempre es libre de gluten.

Tipos de Soju

Hay tres tipos de este alcohol, incluidos los siguientes:

Destilado: la variedad tradicional se elabora por destilación.
Diluido: las formas diluidas se cortan con agua para reducir el contenido de alcohol, lo que facilita la bebida.
Saborizado: las variedades saborizadas se mezclan con jugo de fruta, y también se lo conoce como soju de cóctel.

Información nutricional

En promedio, este tipo de licor contiene alrededor de 540 calorías en una botella de 360 mililitros y contiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos.

Beneficios del Soju

Los beneficios de beber este exclusivo rango de alcohol del este, desde la prevención del accidente cerebrovascular hasta la salud del oído:

Los investigadores han descubierto que al menos un trago de este alcohol por día ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares.
Mezclar bien este licor con agua se toma para ayudar con los vómitos y otros problemas del sistema digestivo.
Externamente, este alcohol se usa para ayudar a disolver el bloqueo del oído.
Mezclando con sal se toma para aliviar el dolor de pecho, tos, hinchazón e inflamación.
Este licor fuerte también se recomienda como tratamiento para la diarrea y problemas del sistema excretor.

Cómo hacer Soju?

Echemos un vistazo al proceso de preparación del soju.

Paso 1: Para preparar tu propio soju, primero debes remojar 2 tazas de arroz blanco en agua durante una hora, luego vaporizar.
Paso 2: Una vez cocinado, coloque el arroz en un recipiente sellable y agregue 4 tazas de agua fría, levadura y 8 cucharadas de enzima Nuruk, que se vende específicamente para hacer vino de arroz.
Paso 3: Mezcle la mezcla dos veces al día durante una semana, luego déjela reposar durante dos semanas.
Paso 4: cuando esté listo, cuele la mezcla y vierta dos tazas de agua a través del colador en el líquido.
Paso 5: ¡por último, disuelve 4 cucharadas de azúcar en tu bebida y sirve!

Soju vs. Sake vs. Vodka

Este alcohol se hace a través de la destilación de almidones, como el arroz o el trigo, por lo que es más parecido al licor. Tiene un contenido de alcohol ligeramente más alto que el sake, con un promedio de aproximadamente 24%.
El sake se hace a través de la fermentación del arroz, similar a cómo se hace la cerveza. El contenido promedio de alcohol del sake es del 17%.
El vodka también se destila a partir de granos fermentados, pero por lo general tiene un contenido de alcohol mucho mayor de al menos 40%.

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Usos de Soju

Bebida : Esta es una bebida común y popular en el sudeste de Asia, y generalmente se consume con comida o comidas.
Limpiador : también se usa externamente como desinfectante y limpiador tópico, debido a su contenido de alcohol relativamente alto.

Palabra de advertencia: Al igual que con todas las bebidas alcohólicas, la moderación es la clave. El consumo excesivo de soju puede provocar daño hepático, depresión y otros problemas asociados con una ingesta excesiva de alcohol.