Qué es Vermouth
El vermut es un vino fortificado tradicional elaborado con una variedad de hierbas interesantes que también poseen algunos beneficios para la salud de aquellos que lo beben regularmente.
¿Qué es Vermouth?
El vermut es un vino aromático enriquecido con hierbas botánicas, raíces y flores. La palabra "vermouth" es la interpretación francesa de la palabra alemana, " Wermut", que significa hierba . El sabor de este alcohol varía mucho según la infusión elegida, pero algunos de los sabores más comunes son el jengibre, la canela, la cáscara de cítricos y el enebro. Ligeramente más fuerte que otros vinos fortificados, el vermut tiende a oscilar entre 16% y 18% de ABV.
El vermut dulce se originó en Italia y se usó medicinalmente o se consumió como vino de postre. El vermut seco, también conocido como "vermut blanco", se desarrolló en Francia durante el siglo XVIII como una alternativa más pálida y más seca a la versión dulce. Ambos se agregan a los cócteles, como Martinis y Manhattans.
Tipos
Hay muchas variedades diferentes de vermut, que incluyen los siguientes:
- Torino: esta es una variedad tradicional producida en la región de Torino en Italia. Comenzaron en el 1800, estos vinos a menudo tienen un sabor dulce y picante.
- Amaro: es un vino amargo estilo Torino en el que se agregan amargos al proceso de producción, junto con azúcar extra para mantener el equilibrio.
- Chinato: un estilo regional de sabor complejo hecho en el noroeste de Italia, a menudo mezclado con una amplia gama de hierbas.
- Vermut español: esta variedad se hace en España en el estilo tradicional italiano.
- Marsella seca: esta es una variedad extremadamente seca de la región de Marsella de Francia que se utiliza a menudo en la cocina.
Nutrición
Las calorías en un vaso de este licor potente pueden variar de aproximadamente 30 calorías a 150 calorías, con los tipos más dulces en el extremo superior del espectro. Cada porción contiene 1-2% de carbohidratos.
Beneficios
Debido a la amplia gama de hierbas utilizadas en la producción, hay una serie de posibles beneficios para la salud que esta bebida puede ofrecer cuando se bebe con moderación. Estos incluyen los siguientes:
- Ayudando en la digestión
- Reduciendo estrés
- Mejorando el apetito
- Reducir la inflamación
- Protegiendo el sistema inmune
¿Cómo hacer?
El proceso para hacer vino de vermut es bastante simple. Implica los siguientes pasos:
- Paso 1: el proceso comienza con un vino base de sabor neutro.
- Paso 2: Hierbas, raíces, frutas o flores se agregan al vino base para darle el sabor, el aroma y el color.
- Paso 3: Una vez que se han agregado los ingredientes aromatizantes, la bebida está fortificada con un espíritu neutro o un vino más fuerte.
- Paso 4: El vino se destila y, si es apropiado, se añeja para el gusto.
Dulce vs Vermú seco
- Origen: el vermut dulce se originó en Italia, mientras que el tipo seco se originó en Francia.
- Color: el vermut seco es más seco y más pálido que las variedades dulces.
- Uso: Los tipos dulces se usan con mayor frecuencia con fines medicinales.
- Cócteles: ambos tipos se usan en cócteles como martinis.
¿Cómo almacenar?
Al igual que otros vinos tintos, guarde las botellas sin abrir de este alcohol en un lugar fresco y oscuro.
- Una vez abierto, sin embargo, mantenga este alcohol en el refrigerador.
- Si es posible, transfiera una botella medio llena a una botella más pequeña y sellable para evitar la oxidación excesiva y conservar su aroma.
- Se recomienda que consuma una botella abierta dentro de uno o dos meses para evitar que se agriete.
Ver también - Vino fortificado: tipos y cómo hacer
- 7 mejores sustitutos de vermut
Usos
- Este alcohol se bebe principalmente como aperitivo y en cócteles.
- También lo convierte en un excelente vino de postre.
- Se puede utilizar en la cocina y se combina especialmente bien con recetas de pescado.
Palabra de advertencia: Cuando se consume en exceso, como con cualquier alcohol, el vermut puede alterar los niveles de azúcar del cuerpo y causar intoxicación. Tenga cuidado con las versiones infundidas de ajenjo de la bebida, ya que la hierba tiene efectos altamente adversos en algunas personas. Consuma este alcohol con moderación para evitar daños a largo plazo al hígado y otros aspectos de su salud en general.