es.odysseedubienetre.beAgregar maíz blanco a su dieta es una gran manera de aumentar la ingesta de fibra y proporciona una serie de otros beneficios para la salud como una alternativa fácil al maíz tradicional.
El maíz blanco es una variedad de maíz dulce, que es muy popular en los meses de verano por su sabor único e inesperado. Este tipo de maíz tiene alrededor de 400 granos por mazorca de maíz y está bien envuelto en hojas de color verde pálido o blanco que forman la cáscara. A diferencia del maíz amarillo, la ventana para cosechar este tipo de maíz es un poco más estrecha, ya que los granos se volverán más duros y más pastosos una vez que pasen la madurez máxima. Sin embargo, cuando se cosechan correctamente, los granos son suculentos y dulces, perfectos para una barbacoa de verano o un refrigerio salado dulce.
Lo que muchas personas no saben es que el maíz se clasifica principalmente por la cantidad de almidón que contiene, ya que esto puede determinar para qué sirve el maíz. El maíz blanco tiene un nivel relativamente bajo de almidón, y gran parte se ha convertido en azúcar, lo que proporciona el sabor inconfundible de esta variedad de maíz. El maíz amarillo, por otro lado, no es muy diferente del maíz blanco, aunque contiene un mayor nivel de betacaroteno, que proporciona al maíz su famoso color. Este betacaroteno significa que hay más vitamina A disponible para quienes comen esta colorida variedad.
El maíz, ambas variedades blancas y amarillas, son ampliamente recomendadas en dietas para adelgazar, así como para bajar la presión arterial, mejorar la digestión y mejorar la fortaleza del sistema inmunológico, siempre que no cubras la mazorca de maíz blanco con mantequilla y ¡sal!
El perfil nutricional del maíz blanco es algo sorprendente, ya que contiene aproximadamente 1, 5 gramos de grasa en una gran mazorca de maíz, pero solo 115 calorías. Sin embargo, este maíz también tiene un nivel muy alto de fibra dietética, a 3 gramos por oído, así como una buena cantidad de potasio, vitamina C, hierro, magnesio, diversas vitaminas B, cobre, selenio y fósforo, entre otros.
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¿El maíz es un vegetal, fruta o grano?Hay muchas maneras populares de utilizar el maíz blanco en nuestra dieta diaria, incluida una forma muy tradicional: asar o cocer al vapor las mazorcas de maíz. En ese momento, rociar un poco de aceite de oliva y rociar hierbas en el oído es una excelente manera de disfrutarlo, sin agregar un exceso de calorías o grasas. Algunas personas prefieren descascarillar el maíz y eliminar todos los granos, que se pueden agregar a los platos fríos y calientes, incluidas ensaladas de verduras, sopas, guisos y curry.
Otra forma popular de preparar maíz blanco es hervir las mazorcas de maíz, ya que esto ayudará a retener la mayor cantidad de sabor posible; a partir de ahí, puedes comer el maíz crudo o quitarlo de la oreja para usarlo en otros platos.
