Dieta para reflujo gastroesofágico

La dieta para reflujo gastroesofágico debe ser rica en fibra, frutas, verduras y alimentos integrales, siendo también importante evitar el consumo de alimentos de difícil digestión o que dejan el estómago irritado, como frituras, refrescos y pimienta.

El reflujo ocurre cuando el ácido del estómago sube al esófago, especialmente después de las comidas. Los principales síntomas de esta enfermedad son ardor, dolor al tragar y regurgitación, y su tratamiento implica cuidados con la alimentación y, cuando sea necesario, el uso de medicamentos antiácidos.

Cuidados con la alimentación

Los cuidados que se deben tener con la alimentación para tratar el reflujo son:

• Comer en menores cantidades cada 2 o 3 horas;
• Aumentar el consumo de frutas y verduras;
• Aumentar el consumo de productos integrales, ricos en fibra;
• Preferir carnes magras, peces y leche y derivados desnatados;
• Evitar beber líquidos durante las comidas.
• Evitar comer de 2 a 3 horas antes de acostarse;
• Evitar acostarse o hacer ejercicios después de las comidas;
• Beber té de manzanilla, pues actúa calmando el intestino y el estómago.

Además de estos cuidados, el exceso de peso y el uso de ropa apretada también pueden ser la causa del aumento de la presión en el estómago, lo que favorece el reflujo. En estos casos, se debe hacer una dieta equilibrada para perder peso y usar ropa ligera, principalmente durante las comidas. Vea cómo se debe hacer el tratamiento completo para el reflujo.

Alimentos que se deben evitar

Los alimentos que se deben evitar en la dieta para el reflujo son:

• Grasa: frituras, carnes rojas, salchichas, salchichas y bacon, porque el exceso de grasa hace que la comida me quede más tiempo en el estómago, aumentando la posibilidad de reflujo;
• Cafeína: café, tés y chocolate, pues estimulan el estómago, favoreciendo el reflujo;
• Bebidas alcohólicas: irritan el estómago y aumentan el reflujo;
• Bebidas gaseosas: refrigerantes y agua con gas, ya que aumentan la presión dentro del estómago;
• Pimienta: irrita el estómago y aumenta la acidez;
• Carbohidratos simples: harina, macarrones y pan, pues disminuyen la fuerza del esfínter que cierra el paso entre el estómago y el esófago.

Además de estos alimentos, también es importante dejar de fumar, ya que el cigarrillo aumenta los síntomas de reflujo.

Menú de la dieta para el reflujo

La tabla siguiente trae el ejemplo de un menú de 3 días de la dieta para el reflujo.

Día 1	Día 2	Día 3	Desayuno
1 vasos de leche desnatada + pan integral con requesón light	Yogur desnudo + cereales integrales + 4 fresas	1 vaso de leche descremada + 4 tostadas integrales + 1 rebanada papaya	Merienda de la mañana
1 pera + 3 castañas	2 ciruelas + 4 galletas María	2 nueces + 5 galletas crema cracker	Almuerzo / Cena
Pescado cocido con verduras + arroz integral + ensalada cruda + 2 rebanadas de sandía	Pollo a la salsa de tomate + 3 col. arroz integral + 2 col. frijoles + ensalada cruda + 1 manzana	1 lata de atún + macarrón integral + cubos de queso light + salsa pesto + ensalada verde + 1 melocotón	Merienda de la tarde
1 yogurt desnatado + 4 tostadas + 1 plátano	1 vaso de leche descremada + 1 pan integral con ricota	1 yogurt desnatado + 1 col. La fruta cítrica como la naranja, la piña y la mandarina pueden aumentar la sensación de quemazón en algunas personas, debiendo ser introducidas poco a poco en la alimentación, de acuerdo con la tolerancia y la mejora de los síntomas de reflujo.	Cuando la dieta y el tratamiento con medicamentos no pueden controlar el reflujo, puede ser necesario realizar una cirugía para curar esta enfermedad.