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Cómo hacer Chocolate Vegano

1. Chocolate Vegano con Mantequilla de Cacao

La manteca de cacao deja el chocolate bastante cremoso, y se puede encontrar en supermercados grandes o en tiendas especializadas de confitería.

Ingredientes:

Como fazer Chocolate Vegano

1/2 taza de cacao en polvo

  • 3 cucharadas de azúcar demerara, agave o edulcorante xylitol
  • 1 taza con manteca de cacao picada
  • Modo de preparación:

Picar la manteca de cacao en pedazos pequeños y derretirla, en el baño de agua, revolviendo siempre. Después de que la mantequilla se derrite, añadir el cacao y el azúcar y mezclar bien. Esperar la mezcla enfriar, verter en un recipiente que pueda ser llevado al congelador y dejarlo hasta endurecer. Una buena opción es verter el chocolate en una forma forrada con papel mantequilla para dejar en forma de barra de chocolate o en formas de hielo.

Para incrementar la receta, se pueden añadir castañas o cacahuetes picados en el chocolate.

2. Chocolate Vegano con Aceite de Coco

El aceite de coco es fácilmente encontrado en supermercados y es una gran opción para agregar grasas buenas en la dieta a través de ese chocolate. Sepa cuál es el mejor aceite de coco.

Ingredientes:

½ taza de aceite de coco derretido

  • ¼ taza de agave
  • ¼ taza de cacao en polvo
  • Adicionales opcionales: frutas secas, maní, castañas picadas
  • Modo de preparación:

Tamizar el cacao en un recipiente de fondo, agregue la mitad del aceite de coco y mezclar hasta que el cacao esté bien disuelto. A continuación, añadir poco a poco el agave y el resto del aceite de coco, revolviendo bien. Transferir la mezcla a formas de silicona o una forma más grande con papel de mantequilla y llevar al congelador durante unos 30 minutos para endurecer.

3. Receta de Twix Vegano

Ingredientes:

Como fazer Chocolate Vegano

Galleta

1/2 taza de avena en copos gruesos

  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 támaras medjool sin hueso
  • 1 1/2 cucharada de agua
  • Caramelo

6 balas medjool sin hueso

  • 1/2 plátano
  • 1/2 cucharada de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chia
  • 1 cucharada de agua
  • Chocolate

1 1/2 cucharadita de aceite de coco

  • 60 g de chocolate amargo 80 a 100% (sin leche en la composición)
  • Modo de preparación:

Triturar la avena en el procesador o licuadora hasta formar una harina gruesa. Agregar los demás ingredientes de la galleta y procesar hasta que se convierta en una pasta uniforme. Sobre una forma cubierta con papel mantequilla, verter la masa de la galleta hasta formar una capa fina y llevar al congelador.
En el mismo procesador, añadir todos los ingredientes del caramelo y batir hasta formar una crema lisa. Retirar del congelador la masa de la galleta y cubrir con el caramelo. Llevar nuevamente al congelador durante unas 4 horas. Retirar y cortar en trozos medios, de acuerdo con el tamaño deseado de cada chocolate.
Derretir el chocolate con el aceite de coco en baño de maria y verter el almidón sobre el Twix retirado del congelador. Llevar al congelador nuevamente durante unos minutos para que el chocolate se endurezca, y conservar en la nevera o en el congelador hasta que se consume.