es.odysseedubienetre.bePara curar la anemia se debe hacer una alimentación rica en hierro, que debe tener carne , hígado y legumbres ricos en ese mineral. La anemia causada por deficiencia de hierro se denomina anemia ferropiana, y es común en personas debilitadas, niños en fase de crecimiento que no tienen una alimentación equilibrada y en mujeres embarazadas.
El mejor hierro para el organismo es el que está presente en alimentos de origen animal, ya que es absorbido en mayor cantidad por el intestino. Además, los alimentos ricos en vitamina C como naranja, kiwi y piña, ayudan a aumentar la absorción de hierro en el organismo.
Los alimentos ricos en hierro son:
Para aumentar la absorción de hierro en el intestino, se debe comer una fruta o jugo de frutas ricas en vitamina C, como naranja, mandarina, piña y limón. Ver más en Alimentos ricos en Hierro y Alimentos ricos en vitamina C.
La tabla siguiente trae el ejemplo de un menú de 3 días de dieta rica en hierro para tratar la anemia.
| Comida | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Desayuno | 1 vaso de leche con 1 cucharada de linaza + pan integral con mantequilla | 180 ml de yogur natural con cereal matinal integral | 1 vaso de leche con 1 col de leche de sopa de achocolatado + 4 tostadas integrales con jalea de fruta sin azúcar |
| Merienda de la mañana | 1 manzana + 4 galletas María | 3 castañas + 3 tostadas integrales | 1 pera + 4 galletas de agua y sal |
| Almuerzo / Cena | 130 g de carne + 4 col de arroz integral + 2 col de sopa de frijoles + ensalada con 1 col de sopa de sésamo + 1 naranja | 120 g de filete de hígado + 4 col de sopa de arroz integral + ensalada con 1 col de sopa de linaza + 2 rodajas de piña | 130 g de pollo con hígado y corazón + 4 col de sopa de arroz + 2 col de lenteja + ensalada con 1 col de sopa de sésamo + jugo de cajú |
| Merienda de la tarde | 1 yogur natural + pan integral con jamón de pavo | 1 vaso de leche + 4 tostadas integrales con ricota | 1 yogur es importante recordar que los alimentos ricos en calcio como leche, yogurt o queso, no deben ser consumidos junto con los alimentos ricos en hierro, pues el calcio dificulta la absorción de hierro por el organismo. |
En la dieta vegetariana, las mejores fuentes alimentarias de hierro, que son los alimentos de origen animal, no se consumen y, por lo tanto, la falta de hierro puede ocurrir con más frecuencia.
Para tratar la anemia sin consumir carnes, vea también:
