es.odysseedubienetre.beLa grasa saturada puede ser encontrada, especialmente, en los alimentos de origen animal, como carnes grasas, mantequilla y lácteos, pero también está presente en el aceite y derivados de coco y aceite de palma, así como en diversos productos industrializados.
En general, este tipo de grasa se mantiene a temperatura ambiente. Es importante evitar el consumo excesivo de grasa saturada porque ayuda a aumentar el colesterol y favorece el aumento del peso.
La tabla siguiente contiene una lista de alimentos con la cantidad de grasa saturada presente en 100g del alimento.
| Alimentos | Grasa Saturada por 100 g de alimento | Calorías (kcal) |
| Banda de cerdo | 26,3 g | 900 |
| Bacon a la parrilla | 10,8 g | 445 |
| Bife de vaca con grasa | 3,5 g | 312 |
| Bistec de vaca sin grasa | 2,7 g | 239 |
| Pollo con piel asada | 1,3 g | 215 |
| Leche | 0,9 g | 63 |
| Saladita de paquete | 12,4 g | 512 |
| Bolacha rellena | 6 g | 480 |
| Lasaña a la boloñesa congelada | 3,38 g | 140 |
| Salchicha | 8,4 g | 192 |
| Mantequilla | 48 g | 770 |
Se recomienda que la ingestión de grasa saturada no sobrepase el 10% del valor calórico total, , en una dieta de 2.000 calorías, no se puede comer más de 22,2 g de grasa saturada al día. Lo ideal es ingerir lo menos posible de este tipo de grasa, por lo que verifique en la etiqueta del alimento la cantidad de grasa saturada que posee.
La grasa saturada hace mal porque se acumula fácilmente en las paredes internas de los vasos sanguíneos, pudiendo acelerar la formación de placas de grasa y la obstrucción de las venas, habiendo la posibilidad de provocar aterosclerosis, aumento del colesterol , obesidad y problemas cardíacos. Además, la grasa saturada normalmente está presente en alimentos muy calóricos, como es el caso de las carnes rojas, bacon, salchichas y galletas rellenas, por ejemplo, lo que también contribuye a engordar y aumentar el colesterol.
La principal diferencia entre la grasa saturada y la grasa insaturada es su estructura química, que hace que las grasas saturadas, cuando se consumen en exceso, sean perjudiciales para nuestra salud. Las grasas insaturadas son más saludables y ayudan en la mejora de los niveles de colesterol, siendo divididas en monoinsaturadas y poliinsaturadas.
La grasa es un ingrediente que confiere más sabor a los alimentos, y en el cuerpo su principal función es proporcionar energía. Existen diferentes tipos de grasas:
Para bajar el colesterol malo, también es necesario disminuir el consumo de grasas trans. Ver cómo controlar el colesterol:
