es.odysseedubienetre.beEs posible que se sorprenda de los sustitutos de la baya de enebro que pueda tener a mano. Muchas recetas clásicas como el chucrut, la carne de venado y los platos de carne requieren el uso de la baya de enebro, pero esta especia generalmente se encuentra solo en los supermercados especiales o surtidos en los EE. UU. Por lo tanto, si no puede encontrarlo, puede dirigirse a su propio estante para especias o al mueble bar.
Los mejores sustitutos de la baya de enebro para cocinar son la ginebra, el romero, las semillas de alcaravea y la hoja de laurel, entre otros. Lo mejor es elegir el sustituto según el tipo de plato que estés cocinando.
La baya de enebro no es realmente una baya, sino un cono de la planta de enebro que se usa para hacer ginebra. Por lo tanto, puedes usar la ginebra en los platos para obtener un sabor similar a pino y ligeramente cítrico de las bayas de enebro. Mantente alejado de las ginebras con sabor; puede usar 1 cucharadita de cualquier marca de ginebra local y de bajo costo en lugar de 2 bayas de enebro. Si la receta usa bayas de enebro trituradas, 8 bayas equivalentes a 1 cucharadita de especias trituradas.
El romero es el sabor herbal más cercano a las bayas de enebro y se usa mejor como sustituto en platos de carne y venado. Una ramita fresca de romero se puede utilizar como sustituto de cada 4 bayas.
Si está tratando de sustituir las bayas de enebro en una receta de chucrut, las semillas de alcaravea son su mejor opción. También funcionan bien cuando se cocina un plato de carne con otras especias, ya que las semillas de alcaravea se mezclan bien con los demás. Se puede usar 1 cucharadita de semillas de alcaravea en lugar de 2 bayas de enebro.
Una hoja de laurel triturada, en lugar de 4 bayas de enebro, funciona en platos estofados, ya que da un aroma y sabor similar picante. También puede usar una mezcla de semillas de alcaravea y laurel como sustituto de las bayas.
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7 increíbles sustitutos para RosemaryEl cardamomo negro también ofrece un aroma y sabor a madera y puede usarse como sustituto de bayas de enebro para dar sabor a la carne, el pato o el venado.
También puede usar cebolla adicional, ajo u otras hierbas y especias para compensar la falta de bayas de enebro.
