es.odysseedubienetre.beEl cuscús es más que solo "la comida tan buena que lo llamaron dos veces", también tiene una amplia variedad de beneficios para la salud, incluida la capacidad de prevenir ciertos cánceres, aumentar la salud del corazón, prevenir infecciones bacterianas y virales, promover el metabolismo normal en todo el cuerpo sistemas, controla los niveles de líquidos en el cuerpo, mejora la digestión, ayuda a perder peso, sana heridas, desarrolla músculos y aumenta el sistema inmunológico.
El cuscús es un alimento tradicional de las culturas del norte de África y consiste en pequeñas bolas de trigo duro o harina de sémola. A menudo se confunde con un grano, pero en realidad es la misma masa que se elabora en muchos tipos de pasta. Para preparar el cuscús, simplemente debe agregar agua caliente a estas bolitas y dejar que se esponjen en una comida más sustancial. Apareció por primera vez en los registros históricos en el siglo 13 en los países del norte de África y más tarde se informó de que es un alimento básico en crecimiento en los países de Oriente Medio y Turquía.
El cuscús está disponible principalmente en forma natural solo en la región mediterránea y en los países del norte de África. Los Estados Unidos, Gran Bretaña y otras naciones del mundo suelen obtener cuscús en variedades precocinadas o preparadas, por lo que se necesita una pequeña cantidad de agua caliente para esponjar las bolas de cuscús precocidas y secas. Se usa comúnmente en cocinas de la misma manera que se usa el arroz o la pasta, debajo de la carne, los vegetales y la salsa. También se puede agregar a las ensaladas para los artesanos culinarios atrevidos, pero tradicionalmente, se asocia con platos de guiso.
La mayoría de los beneficios para la salud asociados con el cuscús se deben a su impresionante contenido de minerales y vitaminas, incluidos el selenio, la tiamina, la niacina, el ácido fólico y el manganeso.
Los beneficios para la salud del cuscús se explican en mayor detalle a continuación.
Uno de los componentes más importantes del cuscús es el selenio, que será una parte integral de muchos de los beneficios para la salud que se explican aquí. El selenio es un mineral traza que es muy difícil de encontrar en las fuentes de alimentos, pero es un mineral esencial en el cuerpo humano. Una sola porción de cuscús tiene más del 60% de la ingesta diaria recomendada de selenio, por lo que es una de las fuentes más ricas de selenio en cualquier alimento. En términos de salud del corazón, el selenio funciona como un potente antioxidante que funciona principalmente en los vasos sanguíneos para reducir la acumulación de placa y el peligroso colesterol LDL en las paredes de las arterias y las venas. De esta manera, el selenio protege al cuerpo de desarrollar condiciones peligrosas y potencialmente mortales como aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además, el cuscús es una fuente decente de potasio, que es otro nutriente esencial, aunque bastante más fácil de encontrar en otros alimentos. El potasio es esencial para reducir la contracción de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial y beneficia a los pacientes con alto riesgo de diversas enfermedades cardiovasculares. El potasio también ayuda en el latido normal del corazón y previene las arritmias cardíacas y otras irregularidades peligrosas en el ciclo constante del corazón.
Como se mencionó anteriormente, el selenio es un elemento muy beneficioso del cuscús que tiene una amplia gama de beneficios para la salud, incluido un papel clave en las vías metabólicas que conducen a la proliferación o protección de ciertos cánceres. Estudios recientes han relacionado una deficiencia de selenio en el cuerpo con un mayor riesgo de aparición de cáncer de próstata. Las cantidades adecuadas de selenio en el cuerpo darán como resultado cualidades antimetastásicas y una medida preventiva general contra el cáncer. El cáncer de próstata ha recibido la mayor atención hasta el momento, pero los estudios en curso que relacionan el cuscús y el selenio con otros tipos de cáncer están en curso. El selenio también está relacionado con la prevención del cáncer de pulmón y la carcinogénesis en fumadores cuando se combina con vitamina E y vitamina C.
Las cualidades antioxidantes naturales del selenio ayudan a combatir la proliferación de radicales libres y otras toxinas en el torrente sanguíneo y los sistemas del cuerpo, pero el selenio tiene una segunda forma única de aumentar el sistema inmunológico. El selenio en realidad estimula la regeneración de vitamina C y vitamina E, ambas partes integrales en los mecanismos de defensa del cuerpo. Con todo, el cuscús puede ser una adición muy poderosa a las defensas naturales de tu cuerpo.
El selenio es una de las partes importantes del desarrollo de la masa muscular como parte esencial del metabolismo de las proteínas y el desarrollo muscular. Los estudios han demostrado que la deficiencia de selenio es una causa importante de debilidad y degradación muscular, así como fatiga anormal o debilidad corporal general. Por lo tanto, dado que el selenio es un nutriente tan difícil de adquirir de forma natural, ¡el cuscús puede ser una de las mejores fuentes para mejorar tu masa muscular!
Curar heridas y recuperarse de una enfermedad y cirugía puede ser uno de los momentos más difíciles para su cuerpo, ya que debe trabajar en sobremarcha para continuar con la función normal y dedicar energía y nutrientes a una reparación masiva. El cuscús puede ser de gran ayuda durante este tiempo ya que proporciona grandes cantidades de proteínas. La proteína es una parte integral de la curación de heridas, así como en el metabolismo de enzimas que ayudan en la reparación de heridas, tanto interna como externamente. El cuscús es una parte poderosa de cualquier dieta de proteínas, y dado que más del 15% del cuerpo humano está compuesto de proteínas, ¡cualquier fuente de alimentos rica en proteínas es algo bueno!
Las personas que siguen dietas a menudo buscan fuentes bajas en calorías de alimentos beneficiosos, y los granos a menudo se utilizan porque se están llenando, son relativamente fáciles de cocinar y no tienen muchas calorías. En términos de granos como el arroz o la quinua, el cuscús es en realidad superior, con menos de 200 calorías en cada taza, que es menos del 10% de la ingesta diaria de calorías recomendada para los adultos. Esto hace que el cuscús sea muy beneficioso para aquellos que intentan perder peso principalmente a través de la dieta, aunque la proteína adicional que proporciona el cuscús también lo convierte en un poderoso impulso para el desarrollo muscular, en caso de que quiera reducir la obesidad desde una dirección diferente. El cuscús también es muy bajo en sodio, colesterol y grasas saturadas, ¡todos los cuales funcionan contra los intentos de perder peso!
El rico contenido de fibra del cuscús también actúa como un elemento disuasivo para la secreción de grelina, la hormona que genera sensación de hambre. Una reducción en esa hormona reduce las posibilidades de comer en exceso, un peligro importante para las personas que toman dietas o intentan perder peso.
Una sola taza de cuscús contiene casi el 10% de la ingesta de fibra sugerida por el cuerpo durante el día. El cuscús es un alimento rico en fibra que ayuda a la correcta digestión de los alimentos y a la salud del sistema gastrointestinal. La fibra ayuda a aumentar el volumen de las deposiciones y estimula el movimiento peristáltico, las contracciones del músculo liso que mueven los alimentos a lo largo del tracto digestivo. La fibra también puede funcionar como un raspador o limpiador de las arterias, eliminando el colesterol LDL dañino y ayudando a eliminarlo del cuerpo. La fibra dietética también ayuda a estimular la absorción y retención de colesterol HDL ("colesterol bueno") en el cuerpo. La fibra también puede reducir las posibilidades de estreñimiento, que posteriormente evita una serie de afecciones intestinales perjudiciales, como el cáncer de estómago y colorrectal.
Balance de fluidos óptimo Nuestros cuerpos están hechos de más del 90% de agua, por lo que el equilibrio de fluidos en nuestros sistemas de órganos y cavidades corporales es esencial para el funcionamiento normal. El potasio se encuentra en buenas cantidades en el cuscús, y el potasio es esencial en la regulación de los fluidos y las vías celulares. Este equilibrio de fluidos es muy importante en la regulación de la presión arterial en todo el cuerpo, lo que reduce las posibilidades de enfermedades como la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. Además, esto mantiene un equilibrio entre la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas al ayudar a regular las actividades excretoras del cuerpo.
El alto contenido de proteína del cuscús lo hace ideal para regular el metabolismo de todo el cuerpo. La proteína es una de las partes esenciales de nuestro cuerpo y se puede encontrar en nuestro cabello, piel, uñas, dientes, órganos, músculos, huesos, productos químicos naturales y enzimas. Cuando tenemos una deficiencia de proteínas, muchos de los sistemas de órganos de nuestro cuerpo dejan de funcionar correctamente, lo que lleva a una larga lista de efectos potencialmente letales para la salud. El cuscús puede aliviar muchas preocupaciones para aquellos que no quieren enfrentar el cierre completo de órganos por deficiencias de proteínas. Es particularmente un favorito para vegetarianos y veganos ya que pierden algunas de las principales fuentes de proteína, carne y productos lácteos.
Algo relacionado con la capacidad del cuscús para estimular el sistema inmunitario es su calidad comprobada como agente antibacteriano y antiviral. Se ha demostrado que es un elemento de disuasión sólido contra el virus del herpes, las células cancerosas, el herpes labial y el herpes zóster.
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21 Sorprendentes beneficios de las nueces de BrasilPalabra de advertencia: el cuscús se compone principalmente de hidratos de carbono, y si bien no son inherentemente malos para usted, ha habido una tendencia reciente de alejarse de los alimentos pesados en carbohidratos. Dicho esto, los beneficios de salud superan con creces el riesgo de comer en exceso cuscús y aumentar su ingesta de carbohidratos a un nivel peligroso.
Además de ese riesgo, simplemente tenga en cuenta que algunas personas son alérgicas a diversos alimentos, por lo que si nunca ha comido sorgo o trigo duro, preste atención a la reacción de su cuerpo para asegurarse de no tener alergias inesperadas. Como siempre, consulte a su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
