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Riesling - Tipos y nutrición

Beber un vaso de Riesling es un refrescante pasatiempo de verano, ¡pero este vino popular también tiene beneficios para la salud impresionantes!

¿Qué es Riesling?

Riesling es un vino blanco que se originó en la región del Rin de Alemania, y algunos expertos en vinos lamentan que este sea el vino moderno más incomprendido. En el último siglo, las personas han sabido que el vino es dulce y de baja calidad, pero un cambio en el respeto por la uva ha puesto en el mercado más variedades blancas de alta calidad.

Mucha gente se pregunta si esta variedad de vino es dulce o seca, pero sorprendentemente, ¡puede ser ambas cosas! La forma en que se fermenta este vino dejará algunos azúcares o los convertirá a todos en alcohol. Sus elegantes aromas y sabor afrutado se pueden disfrutar en fermentaciones secas o dulces. Un buen truco para determinar su sabor es comprobar el contenido de alcohol, que varía del 8% en variedades más dulces al 12, 5%, lo que indica un vino más seco.

Existe una variedad de uvas rojas, pero pocos agricultores las cultivan. La curiosidad acerca de su sabor está creciendo, así que si ve una variedad roja de este vino, ¡aproveche una oportunidad única!

Tipos

Hay principalmente dos tipos de Riesling, que incluyen los siguientes:

  • Seco: el término "seco" se refiere al vino en el que la levadura convierte todos los azúcares en alcohol durante la fermentación. Los Rieslings secos saben muy crujientes y pueden tener notas sutiles de cítricos.
  • Dulce: los vinos dulces se preparan al detener el proceso de fermentación mientras los azúcares aún están presentes. Las variedades dulces mostrarán el sabor afrutado de la uva, equilibrado con la mineralidad del suelo alemán.

Nutrición

Las pieles de uva están repletas de antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades crónicas, y los médicos coinciden en que beber vino con moderación puede ayudar a mejorar la salud en general. Un vaso de Riesling tiene alrededor de 120 a 130 calorías.

Ver también
  • Qué es el vino blanco
  • Qué es Zinfandel

Riesling vs Chardonnay

Aunque ambos están hechos de uvas blancas, la ubicación y el envejecimiento crean dos vinos muy diferentes.

  • Origen: Riesling es de Alemania, mientras que Chardonnay es de Francia.
  • Envejecimiento: Riesling es un vino "joven" y no envejecido en barricas nuevas. Chardonnay es añejado en roble, que aporta notas de vainilla y caramelo.
  • Uso: Riesling se puede usar para hacer vino espumoso. Chardonnay es la uva principal utilizada para hacer Champagne auténtico.