es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de ser vegano incluyen un riesgo reducido de hipertensión, diabetes, artritis reumatoide, cáncer, asma bronquial y enfermedad de Parkinson. También ayuda a mejorar la salud ósea, la salud cardiovascular, la reducción de la obesidad y tiene propiedades antienvejecimiento. También ayuda a mantener niveles más bajos de homocisteína y mantiene el cuerpo revitalizado.
Veganismo se refiere a abstenerse del uso de productos basados en animales o derivados de animales. Ser vegano abarca mucho más que simples elecciones dietéticas. Este cambio de perspectiva se extiende a todos los campos de la vida que involucran productos de origen animal. Los veganos eligen utilizar solo productos a base de plantas por una variedad de razones, que incluyen preocupaciones de salud, valores éticos o creencias religiosas.
Junto con el bienestar social, un régimen vegano bien planificado ofrece un paquete de beneficios para la salud saludable, nutricionalmente adecuado y versátil para los seres humanos.
Los beneficios para la salud de seguir una dieta vegetariana se explican con más detalle en las secciones a continuación.
Una dieta vegana ayuda a combatir la obesidad en todos los grupos de edad. Un estudio comparativo realizado en varios grupos de dieta ha demostrado que los veganos tienen el índice de masa corporal más bajo y son menos propensos a la obesidad en comparación con los vegetarianos y no vegetarianos. La razón detrás de este aumento de peso significativamente reducido en los veganos se puede atribuir a una mayor ingesta de fibra y menos proteína animal. Reducir su consumo de calorías o morirse de hambre para perder peso no es una opción saludable, ya que puede conducir a condiciones como la anorexia y la bulimia. Un estilo de vida vegano implica el consumo de granos, frutas, verduras, nueces y otros productos a base de plantas. Todas estas opciones tienen cantidades muy bajas de grasas, a excepción de las nueces, que son una fuente de buena grasa pero pueden causar aumento de peso si se consumen en exceso.
Trata el asma bronquial Los estudios realizados para investigar la eficacia de una dieta vegana en el tratamiento del asma bronquial han mostrado resultados prometedores. Según la investigación, los sujetos de los estudios confirmaron una reducción en los síntomas del asma e incluso pudieron erradicar o reducir la necesidad de medicamentos para el asma.
Los estudios de investigación han demostrado que una dieta vegana ayuda a prevenir diversos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, pulmón, esófago, mama, colorrectal y próstata. Según la investigación, las proteínas veganas tienen una alta concentración de aminoácidos no esenciales. Estas proteínas dietéticas, junto con una mayor ingesta de fitoquímicos, favorecen la actividad de la insulina y el glucagón, lo que ayuda a reducir los niveles elevados de lípidos e inhibir el desarrollo del cáncer. El efecto protector y antiproliferativo de la dieta vegana se debe a la presencia de flavonoides, betacaroteno, carotenoides, vitamina C, poca cantidad de grasa y una buena cantidad de fibra.
Verduras como el ajo proporcionan un mecanismo de defensa contra el cáncer colorrectal. Las legumbres y los tomates, que son ricos en licopeno, son buenos para proteger contra el cáncer de próstata. Los alimentos ricos en betacaroteno también ayudan a reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Según la American Society of Nutrition, el consumo excesivo de productos lácteos durante nuestros primeros años aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y de próstata más adelante en la vida. La inclusión de más productos de soya, que tienen una buena concentración de isoflavonas, durante la niñez y la adolescencia ayuda a las mujeres a defenderse del desarrollo del cáncer de mama durante la edad adulta.
Los veganos tienen niveles razonablemente más bajos de presión arterial y colesterol LDL, junto con niveles saludables de lípidos en la sangre y un buen índice de masa corporal (IMC). Todos estos factores conducen a una salud cardiovascular significativamente mejor. La gran cantidad de fitoquímicos, antioxidantes y fibra presentes en frutas y verduras, que cubren una parte importante de una dieta vegana, ayudan a reducir la incidencia de derrames cerebrales y trastornos cardíacos isquémicos. Además de esto, la inclusión de nueces, granos integrales y productos de soja también se suma al efecto protector ejercido por una dieta vegana contra las enfermedades cardiovasculares.
Propiedades antienvejecimiento Una dieta vegana baja en grasas puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento humano. La actividad de IGF-1, también conocida como factor de crecimiento similar a la insulina, juega un papel importante en la regulación del proceso de envejecimiento. Una dieta vegana, junto con otras medidas de salud como el ejercicio, el alto consumo de fibra y una ingesta baja en grasa pueden ayudar a desregular la actividad de IGF-1 y reducir el riesgo de trastornos relacionados con la edad.
Los estudios han demostrado que la adopción de una dieta vegana ha demostrado efectos beneficiosos sobre el colesterol y los niveles de presión arterial en comparación con una dieta no vegana. Las personas que cambian a una dieta vegana incluso pueden reducir o eliminar la necesidad de medicación regular para tales dolencias. Según varios estudios de investigación, entre los consumidores de pescado, vegetarianos, no vegetarianos y veganos, los veganos tienen la presión arterial óptima, mientras que los consumidores de carne tienen la mayor incidencia de hipertensión.
Un vegano la dieta consiste en alimentos derivados de plantas que son naturalmente altos en carbohidratos complejos y bajos en grasas. Estos dos factores contribuyen razonablemente a controlar la diabetes. La inclusión de dietas basadas en plantas puede incluso ayudar a reducir la necesidad de insulina, que es necesaria para los pacientes que dependen de la insulina. De acuerdo con estudios realizados al respecto, una dieta vegana ha demostrado ser aún mejor para los pacientes diabéticos que la dieta para diabéticos recetada por la Asociación Estadounidense de Diabetes. Además de los niveles saludables de azúcar en la sangre, los pacientes de los estudios que siguieron el veganismo han informado mejoras en otros parámetros de salud como los niveles de hemoglobina y la pérdida de peso.
Los nutrientes esenciales como el potasio, el magnesio y la vitamina K contribuyen significativamente a la salud ósea. Todos estos nutrientes, junto con los beneficios de la soja, se pueden encontrar en una dieta vegana. Una dieta vegana ayuda a mantener la relación ácido-base, que también es un factor importante para la salud ósea. Una dieta ácida fomenta la pérdida de calcio durante la micción. La mayor concentración de potasio y magnesio en frutas y verduras proporciona alcalinidad a la dieta, lo que reduce la resorción ósea.
Los estudios han demostrado que una ingesta adecuada de vitamina K, que está presente en grandes cantidades en las verduras de hoja verde, reduce el riesgo de fracturas de cadera. Según varios estudios de investigación, los productos de soja como el tofu, que es rico en isoflavonas, pueden tener efectos positivos sobre la salud ósea en mujeres posmenopáusicas con respecto a la densidad mineral ósea mejorada, la mejor formación ósea y la resorción ósea reducida. Menos pérdida de calcio significa reducir el riesgo de osteoporosis para las personas con una dieta vegana, incluso si su consumo de calcio es bajo.
Los estudios de investigación que evalúan la efectividad de una dieta vegana en enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson han mostrado resultados prometedores. Según los estudios, las dietas a base de carne saturadas de grasa y colesterol aumentan el riesgo de la enfermedad de Parkinson en comparación con las grasas de origen vegetal, que no representan una amenaza de ese tipo. Se cree que una dieta vegana proporciona un efecto protector contra la enfermedad de Parkinson y también es útil para apoyar la salud vascular.
Se ha demostrado que una dieta vegana es efectiva para los pacientes que padecen artritis reumatoide, debido a la presencia de una buena cantidad de fibra, vitamina C, vitamina E y carotenoides. La investigación llevada a cabo para examinar los efectos de una dieta vegana ha demostrado la inducción de anticuerpos naturales, que tienen efectos antiinflamatorios y ateroprotectores. Estos efectos beneficiosos ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), que es favorable para los pacientes que sufren de artritis reumatoidea, al tiempo que ayudan a controlar su salud cardíaca.
La investigación científica ha respaldado el hecho de que el consumo de una dieta vegana, junto con otros parámetros de salud como el ejercicio y la prohibición del consumo de alcohol, tabaco y cafeína, ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Los niveles elevados de homocisteína en la sangre pueden suponer un riesgo para los vasos sanguíneos y los trastornos cardíacos, y también pueden provocar la coagulación de la sangre en las venas.
La inclusión de alimentos veganos como el tofu mejora la capacidad del cuerpo para controlar el estrés. Todos estos beneficios mejoran la salud general y reducen la necesidad de medicación para tales trastornos. El veganismo también ayuda a reducir la probabilidad de necesitar ciertas cirugías como la angioplastia, la cirugía a corazón abierto y el tratamiento del cáncer. El consumo de menos azúcar y grasas y más frutas y verduras mantiene a la persona energizada de forma más natural y te hace ver y sentirte bien.
Las personas que siguen una dieta vegana deben ser cautelosas con respecto a su ingesta de nutrientes esenciales, ya que tienen una mayor probabilidad de perder vitaminas y minerales vitales necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo, incluidas las proteínas, B12, riboflavina, vitamina D, calcio, hierro, y zinc
Ácidos Grasos Omega-3 : Una dieta vegana generalmente es deficiente en ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico, DHA o ácido docosahexaenoico, que son importantes para el funcionamiento saludable de los ojos y el cerebro. Los veganos deben considerar el consumo regular de fuentes de ácido alfa-linoleico a base de plantas, como productos de soya, linaza, nueces y alimentos veganos fortificados con DHA. Los suplementos de DHA también se pueden considerar después de discutir la opción con un médico para compensar la posible deficiencia.
Vitamina B12 : una deficiencia de vitamina B12 en el cuerpo puede provocar anemia, síntomas neurológicos anormales, niveles elevados de homocisteína y un mayor riesgo de rotura de huesos. Los veganos pueden beneficiarse de alimentos enriquecidos con vitamina B12, bebidas de soja, algas marinas y levadura nutricional. La absorción de vitamina B12 en el cuerpo se deteriora con la edad, por lo que generalmente es recomendable tomar suplementos de vitamina B12 en caso de que no se cumplan los requisitos, pero solo después de una consulta con un médico.
Calcio : los veganos deben asegurar la inclusión regular de alimentos ricos en calcio como verduras de hoja verde oscuro en su dieta para cumplir con los requerimientos del cuerpo de calcio. Junto con verduras de hoja verde como la col rizada, la col rizada y el repollo, otras buenas fuentes de calcio incluyen el tofu, las bebidas de soja y los cereales fortificados para el desayuno.
Vitamina D : una dieta vegana generalmente es baja en vitamina D. Una deficiencia de vitamina D puede obstaculizar la absorción de calcio en el cuerpo y puede causar huesos frágiles. Junto con la exposición adecuada a la luz solar, los veganos pueden consumir bebidas fortificadas de soja, leche de arroz y jugos, o considerar tomar suplementos para cubrir los requerimientos del cuerpo de vitamina D.
Hierro : el hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos. El tipo de hierro presente en una dieta basada en plantas es menos absorbible en el cuerpo en comparación con una dieta basada en carne. Los veganos deben garantizar su ingesta regular de alimentos fortificados con hierro, como vegetales de hoja verde oscuro y frutas secas, para evitar esta deficiencia.
Zinc : se requiere zinc para un sistema inmune saludable. Una dieta vegana tiene una alta concentración de fitato, lo que hace que sea vital para los veganos consumir más alimentos ricos en zinc como semillas de calabaza, cereales integrales, nueces, legumbres y cereales fortificados.
Proteínas : las dietas veganas pueden carecer de proteínas en comparación con una dieta lacto-vegetariana, que incluye productos lácteos, así como la dieta vegetariana lacto-ovo, que incluye huevos. Las buenas fuentes de proteína para los veganos incluyen la soja, que es una proteína vegetal completa, granos enteros y frijoles, así como otras legumbres, semillas y nueces.
Además de las fuentes de proteínas mencionadas anteriormente, los alimentos ricos en riboflavina como almendras y hongos deben consumirse para evitar cualquier síntoma de deficiencia.
Las mujeres embarazadas y lactantes en una dieta vegana deben ser más atentos con respecto a la ingesta de nutrientes vitales para sí mismos, así como para el crecimiento saludable de su hijo.
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Dieta vegana: beneficios y tipos de saludLos cambios instigados por una dieta vegana saludable se extienden mucho más allá del bienestar físico. La planificación adecuada y un control cuidadoso de la dieta es esencial para los veganos de todas las edades, con especial consideración para los bebés y niños pequeños, ya que puede ser más difícil para ellos recibir todos los nutrientes esenciales necesarios para su crecimiento adecuado. Incorporar alimentos empacados en energía como proteínas vegetales y nueces en su dieta vegetariana también ayuda a mejorar la densidad energética de la dieta. Cuanto más amplio sea el espectro de veganos de dieta que incorpora, mejor y más fácil será satisfacer sus necesidades nutricionales.
