La fenilcetonuria es una enfermedad genética, diagnosticada a través de la prueba del pez aún en el hospital. Esta enfermedad que hace que los alimentos que tienen una sustancia llamada fenilalanina intoxicar el cerebro, causando retraso mental irreversible, por ejemplo. Los niños que nacen con esta enfermedad tienen un problema digestivo en el hígado en el que el aminoácido presente en la proteína de los alimentos, la fenilalanina, genera una sustancia que es "venenosa".