¿Qué es y para qué sirve el Sodio

El sodio es el principal ingrediente de la sal de cocina común, que es el cloruro de sodio, importante para el mantenimiento del equilibrio del pH del agua, la sangre, los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Se encuentra en prácticamente todos los alimentos pero cuando se consume en exceso puede causar un aumento de la presión y las enfermedades del corazón. Por lo tanto, la Organización Mundial de la Salud recomienda que la cantidad de sodio que se debe consumir diariamente debe ser de sólo 5g al día para adultos sanos, lo que equivale a una cucharadita.

Donde encontrar el sodio

1 gramo de sal de cocina tiene un 40% de sodio sin embargo, pero el sodio no sólo se encuentra en los alimentos salados, también está presente en los refrigerantes light y diet, que tienen cantidades expresivas de esa sustancia.

Mientras 200 ml de refrigerante común tiene una media de 10 mg de sodio, la versión light varía entre 30 y 40 mg. Así, quien toma 1 litro de refrigerante light, consume 300 mg de sodio en un solo día, superando la cantidad ideal para la salud.

Compruebe la cantidad de sodio en un vaso de 200 ml:

Bebida

Cantidad de sodio	Refrigerante cero
42 mg	Jugo en polvo
39 mg	Agua con sabor
30 mg	Agua de coco de cajita
40 mg	Jugo de soja
32 mg	Jugo de cajita sabor maracuyá
59 mg	Otras fuentes de sodio son los frutos secos y los frutos del mar. Conozca más ejemplos y sus cantidades aquí.

Para que sirve el sodio

El sodio es importante para el mantenimiento de la salud y tiene como principales funciones:

Garantizar equilibrado el pH de la sangre;

• Favorecer los impulsos nerviosos y la contracción de los músculos;
• Mejorar la calidad de los impulsos eléctricos del corazón;
• Equilibrar la cantidad de agua en el cuerpo;
• Favorecer el funcionamiento de los riñones.
• Pero además del sodio, el potasio también es importante para la salud y el equilibrio entre el sodio y el potasio en la sangre es fundamental para que el cuerpo funcione correctamente.

Complicaciones del exceso de sodio

El exceso de sodio causa retención de líquidos y por eso la persona puede quedar hinchada, con las piernas pesadas, cansadas y con celulitis. Además, aumenta el riesgo de hipertensión, derrame, problemas renales y osteoporosis.

Cómo disminuir el consumo de sodio

La mejor forma de disminuir el consumo de sodio diariamente es no consumir refrigerantes, y usando menos sal para condimentar. Un buen sustituto de la sal común es la sal de hierbas, que te enseñamos a preparar en el siguiente vídeo:

Otros consejos que pueden ayudar son no tener un salero sobre la mesa, no templar ensaladas con sal, no comer salchichas fritos o galletas salados o patatas fritas, por ejemplo. Además, usted necesita tener el hábito de leer las etiquetas de todos los alimentos inducir, buscando la cantidad de sodio presente.

Cantidad ideal de sodio en la sangre

La cantidad de sodio en el cuerpo puede medirse a través de un simple análisis de sangre. Los valores de referencia del sodio en la sangre varían entre 135 a 145 mEq / L.

El sodio puede estar aumentado en caso de deshidratación, sudoración excesiva, vómito, diarrea, diabetes, coma, enfermedad hipotalámica, uso de esteroides o píldora anticonceptiva. En caso de insuficiencia cardíaca, cirrosis, vómito, diarrea, enfermedad renal, insuficiencia suprarrenal, síndrome nefrótico, intoxicación por exceso de agua, efecto colateral de algunos medicamentos como tiazidas y diuréticos.