es.odysseedubienetre.beTomar leche de alpiste es otra alternativa de bebida vegetal para vegetarianos, intolerantes a la lactosa y personas con alergia a la proteína de la soja.
Esta leche de origen vegetal se puede utilizar en la preparación de vitaminas con frutas, avena, panqueques o sólo para ser bebido caliente con canela. También es indicado para la preparación de batidos en dietas de ganancia de masa muscular debido a su gran cantidad de proteína, mayor que la mayoría de las leches vegetales, perdiendo sólo para la leche de soja.
El alpiste es una semilla barata, típicamente usada para la alimentación de periquitos y otros pájaros y puede ser encontrada en tiendas de productos naturales y supermercados en forma de alpiste para consumo humano.
La bebida de alpiste es óptima para ayudar en el tratamiento del colesterol, debido a la presencia de enzimas que ayudan a limpiar la grasa presente en los vasos sanguíneos. Estas enzimas también estimulan la quema de la grasa corporal, siendo una óptima indicación para quien quiere adelgazar. Las enzimas del alpiste aún mejoran el funcionamiento del páncreas, aliviando la mala digestión y el vientre hinchado.
La leche de alpiste también se puede utilizar para prevenir la ansiedad y la depresión, debido a su alto contenido de triptófano, compuesto esencial en la formación de la serotonina, la "hormona del placer".
Se puede encontrar la leche de alpiste para consumo humano en polvo o listo para beber en tiendas especializadas en productos naturales, pero su receta es muy fácil de hacer en casa. Su sabor es ligero y muy similar a las bebidas de cereales, como la leche de avena y el arroz, por ejemplo. Para hacer usted sólo necesita:
Ingredientes
Modo de hacer
Después de lavar bien las semillas en un criba con agua corriente, es importante dejar en remojo en un recipiente de vidrio las semillas y el agua de un día para el otro. Para finalizar triturar en la licuadora y coar con un colador bien fino o un tejido tipo voal, de cortina.
| Semilla de alpiste (5 cucharadas) | Leche de alpiste (200 ml) | |
| Calorías | 348 kcal | 90 Kcal |
| Carbohidratos | 12 g | 14,2 g |
| Proteínas | 15,6 g | 2,3 g |
| Grasas totales | 29,2 g | 2 g |
| Grasa saturada | 5,6 g | 0,24 g |
| Grasa trans | 0 g | 0 g |
| Fibras | 2,8 g | 0,78 g |
| Sodio | 0 mg | 0,1 g * |
* Sal.
La leche de alpiste no debe ser consumida por personas portadoras de fenilcetonuria debido al alto contenido del aminoácido fenilalanina.
Además de cambiar la leche de vaca por la leche de alpiste, echa un vistazo a otros intercambios saludables que se pueden adoptar en ese video rápido y divertido con la nutricionista Tatiana Zanin:
