Molibdeno

El molibdeno es un mineral importante en el metabolismo de la proteína. Este micronutriente se puede encontrar en la leche, habas, frijoles, panes y cereales.

La deficiencia de este mineral es muy rara debido a que la cantidad recomendada de este mineral es pequeña y fácilmente suplida con la alimentación regular. Pero puede ocurrir en casos de desnutrición prolongada, y los síntomas incluyen aumento de la frecuencia cardiaca, dificultad para respirar, náuseas, vómitos, desorientación y hasta el coma.

Por otro lado el exceso de la ingestión molibdeno puede promover un aumento de la concentración de ácido úrico en la sangre y dolores articulares.

Las deficiencias de minerales, en general son inusuales, con excepción del hierro (anemia) y del yodo (bocio) pero el exceso de algunos minerales puede causar intoxicación.