es.odysseedubienetre.beAlgunos alimentos ricos en cobre, que sirve para garantizar el mantenimiento de la salud de la sangre, incluyen el hígado de ternera o de buey cocido, los mejillones, las ostras crudas o cocidas, los cereales integrales, el cajú, el cacahuete, la almendra, las nueces o el chocolate, por ejemplo.
La deficiencia de cobre en el organismo es rara, pues la cantidad de cobre encontrada en los alimentos es suficiente para alcanzar las necesidades de cobre que el organismo necesita. Por otro lado, el exceso de cobre en el organismo puede causar diarrea o gusto metálico en la boca, por ejemplo.
| Alimentos ricos en cobre | Peso (g) | Cobre (mg) |
| Hígado de ternera cocido | 100 | 9.9 |
| Hígado de buey cocido | 100 | 4.5 |
| Ostras cocidas | 100 | 2 |
| Caju | 65 | 1.4 |
| Castaña del brasil | 70 | 1.2 |
| Ostra cruda | 100 | 1.1 |
| Avellana | 68 | 1 |
| Almendra | 78 | 1 |
El cobre también se puede encontrar en el agua del grifo cuando pasa por tuberías de cobre. En este caso la ingestión excesiva de cobre puede causar gusto metálico en la boca, salivación excesiva, náuseas, vómitos, ardor en el estómago, sangrado gastrointestinal y diarrea.
La ingestión dietética recomendada (RDA) de cobre para el adulto sano es aproximadamente 0,09 mg al día. En los niños el valor de RDA varía entre 0,034 a 0,07 mg de cobre por día.
