es.odysseedubienetre.beUsar ajo al cocinar es una de las mejores maneras de darle más sabor a su comida y aumentar su salud general, pero muchas personas no saben cómo picar el ajo. Existen muchos métodos diferentes para pelar y preparar ajo para sus necesidades culinarias, pero algunas formas pueden llevar más tiempo que otras, o pueden requerir perder más ajo de lo que desea. Lo más importante, si sus recetas requieren una cantidad considerable de ajo, picar incorrectamente el ajo puede hacer que su receta sea miserable.
Si no sabes cómo picar el ajo, hay algunas cosas que debes recordar si quieres preparar tu ajo de forma rápida y efectiva para un plato.
Para empezar, levante el gran bulbo de ajo, que está envuelto en capas de papel, e incluso puede tener un tallo duro todavía unido. Elimine tantas capas de papel externas como pueda, sin comprometer la forma general de la bombilla.
A continuación, deberá aflojar los clavos individuales tanto como sea posible, así que vuelva a meter la bombilla en una bola y gírela entre sus manos durante 15-20 segundos. Esto ayudará a que los clavos se separen de sus envolturas de papel individuales.
Ahora, separe los clavos individuales (debe haber entre 6 y 12 en un bulbo de ajo promedio. En el punto en que los clavos de olor estaban unidos al bulbo principal, habrá un área endurecida. Corte este pequeño borde con la cuchilla de chef.
Coloque cada clavo de olor individual en una tabla de cortar y coloque el cuchillo de su chef en la parte superior, con el clavo ligeramente más cerca de la parte superior del cuchillo que el borde afilado de la cuchilla. Golpea tu mano con fuerza sobre la hoja del cuchillo, haciendo que el diente de ajo salga de la capa de papel, por lo que es muy fácil de quitar y desechar la carcasa.
Ahora que se han extraído los clavos de olor, puedes picarlos finamente, usando un movimiento de balanceo con un cuchillo de chef afilado. Para muchas recetas, un diente simplemente rebanado es satisfactorio, pero otros platos pueden requerir ajo picado.
Ver también
Calorías en Ajo 5 maneras fáciles de almacenar ajoUna vez que haya cortado los dientes lo más finamente posible, agregue esas piezas a la prensa de ajo. Exprime el ajo completamente a través de la prensa antes de usarlo como lo requiere la receta.
Palabra de advertencia: como explica esta guía simple para picar ajo, necesitará las herramientas adecuadas, incluido un cuchillo afilado. Debido al "golpeteo" de la cuchilla, existe un riesgo implícito en este estilo de picada. Siempre tenga cuidado al trabajar en la cocina, y tenga especial cuidado si está probando este truco sobre cómo picar el ajo por primera vez.
