Qué es el Mezcal

El mezcal es un espiritu especial a base de agave con un proceso de produccion interesante y una larga tradicion.

¿Qué es Mezcal?

El mezcal es un aguardiente destilado hecho de cualquier variedad de planta de agave, que se encuentra principalmente en México. A menudo se asocia con el otro famoso espíritu mexicano, el tequila; sin embargo, el tequila está hecho específicamente de la planta de agave azul.

El mezcal se elabora a partir del "corazón" de la planta de agave, también llamada " piña ", que se cocina bajo tierra, en pequeños hoyos de paredes rocosas durante más de tres días. Este lento proceso de cocción hace que el humo infunda al agave un sabor profundo, amaderado y de tierra por el cual es famoso.

Legalmente, este alcohol debe estar hecho con 100% de agave, por lo que es adecuado para personas con intolerancia al gluten y mantenerlo de manera segura sin ingredientes artificiales. Solo se puede hacer en estados asignados en México. Su contenido de alcohol varía, pero puede llegar al 55%. Al igual que el tequila, también puede contener gusanos, que algunas personas realmente comen.

Tipos

Como se puede hacer a partir de más de 30 tipos diferentes de plantas de agave, hay muchos tipos y sabores diferentes. La producción de mezcal es un proceso especializado y artesanal que se refleja en su precio. Las compañías que producen y exportan la bebida tienden a ser mucho más pequeñas que las que producen tequila.

• La mayoría de este licor está hecho de Espadín, y el sabor de este es más similar al tequila de todos los mezcales.
• El mezcal Tobalá está hecho de una variedad de agave rara y silvestre y ofrece sabores interesantes, ricos y afrutados.
• Al igual que el tequila, el mezcal viene en una variación recién destilada de 'Blanco', o también se puede añejar en barriles de madera.
• Un envejecimiento de dos a nueve meses hace una variación Reposado del espíritu.
• Un envejecimiento de uno a tres años hace un Añejo .

Beneficios de la salud

Hay una serie de posibles beneficios para la salud de este alcohol artesanal cuando se consume con moderación. Estos incluyen los siguientes:

• Estimular el apetito
• Promover una mejor digestión
• Regulando el azúcar en la sangre
• Disminuyendo los niveles de colesterol
• Inhibiendo el crecimiento de tumores cancerosos

Cómo beber?

Hay muchas maneras diferentes de beber mezcal, incluidas las siguientes:

Ver también

• 7 increíbles beneficios para la salud del tequila
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• Tradicionalmente, en México, este licor se toma ordenado y a temperatura ambiente. Los expertos sugieren que es una bebida para saborear.
• Como bebida seca, puede ser un buen aperitivo o agregarse a los cócteles. Sin embargo, esto podría ser considerado como un desperdicio del intenso y complejo paladar.
• Las adiciones comunes al mezcal puro incluyen rodajas de limón, naranja o lima, larvas fritas en polvo, sal de gusano o chiles molidos.

Palabra de advertencia: Al igual que con cualquier bebida alcohólica, consuma mezcal con moderación para evitar los efectos secundarios de la intoxicación, la enfermedad y los dolores de cabeza. Asegúrese de que su mezcal sea de una destilería registrada y de buena reputación.