es.odysseedubienetre.beMuchas personas se preguntan sobre el pH del jugo de limón, particularmente si tienen problemas con la acidez en su sistema gastrointestinal. Mientras que el limón es bastante ácido, se comporta de maneras muy interesantes dentro del cuerpo.
El valor de pH del jugo de limón es 2.0, lo que hace que este jugo sea extremadamente ácido. El pH es un número que expresa la acidez o alcalinidad de una solución en una escala de 0 a 14. En la escala de pH, un pH de 7 es neutral, cualquier valor inferior a 7 se considera ácido, mientras que cualquier valor superior a 7 es alcalino. El jugo de limón, en su estado natural, tiene un pH que oscila entre 2 y 3, lo que lo hace extremadamente ácido. Por lo tanto, el jugo de limón es ácido, no alcalino, en la naturaleza.
Algo con un nivel de acidez similar es el vinagre, mientras que las manzanas son ligeramente menos ácidas, y el ácido sulfúrico es más ácido. Aunque esto podría hacer que la mayoría de la gente piense que beber jugo de limón creará un ambiente ácido en su cuerpo, hay más en la historia que eso.
Hay una serie de ácidos presentes en el jugo de limón que proporcionan una característica tan ácida, como el ácido cítrico, el ácido ascórbico y el ácido málico.
Los limones tienen más ácido cítrico en peso que cualquier otro cítrico, aproximadamente un 8% de su peso seco, de hecho. Este ácido cítrico no es conocido por tener muchos efectos en el cuerpo, pero tiene efectos protectores en la fruta misma, lo que ayuda a prevenir el oscurecimiento y el mantenimiento de la picadura cítrica en este jugo de fruta.
El ácido ascórbico es más conocido por su nombre común, vitamina C. El jugo de un solo limón proporcionaría aproximadamente el 30% de su ingesta diaria recomendada de ese nutriente, lo que puede actuar como un impulso importante para su sistema inmune ya que la vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos. El ácido ascórbico también es una parte integral de la creación de tejidos corporales y colágeno, que se requiere para todos los procesos de reparación y crecimiento en el cuerpo.
El ácido málico, que se encuentra en la cantidad más pequeña de jugo de limón, no es un ácido muy conocido para la salud humana, aunque las investigaciones han demostrado que ayuda a las personas con ciertos trastornos musculares. Los pacientes que no pueden producir ácido málico en su cuerpo pueden beneficiarse del jugo de limón, que ayuda a reducir la inflamación y el dolor en el tejido muscular blando.
Como se mencionó, el bajo pH del jugo de limón lleva a muchos a creer que tendrá un efecto ácido en el cuerpo, pero ese no es el caso. Después de que el cuerpo metabolice el jugo de limón y sus compuestos activos, los subproductos del jugo de limón son en realidad alcalinos. Por lo tanto, aunque el jugo de limón es ácido por naturaleza, tiene un efecto alcalinizante en la orina. De ahí la cita, 'Los limones neutralizan la acidez'.
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Beneficios de la desintoxicación de agua de limónSe sabe que el jugo de limón alcaliniza la orina, no la sangre. Una vez dicho esto, el cuerpo trabaja muy duro para mantener un pH parejo de la sangre entre 7.35 y 7.45, y hay poco que el jugo de limón puede hacer para afectar eso. Si bien los beneficios del jugo de limón no están relacionados con sus efectos alcalinizantes en la orina, consumirlo es bueno para usted por otros motivos de salud. El jugo de limón es una rica fuente de nutrientes como vitamina C, calcio, potasio, entre otros, que ayuda a resolver los trastornos estomacales, tratar la fiebre e incluso promover la pérdida de peso.
Nota: consumir demasiados limones y jugo de limón crudo puede afectar el esmalte dental y causar caries en los dientes. Esto se debe a la naturaleza ácida del limón antes de ser ingerido y a las altas cantidades de azúcares naturales presentes en él.
