es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de las sardinas incluyen la prevención de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y la degeneración macular relacionada con la edad. También ayudan a fortalecer los huesos, estimular el sistema inmunológico, mejorar la resistencia a la insulina y rejuvenecer la piel.
Las sardinas son pescados pequeños y grasos que pertenecen a la familia llamada Clupeidae . También son conocidos por el nombre de sardinas en algunos lugares. Por lo general, vienen en forma de pescado enlatado y se conocen comúnmente como sardinas enlatadas. Aunque se los considera una especie única, en realidad hay 21 tipos de peces que pueden clasificarse fácilmente en la categoría de sardina.
Las especies más populares de sardinas incluyen Sardina, Sardinops, sardinella y dussumieria. Estos peces se encuentran principalmente en los océanos Atlántico y Pacífico, así como en el Mar Mediterráneo. Según un informe, en el pasado, fueron los peces más cosechados en todo el mundo.
Las sardinas fueron uno de los peces más fáciles de obtener y fueron conocidas por el hombre durante algunos milenios. Sin embargo, alcanzaron popularidad a principios del siglo XVIII en Europa después de la introducción de la versión enlatada. La locura de comer estos peces también se extendió lentamente a América, donde se volvieron muy populares a fines del siglo XIX y principios del XX. El concepto de pescado enlatado se convirtió en un éxito instantáneo en los Estados Unidos. La gente realmente descubrió que era una de las mejores maneras de almacenar alimentos.
Las sardinas en conserva contienen energía, proteínas, grasas, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Las vitaminas incluyen tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Los ácidos grasos que se encuentran en ellas incluyen grasas saturadas totales, grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas y colesterol. Estos ácidos grasos, vitaminas y oligoelementos ayudan a prevenir muchas enfermedades y a promover la salud en general.
La presencia de macro y micronutrientes en estos peces, sin tener un alto contenido de grasa los hace muy útiles para nuestro cuerpo. A continuación se encuentran algunos de sus beneficios más importantes.
Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, que son útiles para prevenir las enfermedades cardíacas. La investigación ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 como el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico) descomponen el colesterol malo o LDL en el cuerpo y ayudan a prevenir las enfermedades del corazón. También se sabe que los ácidos grasos omega-3 descomponen la placa arterial, que bloquea las arterias y aumenta la presión arterial. Al limpiar la placa, estos ácidos grasos también ayudan a controlar la presión arterial.
Los coágulos de sangre en las arterias pueden ser peligrosos para el sistema cardiovascular. El consumo regular de grasas omega-3 que se encuentran en pescados como las sardinas es bueno para el corazón porque ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial, lo que previene el accidente cerebrovascular y la aterosclerosis.
La degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) es una afección que generalmente se observa en personas de 50 años o más. La degeneración macular y retiniana a lo largo de los años da como resultado la pérdida de la visión. Estudios recientes han demostrado que tomar pescado, particularmente como las sardinas, resulta en un riesgo reducido de desarrollar AMD. Por otro lado, tomar grasas regulares o saturadas puede aumentar el riesgo de desarrollar AMD. Por lo tanto, incluya este pescado en su dieta y cuide su ojo.
La investigación sobre el cáncer ha demostrado que la ingesta de calcio y vitamina D puede ser muy útil para prevenir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. Las sardinas son una de las mejores fuentes de calcio y vitamina D.
Las sardinas son una buena fuente de calcio, y el calcio regular ayuda a fortalecer los huesos. Una buena cantidad de calcio, junto con el ejercicio puede fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
El consumo de sardinas puede ayudar a construir el sistema inmune. La investigación sugiere que el aceite de pescado de sardina puede mejorar el sistema inmunológico al aumentar el recuento de células inmunes.
Las grasas esenciales que se encuentran en las sardinas juegan un papel esencial a nivel celular en las células de la piel. Esto no solo disminuye la inflamación de la piel sino que también la hace más bella.
La resistencia a la insulina es uno de los principales factores a tener en cuenta en la diabetes. En casos donde hay resistencia a la insulina, la insulina producida en el cuerpo se utiliza de manera menos eficiente. Esto, a su vez, significa que hay más glucosa en la sangre de lo que normalmente debería ser. Los estudios han demostrado que la resistencia a la insulina se puede reducir consumiendo sardinas, ya que la proteína que se encuentra en ellas es más efectiva para reducir la resistencia a la insulina en comparación con la proteína de caseína.
Las sardinas contienen selenio, que es útil para neutralizar los radicales libres y proteger los órganos del daño.
Las sardinas son buenos proveedores de proteínas. Las proteínas se componen de aminoácidos, que son los elementos esenciales de la vida. Son utilizados por nuestro cuerpo para desarrollar músculos y cumplir otros roles esenciales.
Las sardinas están disponibles en muchas variedades y son baratas en comparación con algunos otros peces. Son mejores cuando se consumen frescos. Los enlatados vienen en una variedad de sabores, como el sabor a mostaza, aderezado con salsa, con o sin sal, y otras versiones y deben almacenarse en un lugar fresco. Dependiendo del gusto, las personas hacen su propia elección. Por favor, verifique la fecha de caducidad en la lata. 
Las sardinas se pueden hornear o cocinar con bastante facilidad y se pueden servir como plato principal, guarnición e incluso se pueden agregar a las ensaladas.
Hay ciertas cosas para recordar al comer estos peces.
Contenido de alto contenido de purina: las sardinas contienen una gran cantidad de purinas. Las purinas son estructuras básicas que forman ADN y ARN. Estas purinas se rompen en ácido úrico. Se sabe que los altos niveles de concentraciones de ácido úrico ejercen una gran presión sobre los riñones ya que tienen que eliminar las cantidades excesivas de ácido úrico. Las purinas también deben evitarse en caso de ataques de gota.
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Lista de mariscos seguros y no seguros para comer durante el embarazoNiveles más altos de mercurio: las sardinas contienen una baja cantidad de mercurio de forma natural. Sin embargo, en los últimos tiempos, debido a que los contaminantes llenos de mercurio se liberan a la atmósfera, que eventualmente se abren camino hacia el océano, el mercurio inevitablemente es absorbido por los peces de sardina. Su consumo puede resultar en envenenamiento. Sin embargo, en cantidades normales, esto no debería ocurrir.
Reacciones alérgicas: las sardinas pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. La investigación muestra que algunos compuestos orgánicos conocidos como aminas vasoactivas como la tiramina, la serotonina, la triptamina, la feniletilamina y la histamina se encuentran en ellos. Estos pueden causar reacciones alérgicas como constricción de los músculos intestinales, aumento del ritmo cardíaco, dolor de cabeza, asma, bronquitis, constricción de los vasos sanguíneos e hipertensión. En la mayoría de los casos, una ingestión muy alta de los compuestos mencionados anteriormente puede provocar estos síntomas.
