Beneficios de la leche de soja

Los beneficios de la leche de soja son, especialmente, tener un efecto positivo en la prevención del cáncer debido a la presencia de sustancias como las isoflavonas de la soja y los inhibidores de la proteasa. Además, otros beneficios de la leche de soja pueden ser:

• Disminución del riesgo de enfermedades del corazón;
• Combatir la osteoporosis;
• Ayudar a controlar la diabetes y el colesterol alto;
• Ayuda a adelgazarse porque tiene sólo 54 calorías por 100 ml. La leche de soja no tiene lactosa, es rica en proteínas, fibras, vitaminas del complejo B y todavía posee alguna concentración de calcio, pero sólo debe ser utilizado como sustituto de la leche de vaca para bebés y niños bajo orientación del médico o del nutricionista.

La leche de soja es libre de colesterol y tiene menos grasa que la leche de vaca, siendo muy beneficiosa para la salud, pero la leche de vaca puede todavía ser sustituida por leche o bebidas de arroz, de avena o de almendras, el individuo presenta alergia a la proteína de la leche de vaca o de cabra o intolerancia a la lactosa. Además de la leche, a partir de la soja también se produce el tofu, un queso pobre en calorías que ayuda a prevenir el cáncer y a adelgazar. Vea sus beneficios aquí.

Algunas marcas que comercializan la leche de soja son Adhes, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pro vida, Nestlé, Batavo y Sanavita. El precio varía de 3 a 6 reales por embalaje y el precio de las fórmulas infantiles de soja varía de 35 a 60 reales.

¿La leche de soja hace mal?

Los maleficios de la leche de soja para la salud se minimizan cuando el producto está debidamente industrializado, pero no están totalmente excluidos y, por lo tanto, su consumo debe ser hecho con cautela, pues las bebidas de soja contienen antinutrientes que disminuyen la capacidad del producto, el organismo de absorber algunos nutrientes, como minerales y algunos aminoácidos.

Los niños y los bebés sólo deben tomar leche, jugo de soja o cualquier otro alimento a base de soja bajo orientación médica, ya que la soja puede tener un efecto negativo sobre el desarrollo hormonal de los niños y esto puede conducir a la pubertad precoz y otros cambios hormonales importantes , además, no contiene colesterol, una sustancia esencial para el desarrollo adecuado del cerebro y del sistema nervioso central de los niños.

Cada envase de bebidas de soja dura en promedio 3 días si se queda siempre dentro de la nevera y, por lo tanto, no se debe consumirla después de este plazo.

Cómo hacer leche de soja en casa

Para hacer la leche de soja casera, es necesario:

Ingredientes:

1 taza de granos de soja

• 1 litro y medio de agua
• Modo de preparación:

Elegir los granos de la soya, lavar y dejar de la salsa de un día para otro. Al día siguiente, escurrir el agua y lavar de nuevo para colocar en una batidora y golpear con el agua. Coar en un paño de plato y colocar en una olla llevando al fuego. Cuando levante la ebullición, deje a fuego lento durante 10 minutos. Esperar a enfriar y mantener siempre en la nevera.

Además de cambiar la leche de vaca por la leche de soja, existen otros alimentos que pueden ser reemplazados para una vida más sana, con menor riesgo de colesterol y diabetes. Ver los 10 mejores intercambios que se pueden hacer por su salud en este video de la nutricionista Tatiana Zanin: