es.odysseedubienetre.beEl ajo, especialmente el ajo crudo, se utiliza desde hace varios siglos como condimento y como alimento medicinal debido a sus beneficios a la salud, que son:
Para obtener estos beneficios, se debe consumir al menos 4 g de ajo fresco por día o de 4 a 7 g de ajo en cápsulas, ya que pierde mucho su efecto cuando se utiliza en forma de suplemento.
La tabla siguiente trae la composición nutricional de 100 g de ajo fresco.
| Cantidad en 100 g de ajo fresco | |||
| Energía: 113 kcal | |||
| Proteína | 7 g | Calcio | 14 mg |
| Carbohidrato | 23,9 g | Potasio | 535 mg |
| Grasa | 0,2 g | Fósforo | 14 mg |
| Fósforo | 14 mg | Fibras | 4,3 g |
225 mg
Además, es importante recordar que el ajo crudo es más potente que el cocido, que el ajo fresco es más potente que el ajo viejo, y que los suplementos de ajo no traen tantos beneficios como su consumo natural. Además del ajo, consumir jengibre diariamente también ayuda a bajar la presión alta.
Para proteger el corazón, se debe dar preferencia al uso de ajo fresco, que puede añadirse como condimento de preparaciones culinarias, colocado en el agua o tomado en forma de té.
Para preparar el agua de ajo, se debe colocar 1 diente de ajo amasado en 100 ml de agua y dejar la mezcla descansar durante toda la noche. Esta agua debe ser consumida en ayunas para ayudar a limpiar el intestino y reducir el colesterol.
El té debe ser hecho con 1 diente de ajo por cada 100 a 200 ml de agua. Se debe añadir el ajo picado o amasado en agua hirviendo por 5 a 10 minutos, retirarse del fuego y beber tibio. Para mejorar el sabor, se pueden añadir ralladuras de jengibre, gotas de limón y 1 cucharada de miel al té.
1 cuchara de café de perejil picada
1 pizca de sal
