Gelatina es buena para adelgazar y evitar arrugas

Los beneficios de la gelatina para la salud involucra el fortalecimiento de las uñas y el cabello, dándoles mayor resistencia, espesor, crecimiento y brillo. La gelatina es también una excelente fuente de hidratación debido a su alto contenido en agua, que mantiene la firmeza de la piel y del cabello y ayuda a combatir el estreñimiento.

Además, la gelatina es un postre de origen animal rico en colágeno, que es el elemento responsable del mantenimiento de los huesos, por la reconstitución y regeneración de las articulaciones y que actúa de forma a retardar el proceso de flacidez natural propia del envejecimiento, evitando así las arrugas, celulitis y marcas de expresión. Ver otros alimentos ricos en colágeno.

¿La gelatina engorda? La gelatina no engorda, porque a pesar de tener azúcar, tiene también mucha agua, lo que hace de este alimento un complemento muy bueno para las dietas. Quien quiera puede optar por la gelatina diet o ligth, y ahí no tiene azúcar alguno. La gelatina no tiene grasas y es una alternativa dulce que puede ser consumida en la dieta, pudiendo formar parte de una dieta para adelgazamiento o sólo para el rejuvenecimiento de la piel, debido al colágeno.

Añadir manzana, fresa, melocotón o piña a los pedazos en el agua caliente, antes de hacer la gelatina, es una forma de hacer la gelatina aún más nutritiva.

Gelatina de agar-agar

Como las gelatinas comercialmente encontradas en el supermercado contienen una gran cantidad de colorantes, se recomienda cambiarla por la gelatina de agar-agar, que es igualmente benéfica. Sin embargo, esta gelatina no es una fuente de colágeno animal, se trata de una gelatina de origen vegetal, hecha a partir de algas marinas, pudiendo también ser consumida por vegetarianos.

La gelatina de agar-agar es rica en fibra, ayudando a regular el intestino y aumentando la sensación de saciedad. También rinde más que la gelatina común y no altera el sabor de los alimentos cuando se utiliza en recetas como pasteles y postres.

Información nutricional

Vea en la tabla a continuación la diferencia de la composición nutricional para 100 g de los dos tipos de gelatina.

Componentes

Gelatina de los animales

Gelatina Vegetal	Energía:	380 kcal
191 kcal	Carbohidrato:	89,2 g
10 g	Proteína:	8,9 g
2 g	Grasa:	-
0,3 g	70 g
Calcio:	27 mg	-
Sodio:	235 mg	125 mg
Vitamina C:	40 mg	600 mg
Además, la gelatina vegetal no queda líquida a temperatura ambiente , pudiendo ser mantenida fuera de la nevera.	Receta de Jujuba de Gelatina	Esta receta de bala de gelatina es muy simple de hacer y es muy sana, pudiendo ser consumidas incluso por bebés de más de 1 año de edad.

Ingredientes

1 paquete de gelatina sin sabor, incoloro

2 paquetes de gelatina común

200 ml de agua

• Modo de preparación
• Mezcle los ingredientes en una olla y lleve al fuego suave, revolviendo siempre durante unos 5 minutos. Cuando esté bien uniforme, apague el fuego y coloque el líquido en moldes de acetato o de silicona y lleve al refrigerador durante unas 2 horas. Cuando la gelatina está con una consistencia firme, desenrolla.
• Las molduras se pueden encontrar en tiendas de productos para el hogar o compradas en línea y existen diversos formatos y tamaños.

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