es.odysseedubienetre.bePara sustituir el arroz y el macarrón en las comidas, el macarrón en las comidas y disminuir la cantidad de carbohidratos de la alimentación, se puede utilizar la quinoa, el amaranto, la patata dulce y el espagueti de abóbobrina, alimentos que se pueden añadir a diversas preparaciones, como pastas, sopas, ensaladas, jugos y jugos vitaminas.
Además, son opciones saludables para las personas con intolerancia al gluten, que está presente en los fideos, y se pueden utilizar en varias recetas en la cocina. Conozca las ventajas del arroz rojo, el alimento que naturalmente baja el colesterol.
La quinoa es un pseudo-cereal rico en proteínas y fibras, que se puede encontrar en forma de copos, granos o harina. Además, es rica omega 3, calcio, hierro y vitaminas del complejo B, ayudando a prevenir problemas cardiovasculares, osteoporosis y problemas en el sistema nervioso.
Cómo consumir: Para sustituir el arroz y el macarrón, se debe utilizar la quinoa en granos, que debe ser cocida al igual que el arroz, utilizando 2 tazas de agua para cada taza de quinua. Ver recetas en: Cómo adelgazar con quinoa.
Además, en forma de copos o harina, la quinoa se puede añadir en ensaladas, jugos, sopas y vitaminas. El amaranto es un grano rico en proteínas, fibras, hierro, calcio magnesio y potasio, teniendo propiedades importantes como prevenir el cáncer, acelerar la recuperación muscular y prevenir la osteoporosis. Sin embargo, por tener un alto índice glucémico, ese grano está contraindicado en casos de diabetes.
Los granos de amaranto se pueden cocinar de la misma forma que el arroz y se añaden en platos con carne, sopas o ensalada. Además, también se pueden consumir crudos junto con las frutas, la leche y el yogurt.
Para hacer la harina de amaranto, basta con triturar los granos en la licuadora y añadir la harina en vitaminas, mingas, pasteles y jugos. Vea sus beneficios aquí. 3. Espaguetis de calabacín
El espagueti de calabacín es una alternativa saludable, que puede ser utilizado como sustituto del macarrón, trayendo la ventaja de ser pobre en calorías y sin gluten, siendo una óptima opción para dietas de adelgazamiento.
Cortar la calabaza en rebanadas con cerca de 2 dedos de espesor, retirar las cáscaras y colocar sobre una hoja de papel mantequilla untada con aceite, llevando al horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos.
Cuando esté cocida, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos. A continuación, es sólo separar los hilos de la calabaza con la ayuda de una horquilla, y utilizar con el relleno que desee. Vea el paso a paso en el siguiente vídeo:
4. Batata dulce
La patata dulce es una gran fuente de carbohidratos y tiene un bajo índice glucémico, pudiendo ser consumida por los diabéticos y siendo una óptima opción para los aperitivos en el pre entrenamiento.
Puede ser utilizada en forma cocida simple o en forma de puré, combinando bien con todos los tipos de carne.
Para ayudar en la pérdida de peso, vea también: 5 consejos sencillos para adelgazar y perder la barriga.
