Cómo identificar y tratar el Beriberi

Esta enfermedad ocurre principalmente debido al consumo excesivo de alcohol o de carbohidratos simples, como la mandioca, el arroz y la harina de trigo refinada, y por eso también puede ocurrir en personas con sobrepeso u obesidad.

Síntomas

La deficiencia de vitamina B1 ocurre después de 2 o 3 meses de ingestión insuficiente de ese nutriente, causando los síntomas de beriberi, que son:

falta de apetito;

• Debilidad e irritabilidad;
• Cimbras musculares;
• Palpitaciones cardíacas;
• Malestar general;
• Estreñimiento;
• Problemas de memoria;
• Retención de líquidos e hinchazón de las piernas;
• En niños, también pueden aparecer síntomas de cólicos, vómitos, agitación y falta de aire. También es importante recordar que esta enfermedad también puede ocurrir en personas con sobrepeso u obesidad, que aparentemente se presentan bien nutridas.

Diagnóstico y Tratamiento

El diagnóstico del beriberi se realiza principalmente a partir de la observación de los síntomas, pudiendo ser confirmado a partir de un examen de sangre que evalúa la cantidad de vitamina B1 en el organismo.

El tratamiento de la enfermedad se realiza con el uso de suplementos de esta vitamina, que deben tomarse por lo menos 6 meses, además de cambios en la dieta y eliminación del consumo de alcohol.

Así, para ayudar en el tratamiento se debe aumentar el consumo de alimentos ricos en esta vitamina, como copos de avena, semillas de girasol o levadura de cerveza, dando preferencia a alimentos integrales en vez de refinados, como arroz, harina y macarrones integral. Ver la lista completa de los alimentos ricos en vitamina B1.

Jugo contra Beriberi

Un buen remedio casero para tratar a Beriberi es tomar diariamente el jugo de zanahoria, remolacha y levadura de cerveza.

Haga un vaso o 250 ml de jugo combinado de zanahoria, remolacha y levadura de cerveza. Para cada 250 ml de zumo añadir una cucharada de levadura de cerveza o tomar junto con dos comprimidos.

Para hacer el jugo ensamble en la centrifuga 1 zanahoria media y la mitad de una remolacha de tamaño mediano y la levadura de cerveza. Este zumo se debe tomar 3 veces por semana durante 3 meses inicialmente para restaurar el organismo de la carencia de vitaminas.

Complicaciones

Si el beriberi no se trata adecuadamente, puede causar complicaciones de crecimiento del corazón y del hígado, edema pulmonar, insuficiencia cardíaca, reducción de la sensibilidad y de la fuerza muscular, visión doble y problemas neurológicos, incluyendo delirios y pérdida de memoria.

Además, es importante recordar que en casos más avanzados el tratamiento no es suficiente para curar los cambios musculares y neurológicos, pero debe hacerse para evitar el agravamiento de la enfermedad.

Causas

Las principales causas de la falta de vitamina B1 en el cuerpo son:

Consumo de alimentos ricos en carbohidratos, pues aumenta la necesidad de esta vitamina en el cuerpo;

• Alcoholismo;
• Aumento natural de la necesidad, como durante el embarazo, lactancia o práctica intensa de actividad física;
• Presencia de enfermedades como cáncer, hipertiroidismo y problemas en el hígado;
• Hemodiálisis y uso de medicamentos diuréticos.
• Por ser soluble en agua, la mayor parte de la vitamina B1 se pierde durante la cocción de los alimentos, principalmente cuando el agua de cocción es descartada.