es.odysseedubienetre.beLos clavos de olor son muy populares en la cocina, pero por diversas razones, la gente a menudo busca reemplazos o sustitutos del clavo de olor para sus necesidades culinarias y medicinales, que incluyen pimienta de Jamaica, canela, macis, nuez moscada y cardamomo.
El uso de sustitutos de clavo de olor como la nuez moscada, la canela, el cardamomo, la macis o la pimienta de Jamaica puede ayudarlo a lograr sabores comparables y beneficios de salud relativamente similares, aunque nada es igual que el clavo de olor molido. Los clavos proporcionan un aroma cálido y aromático que tiene un sabor único en alimentos y bebidas, por lo que es importante encontrar hierbas y especias con una calidad y consistencia similares.
Los clavos se usan comúnmente en platos dulces y salados, aunque la mayoría describiría su sabor como dulce. Los clavos se usan incluso para dar sabor a vino y sidra, y también para agregar una patada extra a los marinados y las salsas. En términos de beneficios para la salud, el clavo tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, carminativas, digestivas y antiflatuosas.
Hay muchas razones por las cuales alguien puede necesitar sustituir el clavo de olor en su receta o tratamiento de salud natural, que incluye simplemente olvidarse de volver a llenar su estante de especias o sufrir una leve alergia a esta especia popular. Independientemente de su motivo para sustituir sus dientes, es importante comprender sus opciones, tanto en términos de cómo saben y cómo pueden potencialmente beneficiar su salud.
Nuez moscada tiene un sabor similar cálido y puede funcionar en platos dulces o salados. Si está sustituyendo el clavo de olor molido, simplemente debe usar la misma cantidad de nuez moscada que la receta originalmente solicitada. Mientras que a muchas personas les gusta reducir la cantidad de un sustituto por la mitad la primera vez, para asegurarse de que no domina el sabor del plato, la nuez moscada se considera un poco menos potente que el clavo, y no debería ser un problema en su comida . La nuez moscada también es buena para desintoxicar el cuerpo y mejorar la digestión, además de proteger el sistema inmunológico.
Mace se deriva de la capa roja que recubre el núcleo de nuez moscada. Una vez que esta capa exterior se seca y se muele, crea una especia deliciosa que es particularmente popular en platos sabrosos como guisos, platos de carne y curry. Sin embargo, la maza debe agregarse a los alimentos cerca del final de la preparación, ya que puede volverse amarga si se cocina demasiado tiempo. Debido a su relación conjunta con la nuez moscada, comparte gran parte de la misma dinámica dulce-sabrosa y es un excelente sustituto de los clavos de olor. También se puede usar en la misma cantidad que clavo en la receta. Mace es altamente elogiado por su capacidad para asentar el estómago, reducir el gas y aliviar los síntomas tanto de la diarrea como del estreñimiento. La maza ligeramente menor debe usarse como sustituto del clavo de olor que en el caso de la nuez moscada, la pimienta de Jamaica o la canela.
Como su nombre lo indica, allspice tiene características de muchas especias diferentes, a saber, canela, nuez moscada y clavo de olor. Sin embargo, a pesar de lo que mucha gente cree, no es una combinación de estas especias, sino más bien el fruto pimentado seco de la planta Pimenta dioica, que es nativa del Caribe y partes de América Central. Las bayas de esta planta se secan al sol y luego se trituran, liberando ese olor característico, en algún lugar entre la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Esta es la razón por la cual la pimienta de Jamaica funciona como un sustituto perfecto para el clavo de olor y funciona bien en salsas, salsas, platos de carne, guisos, curries ¡e incluso en la preparación de encurtidos! En postres dulces, el sabor ligeramente picante de la pimienta de Jamaica puede no ser ideal. Allspice es utilizado por los profesionales de la salud tradicionales para reducir la hinchazón, calambres, diarrea, náuseas, vómitos y flatulencia excesiva. Puede usar la misma cantidad de pimienta de Jamaica que la receta recomendada para clavos de olor.
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7 Impresionantes Beneficios de AllspiceEl reemplazo más común para los clavos de olor es a menudo la canela, tanto por su sabor potente (y popular) como por sus conocidos beneficios para la salud. La canela tiene menos dulzura y más especias que el clavo, por lo que no es un reemplazo perfecto, pero sin duda funciona en la mayoría de los platos. Algunas personas optan por combinar la vainilla con su canela para lograr ese perfecto sabor sustituto del clavo. La canela también tiene compuestos volátiles únicos que ayudan al cuerpo de muchas maneras diferentes, incluida la reducción de la inflamación en el intestino, la mejora de la cognición, la regulación de los síntomas diabéticos y la protección de la salud del corazón.
Si su estante de especias baja a niveles peligrosamente bajos, una de las últimas opciones para un sustituto de clavo es el uso de cardamomo. El sabor picante, cítrico y herbal del cardamomo no es tan dulce como el clavo de olor y está lejos de ser una combinación perfecta en los platos que piden esa especia. Sin embargo, cuando se mezcla con canela, se puede lograr un sabor similar, particularmente en platos salados. Debes usar menos cardamomo de lo que exige la receta en forma de clavo de olor, debido a la naturaleza más picante de este sustituto en particular. El cardamomo es muy respetado en los círculos de la salud por su capacidad para aliviar los síntomas del SII, fortalecer el sistema inmunológico, calmar las vías respiratorias y eliminar la acidez estomacal.
