Alimentos ricos en Hierro

El consumo de alimentos ricos en hierro, como las carnes rojas o el pan de cebada, por ejemplo, pueden ayudar a curar la anemia cuando es causada por la deficiencia de hierro en la sangre. Sin embargo, los alimentos ricos en hierro son importantes en todas las fases de la vida y deben ser consumidos con frecuencia, especialmente, en gestantes, bebés y ancianos, pues estos grupos poseen una necesidad mayor de hierro en el organismo.

Tabla de alimentos ricos en hierro

Sigue una tabla con los alimentos ricos en hierro separados por fuente animal y vegetal:

Alimento rico en hierro de fuente animal

, como las carnes rojas y el huevo pues el hierro de estos alimentos es absorbido con facilidad;

Alimentos ricos en hierro

de origen vegetal

• como el frijol, los guisantes o la salsa. Estos alimentos deben ser consumidos siempre con una fuente de vitamina C como naranja, fresa o pimiento, para mejorar la absorción de hierro. Por ejemplo, comer arroz con frijoles negros y naranja de postre;Además de los alimentos ricos en hierro para anemia, también es importante seguir otros consejos de alimentación como:
• Evitar comer alimentos ricos en calcio con las principales comidas, como yogures, pudín, leche o queso porque el calcio es un inhibidor natural de la absorción del hierro; Evitar comer alimentos integrales al almuerzo y la cena, pues los fitatos presentes en los cereales y fibras de los alimentos integrales, disminuyen la eficiencia de la absorción del hierro presente en los alimentos;

Evitar comer dulces, vino tinto, chocolate y algunas hierbas para hacer té, porque poseen polifenoles y fitatos, que son inhibidores de la absorción del hierro;

• Cocinar en una olla de hierro es una forma de aumentar la cantidad de hierro de alimentos pobres, como el arroz, por ejemplo.
• Mezclar frutas y verduras en los jugos también puede ser una excelente forma de enriquecer la dieta en hierro. Dos excelentes recetas ricas en hierro son el jugo de piña batido en la licuadora con perejil fresco y el filete de hígado acebolado. Necesidad diaria de hierro
• La necesidad diaria de hierro, como se puede ver en la tabla, varía según la edad y el género, pues las mujeres tienen una mayor necesidad de hierro que los hombres, especialmente durante el embarazo. Edad de edad
• 7 mg Niños: 1-3 años

7 mg

Niños: 4-8 años

10 mg

Niños y niñas: 9-13 años