es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud del kéfir incluyen su capacidad para desintoxicar el cuerpo, limpiar el tracto digestivo, eliminar bacterias dañinas, mejorar el sistema inmunológico, controlar la diabetes y la intolerancia a la lactosa, ayudar a perder peso, mejorar la salud y apariencia de la piel y el cabello y proteger infecciones fúngicas y virales.
El kéfir es una bebida saludable que se conoce hoy en día como "leche mágica" debido a sus muchos beneficios para la salud. Básicamente se trata de leche de cabras, vacas u ovejas mezclada con granos de kéfir y fermentada. La sustancia similar a un yogur, un poco espesa, que luego se crea, está repleta de probióticos, levadura, vitaminas, minerales y nutrientes. Puede ser una opción para las personas con intolerancia a la lactosa y se ha conectado con una amplia gama de beneficios para la salud que no se pueden obtener de otras formas de leche o yogur.
Los granos de kéfir son en realidad combinaciones de levadura y bacterias, junto con varias proteínas, lípidos y azúcares que forman grupos de colonias bacterianas dentro de la leche en fermentación, lo que resulta en la textura espesa de la bebida.
Ha sido una bebida popular durante más de 5.000 años en las montañas del Cáucaso y se extendió a China y Europa durante ese tiempo. Recientemente se ha hecho popular debido al aumento de la intolerancia a la lactosa y el deseo de alternativas saludables a la comida y bebida tradicional. En aplicaciones culinarias, se usa comúnmente para hacer pan de masa fermentada y es un reemplazo para el suero de leche en varias recetas.
Los beneficios para la salud del kéfir se pueden atribuir a su gran cantidad de bacterias probióticas, nutrientes, vitaminas y minerales. Estos incluyen kefiran, proteína, bacterias del ácido láctico, polisacáridos, ácido nicotínico, ácido fólico, vitamina B6, manganeso, sodio, potasio y magnesio.
Los beneficios para la salud de esta leche mágica se mencionan en detalle a continuación.
Como una sustancia rica en probióticos, el kéfir puede ser muy beneficioso para la digestión y la salud intestinal. Los probióticos eliminan una gran cantidad de bacterias dañinas en el tracto digestivo, mientras que también ayudan a absorber los alimentos de manera eficiente. Además, también ayuda a estimular el movimiento peristáltico y eliminar el estreñimiento.
Para las personas que sufren de diabetes, el kefir puede ser una excelente manera de mantenerse saludable. Sus granos están formados por azúcar y bacterias que comen lactosa, lo que significa que el exceso de azúcar se elimina del sistema antes de que pueda inundar el torrente sanguíneo y causar las caídas o los picos en el azúcar en la sangre que los diabéticos intentan evitar. Para aquellos que son intolerantes a la lactosa, las bacterias que consumen lactosa pueden evitar que su estómago reaccione de forma tan violenta, al mismo tiempo que le proporcionan a su cuerpo los nutrientes importantes de la leche.
Kefir fortalece el sistema inmune debido a las bacterias beneficiosas que ayuda a eliminar otras bacterias dañinas en el cuerpo. Sus propiedades antioxidantes pueden prevenir una gran variedad de enfermedades, incluidos varios cánceres y enfermedades cardíacas.
Como una fuente muy rica de proteínas, el kéfir promueve el funcionamiento eficiente de los sistemas orgánicos y puede estimular el metabolismo del cuerpo. Junto con eso, ayuda a la curación de heridas, al tiempo de recuperación de lesiones y al crecimiento celular.
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Cómo ayudan los probióticos en la pérdida de pesoEl kefiran presente en el kéfir se ha relacionado con la supresión de la presión arterial y la reducción del colesterol sérico. Ambas cosas dan como resultado un corazón más saludable que es menos propenso a enfermedades como la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
Palabra de advertencia: Aunque no existen peligros naturales para tomar kéfir, algunas personas notan un aumento en la frecuencia de sus viajes al baño. ¡Ciertamente limpia tu sistema!
