es.odysseedubienetre.beLos pepinos son extremadamente beneficiosos para la salud en general, especialmente durante el verano, ya que en su mayoría están hechos de agua y nutrientes importantes que son esenciales para el cuerpo humano. La carne de los pepinos es rica en vitamina A, vitamina C y ácido fólico, mientras que la piel dura es rica en fibra y una variedad de minerales como magnesio, molibdeno y potasio. Además, el pepino contiene sílice, un mineral traza que contribuye en gran medida al fortalecimiento de nuestros tejidos conectivos. Se sabe que curan muchos problemas de la piel, hinchazón de los ojos y quemaduras solares. Los pepinos también contienen ácidos ascórbico y cafeico que previenen la pérdida de agua, por lo tanto, se aplican con frecuencia tópicamente a quemaduras y dermatitis.
El pepino es una fruta de la familia Cucurbitaceae . Conocido científicamente como Cucumis sativus, pertenece a la misma familia que el calabacín, la sandía, la calabaza y otros tipos de calabazas de verano. La planta donde crece el pepino es una vid rastrera que desarrolla estas frutas cilíndricas y comestibles durante todo el año.
Encontrará diferentes variedades de pepino cultivadas en diferentes regiones, y por lo general se comen frescas o en escabeche. Los pepinos, que generalmente se comen frescos, se llaman pepinos en rodajas. Los pepinos pepinillos se producen especialmente para hacer encurtidos. Estos son de un tamaño mucho más pequeño que los de corte. Los pepinos rebanados están disponibles durante todo el año, pero están en su mejor momento entre mayo y julio.
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Sobre el pepino
Los pepinos se originaron en la India hace casi 10.000 años, pero ahora se cultivan en muchos países. Diferentes variedades de pepinos se comercializan en el mercado internacional y los encontrarás en abundancia durante todo el año.
En las antiguas civilizaciones de Egipto, Grecia y Roma, el pepino era muy popular y sus usos no se limitaban a ser solo comida. También fue elogiado por sus efectos beneficiosos sobre la piel. Luis XIV atesoró a los pepinos en gran medida y el proceso de cultivarlos en invernaderos se inventó durante su tiempo para asegurarse de que podía tener un suministro constante de la fruta agradable durante cualquier temporada. Los colonos estadounidenses también llevaron esta variedad de calabaza crujiente y saludable a los Estados Unidos.
Todavía se desconoce cuándo los pepinos comenzaron a usarse para el decapado, pero los investigadores han especulado que la variedad de pepinillos se desarrolló a partir de una planta nativa de África. España fue uno de los países, en la antigüedad, que comenzó a decapar pepinos desde que los emperadores romanos los importaron de este país mediterráneo.
Probablemente esté familiarizado con la frase "fresco como un pepino", que habla directamente sobre la naturaleza tranquilizadora y refrescante que tienen los pepinos cuando se comen. Estas frutas se cultivan principalmente para ser consumidas frescas, y en la India, a menudo encontrará pepinos en rodajas que se venden en las tardes soleadas. Por lo general, son de forma cilíndrica y varían en longitud de aproximadamente seis a nueve pulgadas. Sin embargo, el tamaño de los pepinos también varía de acuerdo con una variedad de factores de cultivo.
La piel de los pepinos puede variar en color de verde a blanco, y a veces puede ser lisa o surcada dependiendo de la variedad. Dentro de la piel de pepino, encontrarás carne verde pálida que es gruesa pero acuosa y crujiente al mismo tiempo. El núcleo interior del pepino tiene numerosas semillas comestibles y carnosas.
Muchas variedades de pepino también se cultivan en invernaderos; son sin semillas, con una piel más delgada y una longitud más larga, generalmente entre 12 y 20 pulgadas. Esta variedad de pepino, a menudo conocida como "burpless", es comprada por una mayoría, ya que es más fácil de digerir que los otros tipos de pepinos.
Los beneficios para la salud del pepino no son ampliamente conocidos en muchas culturas. El sabor del pepino fresco es algo sosa en comparación con otras calabazas, pero las cualidades de enfriamiento y enfriamiento de la sed de esta calabaza son realmente refrescantes. Los beneficios del pepino van desde prevenir la acidez hasta mantener la piel bien tonificada.
El pepino es rico en sílice, que es un componente esencial que ayuda a desarrollar tejidos conectivos fuertes y sanos en los músculos, ligamentos, tendones, cartílagos y huesos. Los médicos a menudo recomiendan el jugo de pepino debido al contenido de sílice para una piel más saludable y brillante. El alto contenido de agua del pepino hace que sea naturalmente hidratante, y es bien sabido que la humedad es el mejor amigo para una piel sana, así que ¿por qué no adquirir la hidratación de forma natural? El extracto de pepinos a menudo se usa tópicamente para tratar varios tipos de dolencias de la piel como quemaduras solares e hinchazón debajo de los ojos. El ácido ascórbico y cafeico son los dos compuestos vitales en los pepinos que previenen la pérdida de agua del cuerpo. Estas son algunas de las razones por las que los pepinos se aplican por vía tópica para diversos problemas de la piel. Te sorprenderá saber que esta calabaza también promueve el crecimiento saludable del cabello y puede tratar dolencias de la piel como la psoriasis, el eccema y el acné.
Los pepinos son una mezcla perfecta de fibra y agua. Por lo tanto, ayudan a proteger su cuerpo contra el estreñimiento y los cálculos renales. Los informes dicen que la mayoría de los estadounidenses prefieren tener una ensalada rica en pepino con regularidad, ya que es una gran manera de aumentar la ingesta de fibra. El pepino también es una buena fuente de vitamina C, sílice, potasio y magnesio; todos los cuales tienen sus propios beneficios de salud. Estas frutas tienen una cantidad extraordinaria de agua (aproximadamente 96%) que se purifica de forma natural, lo que hace que el contenido de agua sea mucho más alto en calidad que el agua ordinaria. La piel de pepino contiene altos niveles de vitamina A, por lo que obtendrás más nutrición si comes todo.
Los estudios realizados en DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión) consistieron en personas que consumen alimentos con alto contenido de magnesio, potasio y fibra. Los resultados fueron claros; su presión arterial bajó a niveles normales. El grupo que consumió una dieta rica en estos complejos junto con otros alimentos en la dieta como mariscos, productos lácteos bajos en grasa, carne magra y aves de corral vio su presión arterial caer en 5.5 puntos (sistólica) por encima de 3.0 puntos (diastólica). El pepino, por lo tanto, regula la presión arterial y contribuye a la estructura adecuada de los tejidos conectivos de nuestro cuerpo, incluidos los de los músculos, los huesos, los ligamentos, el cartílago y los tendones.
Los pepinos se han utilizado para pacientes diabéticos durante muchos años. Poseen una hormona requerida por las células beta durante la producción de insulina. El índice glucémico (GI) de los pepinos es en realidad cero. La presencia de carbohidratos y su resultado en el cuerpo se mide por la cantidad de índice glucémico (IG). Cada alimento contiene nutrientes esenciales en diferentes porcentajes. Los carbohidratos contribuyen a elevar el nivel de glucosa, sin embargo, los que están presentes en el pepino pueden ser fácilmente digeridos por los pacientes diabéticos. Por lo tanto, el consumo de esta fruta fresca mantiene el nivel de glucosa bajo control. Hoy en día, la mayoría de las tiendas comerciales tienen suplementos de pepino como polvo de extracto de pepino de mar espinoso, que es muy eficaz para combatir los efectos de la diabetes.
Los pepinos tienen excelentes propiedades de limpieza, y eliminan activamente los desechos acumulados y las toxinas de su cuerpo. Estas frutas son muy buenas para optimizar las funciones de la vejiga urinaria, el riñón, el hígado y el páncreas. El jugo de pepino junto con el jugo de zanahoria es extremadamente efectivo para las afecciones reumáticas causadas por el exceso de ácido úrico en el cuerpo. Beber jugo de pepino regularmente también ayuda a curar la gota y el eccema. Si tiene problemas pulmonares o estomacales, asegúrese de agregarlo a su dieta. También promueve la flexibilidad muscular, mientras que el contenido de magnesio de los pepinos asegura la circulación sanguínea adecuada y los nervios relajados. Dado que los pepinos son ricos en minerales, incluso evitan la división del dedo y las uñas de los pies. Los pepinos a menudo actúan como antioxidantes cuando los consumes con alimentos a la barbacoa y fritos.
El pepino tiene niveles alcalinos altos, por lo tanto, regula el pH de la sangre del cuerpo y neutraliza la acidez. Las personas con problemas gástricos deben consumir pepinos con frecuencia.
Los pepinos ayudan a normalizar la temperatura corporal durante el verano. El jugo de pepino es un diurético, por lo que también es capaz de prevenir cálculos renales. También puede contrarrestar los efectos del ácido úrico, que previene la inflamación de afecciones como la artritis, el asma y la gota.
Cómo comprar pepinos?
Los pepinos son muy sensibles al calor, por lo tanto, intente seleccionar los que se muestran en las vitrinas refrigeradas de las tiendas. Busque firmes y compruebe si el color es verde medio brillante a verde oscuro. Evite los pepinos amarillos e hinchados que tienen áreas empapadas de agua o puntas arrugadas. Encontrará menos semillas en los pepinos más delgados.
Cómo almacenar pepinos?
Almacenar los pepinos en el refrigerador ayudará a conservar su frescura por más tiempo. Si no se usa toda la fruta en una sola comida, envuelva el resto con plástico o colóquelo en un recipiente cerrado para que no se seque. Trate de comer pepinos en el plazo de uno o dos días después de comprarlos o de lo contrario se sentirán lánguidos, especialmente si se los mantiene durante más de una semana.
Cómo cortar y comer pepinos?
Los pepinos se pueden cortar en varias formas y tamaños y se pueden cortar, cortar en cubitos o cortar en palitos. Las semillas de pepino son comestibles y muy nutritivas, pero algunas personas prefieren no comerlas. Puede cortarlos a lo largo y usar la punta de una cuchara para recoger las semillas en consecuencia.
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7 beneficios sorprendentes de pepinillosLos pepinos se utilizan comúnmente en una serie de recetas. Puede usar rodajas de pepino de media pulgada de grosor y servirlas con ensaladas de verduras picadas. Corte los pepinos en forma de dados, mézclelos con guisantes, hojas de menta y vierta la vinagreta de vino de arroz en la mezcla.
También puede hacer un excelente puré con pepinos, tomates, pimientos verdes y cebollas. Agregue sal y pimienta para un poco de sabor extra. Los pepinos dan un sabor fresco a los preparados de atún o ensalada de pollo. Se pueden comer solos en forma de rodajas o con sal y pimienta. No importa cómo comas pepinos, seguramente obtendrás mucha nutrición de estos alimentos realmente "frescos".
