El poder purificante del asparto

Los espárragos son conocidos por su poder purificante debido a sus propiedades diuréticas y drenantes que ayudan a eliminar el exceso de toxinas del mismo, cuerpo. Además, el aspargo tiene una sustancia, conocida como asparagina que, junto con la gran cantidad de agua ayudan a desintoxicar el cuerpo.

Además, los espárragos también son ricos en fibra que facilitan el funcionamiento del intestino y la eliminación de las heces, lo que facilita aún más la eliminación de toxinas.

Principales beneficios de los espárragos

Otros beneficios importantes de los espárragos son:

1. Ayudar a combatir problemas de vesículas y riñones, por tener acción diurética;
2. Desinchar el cuerpo, también debido a ser diurético;
3. Prevenir el cáncer, pues tiene antioxidantes;
4. Ayudar a combatir la artritis reumatoide porque es anti-inflamatorio;
5. Combatir la diabetes por facilitar la acción de la hormona insulina;
6. Prevenir enfermedades cardiovasculares por ayudar a disminuir los niveles de homocisteína.

Los espárragos pueden ser consumidos al natural, pero también existen espárragos en conserva que se utilizan, especialmente, como acompañamiento para platos simples o refinados, pues mantienen su bajo contenido calórico al mismo tiempo que los enriquecen con muchos minerales. Los espárragos en conserva no deben ser cosumidos por quienes tienen presión alta, pues generalmente contienen mucha sal.

Cómo preparar espárragos

Los espárragos pueden prepararse para usar en puré, sopas, ensaladas o empapados, por ejemplo. Existen diferentes recetas, por lo que se presenta un ejemplo de receta para usar espárragos, como acompañamiento de carnes o pescado.

Receta de espárragos con almendra

Ingredientes:

• 2 cucharadas de almendras astilladas
• 1 kg de espárragos lavados y recortados
• Medida cucharadita de raspa de naranja
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 190 ºC. Tostar las almendras en un tablero antes de ir al horno por 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Cocer los espárragos hasta quedar crujientes y tiernos, alrededor de 4 a 5 minutos. Transferir los espárragos calientes a una taza o una bandeja. Mezclar la raspa de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta colocando esa mezcla por encima de los espárragos y por fin colocar las almendras.

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