es.odysseedubienetre.beGalangal puede ser similar al jengibre o la cúrcuma, pero tiene algunas propiedades únicas que debe comprender antes de agregarlo a su dieta.
Galangal es un término amplio para cuatro especies diferentes de especias rizomatosas de la familia del jengibre, Zingiberaceae . Los cuatro tipos principales de galangal son Alpinia galanga, Alpinia officinarum, Boesenbergia rotunda y Kaempferia galanga . Los rizomas de estas cuatro plantas se usan comúnmente como especias en diversas cocinas asiáticas, especialmente en sopas porque ofrece un sabor tan potente y picante. A pesar de estar estrechamente relacionado con el jengibre, el galangal tiene más sabor cítrico, terroso o de pino, y cada tipo tiene diferentes composiciones nutricionales. El rizoma de esta planta tiene anillos alrededor y es de color amarillo pálido o blanco. Se parece tanto a la raíz de jengibre como a la cúrcuma y a menudo se confunde con ellos.
El sabor de estas especias es una de sus mayores diferencias con el jengibre y la cúrcuma, pero los ingredientes activos también difieren. El jengibre tiene un alto contenido de gingerol, y es mucho más suave que el galangal, lo que significa que básicamente solo puedes cortar este rizoma. La cúrcuma tiene un alto contenido de curcumina, betacaroteno y otros antioxidantes, mientras que la galanga tiene galangina, beta-sitosterol y otros flavonoides. Los tres son muy saludables y pueden parecer similares, pero sirven para propósitos culinarios y medicinales muy diferentes.
Esta especia asiática está repleta de vitamina A, vitamina C y hierro, así como fibra dietética y una buena cantidad de carbohidratos. Una sola porción de esta hierba solo brinda 45 calorías, pero proporciona cantidades impresionantes de antioxidantes, que incluyen quercetina, alpina, galangina y beta-sitosterol, entre otros.
Los beneficios para la salud más impresionantes de galangal son su capacidad para prevenir el cáncer, actuar como un agente antiinflamatorio, fortalecer el sistema inmune, aumentar la motilidad de los espermatozoides y proteger el cerebro.
La amplia gama de antioxidantes presentes en esta especia exótica la convierte en una excelente medida preventiva, ya que puede ralentizar el estrés oxidativo y reducir el riesgo de mutación celular.
Al igual que la cúrcuma y el jengibre, esta especia es conocida por reducir las afecciones inflamatorias, que incluyen artritis reumatoide, gota, dolores de cabeza, síndrome del intestino irritable y otros problemas comunes. Este polvo puede convertirse en una pasta o consumirse internamente para beneficiarse de estos efectos.
Con una buena cantidad de vitamina C, respaldada por antioxidantes únicos como alpina y galangina, el sistema inmunitario puede recibir un merecido descanso, que reducirá la inflamación innecesaria en todo el cuerpo.
La enfermedad crónica a menudo es el resultado de la inflamación crónica y los efectos negativos de los radicales libres; con la media docena de antioxidantes presentes en esta especia, su riesgo de artritis, diabetes y enfermedad coronaria disminuye notablemente.
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7 tés increíbles que reducen la inflamaciónOtro beneficio de los antioxidantes es su impacto en la salud del cerebro; al reducir la deposición de placas beta-amiloides en el cerebro, esta especia puede retrasar o prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas.
Los estudios han encontrado que esta especia puede aumentar específicamente la motilidad y la producción de esperma, lo que es bueno para quienes luchan con su desempeño sexual o virilidad.
